2012年04月

ビストロスタンド フジ

日曜日は終日雨だったので予定していたランニングは中止。暇だったので阿倍野にお一人様映画。「バトルシップ」思ってたよりイマイチ。ストーリーはトランスフォーマーそっくり。やっぱり同じ監督だからか。。

映画の後アポロビルのB2にあるチャオチャオ餃子。。生ビール290円なのはよかったがそれだけか・・・

そのあと新しくできたらしい表記の店に潜入。表に出ているメニューを見て料理内容の割には、手頃な価格帯でいい感じ。結構こった料理が300円台からあるのが興味深い。

店内はカウンター席を中心に、2名テーブル席がいくつか。まさに一人酒にぴったり。
スタッフは全員若く元気と明るさがとてもいい。

生ビールを所望するとお通し290円登場。紅ずわい蟹の身と味噌を合わせたもの。タルタルソースも秀逸。これだけ見てこの店大好きになる。

バケットを所望すると量もたっぷり。。これだけでお腹いっぱいなりそうだったがスパークリングワインをいただくと結構旨く。。安ワイン所望する。。

1800円で価格は申し分ないけど味が今一君でした。。これはしょうがないね。。

名残の生ガキは一つ190円。注文した安いワインに合うなと思い3つぺろりといただく。粒も大きくて秀逸。

貝のワイン蒸しも激安。大振りの蛤は仕入れ値知っているだけに頑張っていることがよくわかる。少しワインの苦みはあるがこれも味のうち。バゲットとともにぱくぱくいただく。

ツブ貝のガーリック炒めもエスカルゴバターがいい味を出していたが火が入りすぎて貝が固くなっているのが残念。。。せやけど値段を考えるとどの商品もちゃんとシェフが作っていて市価の半額。。。

これは間違いなくブレイクすると思う。

天王寺アポロビルB2

 

ビストロスタンドフジビストロ / 天王寺駅前駅天王寺駅大阪阿部野橋駅


カテゴリー 天王寺/阿倍野, バル, 居酒屋 |

ピッツエリア・ウノ

いつも行く玉出のうどん屋さんが臨時休業だったのですぐ近くにピザ屋さんができて結構いけるよと聞いていたので一人ランチピザ。

ピザって宅配ピザを若いときに食べまくったことと原価をつい考えてしまうことと最初から最後まで味があんまり変わんないという理由などであんまり好んでは食べない。。

いつも食べ過ぎると胃がもたれてあんまりよい思いがない。そんなことはどうでもよくお店は地下鉄玉出駅のある玉出交差点東50mのところ。

以前は2Fがカンフォーラっていうイタリアンのお店があって(いまもあるが)そのときにあった一階の駐車場を改装して今はやりの本格的なナポリ窯を設置したピザ屋を併設とこの。

店の中はテーブル席と奥には10人位入る半個室。。。


表から見えるピザ釜が印象的。ランチメニューはピザの料金に無料でサラダがつく。マルガリータを所望する。話を聞くとこの店のシェフはポルトガルでピザを学んだと言っていた。

さっそくピザをいただくと見た目よりはかなりあっさりしている。もちもちしすぎるとあごが疲れてしんどくなるんだけどこの店のピザはすっきりしていてとても切れのいい食感である。

多分加水は多めで練りは控えめと言ったところか。。。

ピザの中心部はかなり薄め、すかっと抜けた軽さが特徴である。胃の中にするする入る。グルテンがどれだけでるのかとか、気泡がどんだけあるかとか、こねる時間や塩の量など店によって個性が異なる。

昔、ボローニアでピザを食べたとき焼き具合を5段階で聞かれた記憶がある。これは生地を食べる料理だなと実感した記憶がある。

水分が抜けすぎても美味しくないし芯まで焼けきっていなくても旨くない。普段個人的にあまり食べつけていないのでこれ以上不用意なコメントはさけておこうと思う。

総括すれば個人的にはとても好きな味。。夜ワインを飲みながらわいわいしながらいただくのにはいいであろう。社員連れてまたこよう。。

大阪府大阪市西成区玉出中2-13-31 1F
06-6655-2311
11:00~15:00(LO14:30)
17:00~23:00(LO22:30)
月曜日、第2火曜休み

ピッツェリア ウノ カンフォーライタリアン / 玉出駅塚西駅東玉出駅


カテゴリー 玉出, イタリアン |

スープストックトーキョー 大阪ルクア

表記の店に時間があったので立ち寄る。ずっと昔に東京にこんな店ができたなと聞いたり前を通ったりしたことあるがまあ一過性のもんだろと思っていたらいまや東京で32店舗、神奈川で7店舗、千葉で5店舗、その他茨城、宮城、静岡、愛知、岐阜、と出店ラッシュ。テイクアウトや通販用の冷凍スープやカレーも充実し見た感じは破竹の勢い。

スープはもちろん最初から決めてたオマール海老のビスクをチョイスする。

アメリカに同じような店で「スープランテーション」というところを見に行った記憶がある。多分8ドルくらいでサラダとスープとパンとデザートが食べ放題だった気がする。

それに比べるとかなり高い価格設定で大商圏ならではのビジネスモデルであろう。

説明書きには
→オマール海老の濃厚な出汁の旨みと、トマト、香味野菜が溶け合った、贅沢な味わいのスープです。ミルクでまろやかに仕上げました。。。。とのこと

でもこれで610円。。幸楽苑のラーメン2杯は食せる・・・ととっさに感じる。

オレンジ色のクリーミーなスープ。
大好きな海老の甲殻類独特の良いスープが出ている。海老の身は見当たらない。
すごい香りが良い。トマトの酸味も心地よい。。店内を見渡すと女性率99%。。

横の大阪のおばちゃん(推定70才過ぎ)4人がわいわいいいながら食べているのを黙って観察。

・あんたこれエビのええ匂いするやん・・ええ出汁やなこれは・・

・しっかり煮込んでるから具があれへんやん・・・ちょっと煮込み過ぎやで・・

・タマネギのスープって血いがさらさらになるんやで。。あんたこれ一口食べとき

・ボルシチって、姉ちゃんこれなんか薬草の味して変わってるわ

あと「ムッチャ美味しい」を10回くらい繰り返しておられた。。。まあそんなことなどちらでもいいのであるが。

その他食事をしっかりとろうと思ったらセットメニューがあるとのこと。

スープストックセット900円・・・スープ(小)2つとパンかご飯のセット
●レギュラーカップセット760円・・・スープ(中)1つとパンかご飯のセット
●カレーとスープのセット1100円・・・スープとカレーとソフトドリンク
●ラージカップセット900円・・・スープ(大)とパンかご飯
●モーニングセット500円・・・スープ(小)とパンかご飯。

かなり値段が高いね。。。こういったものが日本で受け入れられてきたと言うことは日本人の民度があがってきたと言うことか。。。でもマルコメ味噌がどっかでみそ汁1杯100円の店をやっていると言うのも聞き及んだことがある。

おにぎりをつけて低価格の「みそ汁ストック浪速」でもいっちょうやったろかいなと思う今日この頃である。

大阪市北区梅田3-1-3ルクア大阪内B1
営業時間:7:00~23:00(LO.22:30)

スープストックトーキョー ルクア大阪店スープ / 大阪駅梅田駅(大阪市営)梅田駅(阪神)


カテゴリー 梅田/JR大阪, 洋食 |