心斎橋の表記の和食店を訪問。大阪で美味しい日本料理を提供する店の一つでほぼ毎月通っている。心斎橋駅から徒歩5分、東心斎橋の畳屋町の雑居ビルの一階に位置する。小体なお店はカウンター6席と小上がりのテーブル2卓のみ。

西心斎橋のミシュラン店の「ゆうの」で修行された寡黙なご主人の手元を見ながら食事ができるカウンターが特等席。刺身の美味しさと備長炭を駆使した焼肴は秀逸。

料理は月替わりのコース16500円（税別）なんだけど今年の夏からアラカルトメニューを始められたので今回は好きなものだけを選んで注文する。上質な料理で小腹を満たしたい時や遅がけの訪問等に便利。

ビールを注文すると前菜の盛り合わせが供される。桜海老のかき揚げ、温燻した丹波黒豆の枝豆、生落花生、鯵の錦糸巻き、名残の鱧の南蛮漬け、ずわい蟹と糸蒟蒻の蟹味噌和え、鱈白子ポン酢。圧巻のクオリティーでこれだけで日本酒が2合くらい飲めそうな感じ。

刺身盛り合わせは天然鯛は奈良漬が鋳込まれる。石川県の天然ぶり、北海道産の雲丹、皮目を炙ったカマスと金目鯛など。それも新鮮でしっかりとした切りつけで食べ応え満点。

松茸と鯛の土瓶蒸し。清廉な出汁に身体が洗われる。

炭火でしっかりと焼き込んだ鰤のかま。分厚い皮部分がとても美味しい。この一品だけで日本酒が進みまくる・・

日本酒が余ったので蛸の柔らか煮を所望する。

銀杏の素揚げは注文を聞いてから殻を剥く丁寧さ。

日本酒は旨口の純米酒を中心に4種類いただきました。最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。。

＊数量限定ですがお節料理も作っておられます（あと数個だけ受付されているようです）

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大阪市中央区東心斎橋２-8-23イケダ会館１F
06-7713-0543
18:00～翌0:00

心斎橋の表記の小料理店を訪問。9月に初めて訪問してから毎月通っている。7席しかない店なのでなかなか予約が取りにくい。今回は当日に席の空き情報を見つけ一人で開店と同時に伺う。

お店は外国人観光客だらけの心斎橋筋商店街と御堂筋の間の三津寺筋の雑居ビルの一階の奥まった場所に位置する。心斎橋駅、難波駅から徒歩5分くらい。

引き戸を開けると店内はうなぎの寝床のようなカウンター7席のみでご主人のワンオペ。お店のメニューは初訪問の場合は6600円のお任せコースで２回目以降は黒板に書かれたアラカルトで注文できるシステム。しかしながらおまかせで注文している客が多い。

センスのいいコース料理は、お刺身、揚げ物、あて盛りなど少しずついろんな種類のものを店主のアイデアと一工夫を添えて出していただける。調理はワンオペだけど料理はほぼ待つことなくスムーズに出していただけるのがありがたい。

私はアラカルトで注文する。この日は鳥取の郷土料理をオマージュした豊後鯖とセリの梅しゃぶ出汁仕立てからスタート。新鮮で脂の乗った鯖をしゃぶしゃぶでいただくのは初めて。刺身は丹後のヒラスズキとアオリイカと石川県のカマスの盛り合わせ。

酒肴盛り合わせは特製のポテサラ、青海苔入りのチヂミ、ハリイカのゲソの沖漬け、穴子の煮凝りの4種盛り。お酒が進みまくり状態となる。このチヂミが美味しすぎてお代わりをする。最後はシャインマスカットと牡蠣とラフランスの白和えサンドでフィニッシュ。

お酒はビールと芋焼酎、日本酒とハイボールをいただいて会計は6700円。滞在時間1時間弱・・・・いいお店です。

予約はインスタのDMから

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大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル 1F
18:00~26:00

東心斎橋の表記の店を友人と訪問。なんば歌舞伎座の裏で長年営業されていた「テッパンラブワイン」をされていた店主のヒデさんが西天満の「薪炭まだら 」や北浜の「中国菜 火ノ鳥 」で修行をされ、この地で今年6月にニューオープン。

心斎橋駅から徒歩5分、雑居ビルの3階に隠れ屋のように位置する。ファザード含めた店内は間接照明を使ったかなりスタイリッシュな空間。ウッディなカウンター８席と銅板のコントラストがかなり素敵。 ソムリエの店主厳選のオーストラリア・日本を中心としたニューワールドのワインに修業先の中華料理の要素を合わせた創作鉄板料理を提供されている。

全9品のお手軽なコース料理もあるがこの日はアラカルトで注文。

中華の空気を纏った前菜盛り合わせ1500円。アルプス乙女（姫林檎）のジャスミン酒漬け、ヨコワの生春巻き油淋鶏ソース、冬瓜と松茸の摺流し、葉鰹をラー油と中国醤油、徳島産椎茸ブルーチーズとパン粉、蒸し鶏と茗荷の香味ソースなど。

これらをオーストラリア産のスパークリングと一緒にいただく。

続いて「山椒とミモレットの冷製ビーフン1500円」は圧巻の逸品。爽やかなビーフンにミモレットのコクと山椒の痺れが合わさったもの。

メインのステーキ2500円~/100gは信州のプレミアム和牛の腕部分を使用。噛みごたえがあって肉の味がしっかりと感じることができる。薬味はカンボジアの生胡椒とオーストラリア産の塩、西天満の長池昆布、福井産の生辛子を味噌と合わせたもの。カリフォルニアの赤ワインと一緒に合わせる。

以前の店からの人気商品の「メレンゲのお好み焼き2000円」ふわふわですり下ろした山芋の味と細かくカットした豚肉がいい味わい。これ以外にもワインに合う前菜が色々、鉄板を使った焼肴が色々あって2件目使いにもピッタリ。

この日は料理に合わせて5種類のワインをいただきました。ごちそうさまでした。。

大阪市中央区東心斎橋1-17-15丸清ビル 3F
06-6484-5520
17:00〜26:00
日曜定休＋不定休