東心斎橋にある表記の中華料理店を久しぶりに友人と訪問。三休橋通りのビルの地下に店は位置する。急な階段を降りて、かなり重たい木の扉を開けるとカウンター10席のみのバーの居抜きな感じの店内で普通の中華料理店とは少し異なった感じ。でもこちらで20年以上営業されている。

メニューは全てアラカルトでグランドメニューと黒板に書かれたシーズナルなもの15種類くらいから選ぶ。カウンター越しのカーテンの向こう半坪くらいのスペースでシェフが黙々と料理を作る。どの料理も注文してからすぐに提供されることにいつもびっくりする

この日はフレッシュザーサイの浅漬けごま油和え800円からスタート。上品な味わいでとても美味しい。続いてのモンゴウイカの豆豉炒め1900円はとても柔らかく仕上がっていて火入れの妙を感じさせる。豆豉の味わいも上品でとてもいい。

ラム肉とクミンの炒め1900円も塩味控えめでとても美味しい。芋焼酎と一緒にいただく。。名物のふわふわ玉子と一緒にいただく海老のチリソース2200円をいただいてフィニッシュ。今回も美味しくいただきました。

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大阪市中央区東心斎橋1-18-2山本ビル　Ｂ１Ｆ
06-6281-0373
定休日　日曜・祝日

心斎橋の表記の小料理店を日曜日に訪問。昨年9月に初めて訪問してから毎月通っているお気に入りの店。大阪メトロなんば駅と心斎橋駅の中間くらいの三津寺筋の雑居ビルの奥まったところに位置する。人気もあり7席しかないのでなかなか予約が取りにくい。インスタグラムのDMから予約を取るのがおすすめ。

こちらの店はご主人の完全ワンオペで初訪問の場合はご主人お任せの7000円コースとなる。2回目以降は黒板に書かれたアラカルトメニューを自由に注文できるシステム。しかし常連でもおまかせで注文している客が多い。

黒板に書かれた創作的なメニューは刺身、揚げ物、あて盛りなどがあり、どれも捻りの入った工夫とエッジが効いているものばかり。それぞれ食材の組み合わせや仕立てにこだわりがあり毎回メニューを見るのが楽しみ。ご主人の手元も早くてあっという間に料理が提供される。

座付きの鯛の子と茄子の煮物。薄味で仕立てられていて和食店の味わい。

名物のあてもり4種（実際は6種入っていました）。「まーし」（店主の名前）のポテサラ、つぶ貝炊いたん、鯛煮凝り、手作りチヂミ、蕨入り鴨肉焼売、蒸し鮑とコシアブラの木の芽味噌あえなど。どれも手作り感あふれる気の利いたものばかりでお酒が進みまくる。

子持ち渡り蟹（写真は半人前）も好物なので嬉しい

どんちっち鯵（4月から9月まで島根県の浜田港で獲れる脂肪分が10％を超えるというブランド鯵）の薬味入り生春巻き。これが不味いわけがない・・・鮮度も抜群でくちのん赤で解ける感じがする。ビジュアルも美しくてとても質の高い逸品。

いかげそと明太子の春巻きはコリコリ食感と明太子の塩味でお酒が一段とよく進む。

鱧のカツサンドは脂が滴り落ちる。締めとしては最高で自家製のタルタルソースがかなり美味しい。お酒もたっぷりいただいて会計は6000円でした。

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予約はインスタグラムのDMで

大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル 1F
18:00~26:00

心斎橋の表記のバルのような店を訪問。大阪メトロ長堀橋駅７号出口から北西へ徒歩３分、心斎橋駅からも3分くらい。友人のグルメドクターのおすすめ店。

店内はカウンター席８と２人掛けテーブル席。店主と若い女性で切り盛り。

最初にあて3種盛りをいただく。スパイシーなよだれ鶏はしっとり食感。刻んた人参とカラムーチョのマヨネーズあえの人参ムーチョ。パリパリピーマン肉味噌もいい味わい。

毛沢東スパイスをたっぷりかけた毛沢東チキン660円もお酒がよくすすむ。

直伝ハンバーグ1200円は誰からの直伝かは知らないけどびっくりするくらい美味しかった。熱々鉄板鍋で供されて上に乗せられたチーズとソースのバランスがとてもいい。店主と色々な話をしながらいい時間を過ごすことができました。居心地の良いお店でした。

大阪市中央区東心斎橋1-19-8
18:00~28:00
06-6227-8740
日祝休み