本町の表記の店を訪問。駅から徒歩3分くらい。1776年に堺で開業。大阪には大正14年に出店　1928年にうどんすき（商標登録）が考案される。誰もが知る関西麺料理の雄。2024年にリニューアルでビル一棟が飲食店となっている。ランチタイムの訪問だけど年配の会社員の方で満席状態。

外装も店内もモダンでかっこいいデザイン。スタッフさんもとても丁寧な接客をされる。

夜はうどんすきを中心としたコース料理を提供。テーブル席から個室カウンターまであるので色々な利用の仕方がある。うどんも美味しいけど個人的にはこちらのお店の蕎麦が大好物。この日は鴨南蛮2380円を所望する。

しばらくして着丼。蕎麦は二八の機械打ちとのこと。十割蕎麦は手打ちしているとスタッフさんが言っておられた。串に刺して火入れされたと思われる鴨肉は河内鴨を使用。分厚くカットされて皮目もこんがりと焼き込まれている。大きな白ネギと鴨つくね団子も入る。

鴨のエキスと相まって出汁がとても美味しい。土佐清水のメジカと利尻の昆布、枕崎の鰹節をベースにして塩と薄口醤油、みりんで味を整えたもの・・・らしい。

蕎麦の美味しさも比類なきもの。隙のない商品の仕上がりとと接客はさすが老舗の貫禄だなと思いながら店を出る。ごちそうさまでした。

以前の記事はこちら

大阪市中央区本町4-6-4北御堂西裏
06-6261-7241
11:30～15:00/17:00～21:00
日・祝定休

長居での所用の帰りに駅前の表記の店を訪問。大阪メトロ長居駅5番出口徒歩1分。大阪を中心に全国27店舗しているお店。

駅前によくある奥に細長い店舗は手前側がカウンター、奥に大小合わせテーブルが4つ。かすうどんを中心に定食やセットなどもある。この日はデフォルトのかすうどん900円にかす特盛350円を追加したものを注文。

しばらくして着丼。油かすがたっぷり入ったうどんはエキスの染み込んだ出汁がとても美味しい。ツルツルの麺は細めで普通の味わい。柚子の香りもあって出汁でふやけた油かすも柔らかくコク深くてとてもいい。好き嫌いは別れるかもしれないけど個人的には好みです。これから寒くなる季節にピッタリ。

大阪市住吉区長居東4-6-6
11:00~23:00

南船場の表記の老舗麺料理店を一人で訪問。
心斎橋筋から1筋東の丼池筋に位置する。心斎橋駅から徒歩7分くらい。周りにコインパーキングあり。明治26年(1893年)創業のきつねうどん発祥（諸説あり）の店として有名。外観およびその佇まいは全く普通の食堂な感じ。

老舗感あふれる店内は古いけど清潔で全席禁煙の全50席。お客さんのテーブル側は電球色、作業する厨房は蛍光灯と分けられている。メニューはうどん、細うどん、鉄板、蕎麦、どんぶり、冷やしうどん、冷やし細うどん、冷やし蕎麦、トッピングなど。

こちらのお店できつねうどん650円と同じくらい有名なのが「おじやうどん」でうどんとおじやがアソートしたもの。デフォルトのものと冬場だけの牡蠣おじやうどん、具がたくさん入った大阪おじやうどんがある。今回は奮発して大阪おじやうどん1200円に海老天ぷらトッピング240円を所望する。

しばらくして四角い南部鉄器に入った熱々の大阪おじやうどん到着。ご飯半膳とうどん半玉、鶏肉・焼穴子・甘く炊いたどんこ椎茸・刻み揚げ・焼き通し蒲鉾・鰆・海老・生卵・青葱・甘酢生姜が盛り付けられる。鍋の中の上半分がうどんで、下半分にご飯が入っていて雑炊仕様となっている。

よく煮込まれた断面の丸いうどんは柔らかくて食べやすい。昆布と鰹の出汁がとても美味しい。

会計は3代目の高齢のご主人がそろばんで計算。その目の前に2代目のご主人の若かりし時の写真があるので尋ねたら「親父の顔見るだけで商売が繁盛する気分になる」と言っておられました。泣けます・・・・

過去の記事はこちら

大阪市中央区南船場3-8-1
日曜日、祝日休み
11:00～18:00