地元グルメドクターのお勧めで阿倍野の表記の店を夜に一人で訪問。天王寺駅から徒歩8分、阪堺線あべの駅から徒歩5分の少し外れた場所に位置する。以前はタイ料理店だったらしく最近業態変更されたと聞き及ぶ。昼の12時頃はいつも行列ができているらしい。

間口が狭く薄暗いので入りにくい店内は奥に長く、アジアンテイスト満載の内装。店主さんのワンオペ営業で注文は自席の伝票に商品を書いて手渡すシステム。

メニューの担々麺は2種類あり
･トムヤム担々麺(1,200円)
･醤油担々麺(1,200円)
(いずれも15:00までは100円OFF)

初めてなのでデフォのトムヤム担々麺に黒木耳をトッピングしたものを注文する。

しばらくして着丼。トムヤム担々麺はタイのトムヤムスープに辣油とホアジャオ（中国山椒）とひき肉が入ったもの。
鶏ガラベースのスープが美味しくてタイ料理の甘・辛・酸・痺の効いたトムヤムの味がする。レモングラスのいい香りとゴマの香りやホアジャオの香り、ナンプラーの旨みが重層的にかさなって旨みたっぷりのバランスのいい独特のおいしさになっている。パクチーや玉ねぎのみじん切りもいいアクセントとなる。後からじんわりと辛さがくるけど全体的にスッキリしている。

麺は中加水のストレート麺。茹で加減もちょうどよくコシ感もあってスープにもよく絡んでいた。

卓上には豊富な卓上調味料が並ぶ。ナンプラー・酢・砂糖・ラー油・海老ナンプラー・コショウ・焦がし葱油・ココナッツミルクパウダー・ナゾのスパイス(ナッツ・シナモン・八角etc)・花椒油・ゴマジャオ・海老辛子XOなど。これらを合わせて自分好みの味変を楽しむ事ができる。店主おすすめの海老辛子XOを入れると海老の風味が増してかなり美味しくなった。かなり完成度の高い、初めていただく麺料理でした。

大阪市阿倍野区松崎町2-3-20
11:00～22:00
日曜定休
＊不定期営業なのでインスタでチェックして訪問ください

なんばの表記の老舗うどん店を訪問。なんさん通りの南側の路地に位置する。ちく玉天ぶっかけの発祥「釜たけうどん」のレジェンド店主が「釜たけうどん」の閉店後に開いたうどん屋業態の店。25年くらい前この辺りの「釜たけうどん」によく訪問していた記憶がある。

店舗の半分が待合室になっている。扉を2回開けるとカウンター席とテーブル席が現れる。客は場所柄、若い方が多い。メニューはぶっかけうどん以外にも色々あり。今回は看板商品の鶏天ぶっかけにちくわ天をトッピングしたものをいただく。

しばらくして着丼。最初に大きな鶏天をいただく、衣が軽くてサクサクでとてもジューシー。胸肉を使用していると思われるがパサつきも全くない。うどんのつゆにくぐらしていただくととても美味しい。

艶やかで弾力のある麺は細麺で長くかなりコシがある。ボリュームもたっぷりで噛みごたえと食べ応えあり。ぶっかけの汁も出汁がしっかり効いていてしっかりとした旨みと深みを感じることができるバランスのいい味わい。付け合わせのレモンを絞ると味が華やかになる。全て食べたらお腹いっぱい、ごちそうさまでした。

大阪市浪速区難波中2-4-17
11:00 - 15:00
定休日:月木

本町の表記の店を訪問。駅から徒歩3分くらい。1776年に堺で開業。大阪には大正14年に出店　1928年にうどんすき（商標登録）が考案される。誰もが知る関西麺料理の雄。2024年にリニューアルでビル一棟が飲食店となっている。ランチタイムの訪問だけど年配の会社員の方で満席状態。

外装も店内もモダンでかっこいいデザイン。スタッフさんもとても丁寧な接客をされる。

夜はうどんすきを中心としたコース料理を提供。テーブル席から個室カウンターまであるので色々な利用の仕方がある。うどんも美味しいけど個人的にはこちらのお店の蕎麦が大好物。この日は鴨南蛮2380円を所望する。

しばらくして着丼。蕎麦は二八の機械打ちとのこと。十割蕎麦は手打ちしているとスタッフさんが言っておられた。串に刺して火入れされたと思われる鴨肉は河内鴨を使用。分厚くカットされて皮目もこんがりと焼き込まれている。大きな白ネギと鴨つくね団子も入る。

鴨のエキスと相まって出汁がとても美味しい。土佐清水のメジカと利尻の昆布、枕崎の鰹節をベースにして塩と薄口醤油、みりんで味を整えたもの・・・らしい。

蕎麦の美味しさも比類なきもの。隙のない商品の仕上がりとと接客はさすが老舗の貫禄だなと思いながら店を出る。ごちそうさまでした。

以前の記事はこちら

大阪市中央区本町4-6-4北御堂西裏
06-6261-7241
11:30～15:00/17:00～21:00
日・祝定休