なんばスカイオで用事があったのでその帰りに2階にある表記のラーメン店を訪問。岡山県発祥で昨年の9月にオープン。
お店はテーブルとカウンター席が合わせて30席くらい。
席に座りタッチパネルで注文。

メニューは塩ラーメン押しで醤油、油そば、つけ麺などもある。今回は黒トリュフの醤油ラーメン1070円を注文

しばらくして着丼。黒トリュフの香りが特徴的。

スープのベースは鶏系でそこに宍道湖の天然シジミ出汁を足しているらしい。
そこに厳選4種の生醤油をブレンドしたものを足しているとのこと。

麺は普通の中太ストレート麺だけどもっちりとした食感。肩ロースと思われる柔らかいチャーシューが添えられる。ワンタンも小さいけどとろとろして美味しい。
ごちそうさまでした。

大阪市中央区難波5-1-60　なんばスカイオ2F
11:00～23:00

西成の表記の店を訪問。今船のロータリの東側に位置する。近くにコインパーキングあり。今年の10月中旬にオープンした店だけどあっという間に大人気。常に満席が続く大繁盛店。

ずっと昔に三国ヶ丘にあった「九州ラーメン六五六」さんから女性オーナーがお店の味を継承したという店。店内は昭和感あふれる空気があるけどとても清潔。スタッフさんは全員女性でテキパキした好感の持てる接客をされる。

入店すると券売機で好みのちゃんぽんのサイズやトッピングを選ぶ。今回はデフォルトのもの1200円を所望。これにチャーシューを追加すると＋300円，麺ダブルは＋200円，野菜ダブルは＋200円。

特別な胡椒を使って、ちゃんぽんを一つ一つ炒めているため胡椒の辛さは最初に口頭で伝える。常連さん(辛さ100%)、控えめさん(辛さ80%)、初めてさん（辛さ50％）に分かれる。この日は初めてだけど常連さんをチョイスする。

しばらくして着丼。ラードで炒めた大量の具材はキャベツ、人参、もやし、木耳、ちくわ、かまぼこ、豚肉、いかなど。

胡椒のよく効いたとろみのある豚骨醤油味のスープと具材が合わさってとてもパンチがありながらもまろやかで優しい味になっている。中太ストレートの麺はもちもちしていて柔らかめ。あっという間に完食しました。

大阪市西成区天下茶屋東1-16-12
070-9047-4834
11:00~14:15
木・日曜日定休