松虫～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ

カテゴリー：松虫

トラム　＊阿倍野のガストロパブ【大阪市松虫】

2026年5月23日 08:59

阿倍野の表記のガストロパブ（ビールや食べ物を供するバーとレストランを兼ねた飲食店）を友人と訪問。2019年開業でワインバーの跡地で阿部野筋沿いに位置する。

阪堺電車上町線・松虫駅から徒歩1分。店内はカウンター6席と奥にテーブル席とソファー席の全部で20席ぐらい。店主と奥さんのお二人で切り盛り。奥の窓からチンチン電車が走るところが見える。

こちらのご主人はイギリスで6年間フレンチ他で修行されたと聞き及ぶ。

最初に大好物のギネスの生をいただく。これだけでアイリッシュな気分になる。

料理ができる間にエダムチーズとブラックペッパーのクッキー450円をいただく。

ギネスの後はシャルドネワイン。

フィッシュ＆チップスが名物料理で定番の北海道産の鱈2211円の他に三重県産のスズキ2695円、淡路産のモンゴウイカ2530円などがある。今回はイカを所望する。

カウンターから厨房を覗くとご主人が物静かに淡々とていねいに調理をするのが見える。しばらくして着皿。大量のチップスの上にカリカリに揚げられたイカのフリットが大量の盛り付けられる。タルタルソースとスイートチリソースでいただく趣向。

本場さながらのモルトビネガーの酸味もとてもよく合う。

ピザは小さな鉄釜で焼かれる。

数種類の中から山形県産舟形マッシュルームのピザを所望する。
中身はマッシュルーム、パルミジャーノレッジャーノ、モッツァレラ、ホワイトソース、ガーリックオイルなど。胡椒と塩分が多めで全体的にまろやかだけどパンチあり。

料理は全てポーションが大きいので何人かでシェアするのがおすすめです。

大阪市阿倍野区阿倍野元町1-12
11:30～14:30 17:30～22:00
06-6624-9668

堕楽暮　5月　＊阿倍野のスパイス料理の鬼才【大阪市松虫】

2026年5月9日 09:45

表記の阿倍野のスパイス料理店を仕事帰りに一人で訪問。チンチン電車の松虫駅隣接（天王寺から２駅で5分くらい）。スパイス料理では大阪を代表する人気店となっている。月の半分はイベント等で全国を回ってオリジナリティ溢れるカレーやスパイス料理を作られている。

お店は昼はカレーを提供されて夜は様々な見たこともないような変態とも言われるスパイス料理がいただける。またスパイス料理だけでなくスパイスデザートやお酒にもスパイスを使用したものが多くフルコースで楽しむ事ができる。

この日も前日まで愛媛県でイベントをされていたので鮮魚などの色々な瀬戸内の食材を使った料理が勢揃い

最初にお造りを注文。現地でしか流通しないキンモリ鯛（髭剃り鯛）とニベ鯛の昆布締め700円。両方とも初めていただく味わいで塩をして一晩寝かせ昆布の旨みを足したもので凝縮した鯛の味に感激。大粒の琴引きの塩と山椒オイルをつけていただく。

この刺身には熟成した原酒を少し加水していただき、燗にして合わせる。これほど相性のいいマリアージュは久しぶり。

丹波鶏せせりと肝の宇和島レモンアチャール600円はパンチのある味わいでこれだけでいくらでもお酒がいただける。

3種の野草×3種の山椒×三岳（芋焼酎）800円と合わせていただく。スパイス料理にスパイス酒はなかなか体験しない組み合わせ。

天然鯛の卵と礼文昆布の赤酒実山椒スパイス煮付け600円。露地栽培の木の芽の香りも鮮烈。あえて和風の出汁と合わせない鯛の子は滅多にいただけないと思う。一見シンプルだけどたくさんのスパイスが使用されている。

食後はスパイスハイボール600円と黒胡椒の入ったバスクチーズケーキをいただく。スパイスデザートも4種類くらいあってどれもいただきたくなるようなものばかり。もちろん夜もカレーをいただけます。この日のカレーは「イリコ出汁×ホタテ出汁のマトンキーマ」と愛媛産春野菜のベジカレー」。居心地も良くてお酒も美味しくてゆっくりいい時間を過ごせます。

営業日と時間はインスタグラムで

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大阪市阿倍野区松虫通1-1-4