お正月期間は外食するお店があまりないので2025年の冬に訪問した日記未掲載の店を紹介します・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

11月下旬に高島屋の地下の上方キッチン（ポップアップレストラン）で表記の穴子加工会社の作る穴子重をイートインでいただく。

こちらの会社は松井泉商店として堺で創業57年の老舗店。中央卸売市場で卸業もされているとのこと。この日は社長自らが焼き穴子の販売と調理と宣伝をされていた。美味しい穴子の味を知ってもらうために全国津々浦々に行脚されていると言っておられた。

穴子重を調理しながらも穴子の蘊蓄や調理方法などをずっと説明されていた。この日は社長にお薦めいただいた穴子重1980円と白焼きと八幡巻きの盛り合わせ880円をいただく。

「人生が変わるくらい美味しいよ」「こんな穴子は生まれてこのかた食べたことはないとほとんどの客が言う」と言う話をずっと聞いている間に着膳。

ご飯は穴子の身と牛蒡を混ぜ込んだもので「このご飯が最高に美味しいんです」と言っておられた。小さめにカットされた白焼き穴子は厳選した伝助穴子を使用し仕上げにバーナーで両面を炙って仕上げる。八幡巻きはよくある感じで特別感はないけど社長が「美味しいでしょ！」と言うのでそうかなと思った・・・・

重箱の中の焼き穴子は白焼きした後で秘伝の焼き穴子の出汁に漬け込んで焼き上げていて煮込み穴子は特製の煮込み出汁で煮込むと置かれていたパンフレットに記載されていたけど普通かなと思った

吸い物は穴子の頭100匹分から出汁をとっているので濃厚ですよとのこと・・・美味しかったけど人生が変わるほどではないかな・・・・

読者さんの紹介で西成の表記の麺料理店を訪問。新世界を西に向かって堺筋と阪堺電車の線路を超えたあたりにひっそりと位置する。店の前にコインパーキングあり。開店と同時に一人で伺う。

青いテントがよく目立つお店でシャッターの片側が閉まっているのが特徴。店先のメニューサンプルケースは空っぽで手書きの品書きがプリントされた紙が貼ってある。

店内はカウンターが7席とテーブルが4人掛けが3卓。店は古いけど掃除が行き届いていてとても清潔な感じ。80歳を超えているであろう老夫婦さん2人で切り盛り。カウンターにて注文をしてから代金は後払い。

メニューは麺料理と丼のみ。麺料理はすべて、うどんとそば、きしめんを選ぶことができる。最近値上げをされたようで料金のところだけ新しい張り紙がされていた。

・かけうどん　　220円
・月見うどん　　270円
・刻みうどん　　270円
・きつねうどん　290円
・玉子とじうどん290円
・天ぷらうどん　360円
・牛肉うどん　　360円
・鶏肉うどん　　360円
・天とじうどん　430円
・鶏肉とじうどん430円
・牛肉とじうどん430円
・牛天ぷらうどん520円
6種類の丼は注文が入ってから衣をつける「カツ丼」500円が一番人気・・・

この値付けにノックアウト状態・・・・

今回は奮発して「鶏肉とじうどん」430円を注文する。学食並みの価格にも関わらず店は清潔で椅子に座れてしかもスポーツ新聞もある。

すぐに着丼される。ふわふわの玉子の中にボリュームたっぷりの柔らかい鶏肉が入る。昆布がよく効いた出汁に鶏肉の旨みが溶け込んでかなり美味しい。塩味は強めだけど味がはっきりしていいと思う。食べ終わると店は客だらけ。地元の方々に愛され続けている地域密着のいいお店です。長く営業が続くことを願いながら店を出る。

大阪市浪速区恵美須西3丁目9-22
06-6631-5581
11:30〜19:30