谷町６丁目の表記のイタリアンをワインバー使いで訪問。谷町６丁目駅2番出口から徒歩1分の路地の中に位置する。店名のカヴァタッピは、らせん状に捻ったショートパスタのことだと思われる。お店は寡黙な店主のワンオペでカウンター8席のみ。BGMは1980年台のニューミュージック。

シラーワインと手作りのロースハムをいただく。低加水の自家製パスタはかなり美味しい。ごちそうさまでした・・・

大阪市中央区谷町6-5-41
06-6767-6700

谷町６丁目にある表記のロシア料理の店を訪問。谷町筋沿い、谷町６丁目駅2番出口徒歩1分くらいの場所に位置する。大きなマトリョーシカの看板が目印。

長屋を改装したような年季の入ったお店はコンパクト落ち着いた空間。2～3名用のテーブルが3卓と4名用テーブルが1卓。ギンガムチェックのクロスが敷かれたテーブルにマトリョーシカの小物が飾られる。

この日はウオッカとピクルスを所望。ビーツのピクルスが特に美味しかった。ピロシキは、一般的な揚げパンでなくサクサク食感のパイ生地を使ったもの。中の具材も挽肉でなくパテのようなものが入る。これは北ロシア風とのこと。

お店の方が「当店はボルシチがオススメなんですよ」と言っておられたので次回の楽しみにする。

大阪市中央区谷町6-6-10
06-4977-4095
12:00〜14:00　18:00～22:00
日月休み

松屋町駅と谷町6丁目駅の間くらいにある表記のピッツアテリアを友人と訪問。谷町６丁目駅2番出口から徒歩2分。長堀通りから少し入った路地にひっそりと位置する。谷町６丁目界隈はピッツアの店が4件くらいあるけどここが一番のお気に入り。

お店は青く縁取った扉とオリーブの鉢植えが目印。細長い店内は手前にテーブル席が数卓あり全体で15席くらい。厨房には真四角の鉄のピザ窯が鎮座する。ご夫婦２人で切り盛り。

こちらのお店のご主人はイタリアのエミリア＝ロマーニャ州のラヴェンナというところの店で修業され、2001年にベネト州のパドヴァで毎年開催されるピッツァコンテストで外国人として初めて優勝した方とのこと。その時のユニフォームが店の壁に飾られる。

まずは前菜盛り合わせ3500円。かなりのボリュームでヤリイカのフリットや自家製のロースハム、生ハムと水牛のチーズ、とうもろこしのムースのようなものウオゼの南蛮漬けなどがしっかりと盛り付けられる。重ためのスプマンテと一緒にいただく。

続いてのピッツアはマダムにおすすめをハーフハーフでお任せする。９月限定の「オッティモ」はモッツアレラ、茄子のソース、ピーマン、ミンチ、ドライトマト、バジルソースで構成されたもの。

もう半分はトマトソース、モッツアレラ、トレビス、パンチェッタ、ゴルゴンゾーラの入った店主の名前をつけた「TAKESHI（イタリアでは自作ピザに自分の名前をつけるらしい）」をいただく。

しばらくして着皿。ナイフとフォークを使っていただくスタイル。よくある王道ナポリピザに比べて生地は薄めでモチモチした食感。耳部分が焦げてなくて分厚くないのもいい。

「TAKESHI」はトマトソースの酸味は穏やかなんだけどパンチェッタのパンチとチーズの味が後からやってくる。チコリの一種のトレビスの食感とほろ苦さがとてもいい。オッティも味わいはかなり繊細で様々な食材の味の重なりと香りが調和し、よく考えておられるなと感心する。

残ったピザは持ち帰りしました。ごちそうさまでした。。

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大阪市中央区谷町6丁目10-1
06-6777-1783