北浜で足裏マッサージをしたあと友人と表記のスペイン料理店を久しぶりに訪問。川沿いに位置し、お店から見える景色がとても良くてカジュアルな雰囲気もいい。コース料理もあるけど今回はアラカルトでクラッシックな料理を注文する。

最初にスパークリングワインとハモン・イベリコ4130円を所望。本場では手を使っていただくとサービスの方が言っておられた。豊かな香りと脂の溶け具合、凝縮された旨みがとてもいい。タコのガルシア風煮込みはアヒージョのような感じ。

色々な海老の岩塩焼き4130円は赤足エビと天使のエビ、手長海老の3種が入る。

最後はミックスパエジャ5060円を注文。ご飯はしっとりしていてふわふわの仕上がり。
魚介の出汁が効いててコクがあって濃厚な味わい。ワインを2本いただいて45000円でした。ごちそうさまでした。

大阪市中央区北浜2-1-21

福島で食事をした後、2件目使いで表記の店を友人と訪問。大阪では珍しいシャルキュトリー（パテやテリーヌ、ハム、ソーセージなどの食肉加工品の総称）の店。福島駅から環状線の高架沿いを野田方面へ徒歩10分くらいの人通りの少ない駐車場エリアの集まった場所に位置する。

店内はテイクアウト用のソーセージやデリなどのショーケースの奥にビストロスペースがある。ビストロスペースはテーブル席が10席とカウンターが４席。店の2階が工場になっているとのこと。

入り口を入るとテイクアウトの販売所になっていてハムやソーセージ、パテやテリーヌなどが並べられる。

メニューはクラフトビールが6種くらいあり、ボトルワインもいろいろ。食べたことのないような肉盛りがいろいろあり目移りする。

この日はお任せで盛り合わせを所望。ローストビーフや人気のパテ以外にもフェンネルの入った生ソーセージは清涼感と甘さが特徴で初めていただく味わい。金時豚の粗挽きソーセージも甘味と旨みが渾然一体となってお酒がよく進む。
山椒のソーセージはピリッと辛いアクセントでカレーソーセージもありそうだけど初めていただいた。何もかもが新鮮でおいしく最後までいただきました。。

大阪市福島区福島8丁目1-15　※JR大阪環状線ガード下
06-6136-5651
11:00～15:00　17:00～21:00
月火定休

東心斎橋で昨年12月にオープンした表記の店をランチタイムに訪問。カウンターのみの小体な店だけど上質な和牛を日常遣いでいただけるというコンセプトでできたお店とのこと。経営は大阪で塊肉ステーキ店を8店舗くらいされている会社の新業態店。長堀橋駅2番出口から徒歩2分くらいの好立地。

メニューはステーキのみで昼夜同じ価格
・A5和牛赤身ステーキ　　　1960円/100g 　3960円/200g
・A5和牛ランプステーキ　　3300円/100g 　6600円/200g
・A5和牛イチボステーキ　　3850円/100g 　7700円/200g
・A5和牛サーロインステーキ6380円/100g 12760円/200g

それぞれ白ごはん、味噌汁、キムチ、ミニ牛すじカレーがつく。
この日はランプステーキ200gを注文する。

綺麗にサシの入った肉は網で炭焼きした後にフライパンで肉の脂を使って揚げ焼きをしてから、少し休ませてさらに炭焼きして余分な脂をとって提供。シズル感たっぷりでとても丁寧に火入れをされるのを見ているだけで食欲がでる。

醤油ベースのタレと絡みの効いた赤味噌をベースにした調味料、大根おろしと山葵を合わせたもの、生ニンニクなどを合わせていただくと味変を楽しむことができる。

焼き上がった肉はカットされて登場。表面はカリッと焼き上がって中はびっくりするくらい柔らかい。噛み締めた時の脂の甘さも秀逸。。白米は新潟のブランドのコシヒカリで粒がとても大きい。白米と肉を一緒にいただくと満足感がピークになる。

最後に残ったご飯に牛すじカレーをかけていただく。まあまあの値段だけどとても上質な食事をカジュアルにいただけました。

大阪市中央区東心斎橋1-4-23
06-4300-3509
11:00 - 15:00　17:00 - 23:00