寺田町

麺や Aube(オーブ)

産経新聞の夕刊の記事を見て寺田町にある表記のラーメン店をランチタイムに訪問。近畿大学の学食で、現役近代生が営むラーメン屋「近大をすすらんか」の二代目メンバーがこの春卒業され、そのタイミングで3月25日にこの地で独立開業。

場所はJR「寺田町」駅から徒歩約9分。玉造筋に面しており、目の前のデイリーカナートイズミヤ国分町店に駐車場有。

カフェ調の白を基調にした店内はカウンターとテーブル席がある。メニューはスタミナホルモンラーメン900円(学割750円)のみだけどテイストの異なりで辛めの「赤」、醤油ベースの「黒」、塩ベースの「白」の3種類から選ぶことができる。

これをベースに ホルモン大盛り+250円 、ホルモンMAX+500円 、チャーシュー+200円 卵黄+50円 、煮卵+100円 などを追加することができる。今回はおすすめの醤油味の黒をデフォルトで所望する。

しばらくして着丼。粘度のある濃いめの餡掛けスープはホルモンと野菜、醤油の旨みとニンニクの香りに微かな酸味が感じられる。具材はプリプリの小腸、人参、白菜、白ネギ、生玉ねぎなど。

麺はウエーブのかかった弾力のある太麺でスープとよく絡む。癖になるような味わいでかなりよくできている。近大生なかなかやりますね・・・・

大阪市天王寺区国分町5-3
11:00〜23:00(通し営業)

@menya_aube←インスタグラム


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たぴおか食堂

天王寺の表記のお好み焼き店をランチタイムに訪問。JR寺田町駅より徒歩6分程、玉造筋から勝山通りに向かう右側に位置する。界隈にコインパーキングあり。開店直後に入店しカウンターの鉄板の前に案内いただく。

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2017年開業でこの日は店主さんご夫妻が切り盛り。ウッディな店内は鉄板カウンター6席、2席の鉄板テーブル2卓、小上がりに鉄板テーブル4卓。お店は次々と予約客が来て電話も鳴りっぱなし。メニューはねぎすじ焼きが有名でテレビなどメディアにも紹介されているとのこと。

ねぎすじ焼き1350円は味付けが
・塩ダレマヨ
・和風だし(プラス120円)
・ポン酢
・ソース
以上から2つ選べるようになっている。スタッフさんおすすめのソースとポン酢のハーフを所望する。

①最初に微塵切りにしたキャベツだらけの生地を空気を入れながら搔き混ぜて鉄板に投入
②丸く整形してからすじ蒟蒻を載せる。その上に大量の刻みネギをてんこ盛りにする
③ひっくり返してから蓋をして蒸し焼きにする
④再度ひっくり返して半分にマヨ・辛子・ソース・青のりを、半分にはマヨネーズのみ
⑤出来上がり

富士山のように盛られた大量の刻み葱が印象的。
ひっくり返すことができるか興味があったが心配無用だった。(当たり前だが・・・・)

完成されたねぎ焼きのビジュアルは界隈でよく見るものの半分以上の厚みとボリューム。ここまで分厚いものは今まで見たことがない。時間をかけて蒸し焼きにしているせいか表面はカリカリだけど中はふわふわの食感。ポン酢は後からマヨネーズの上にかけるとのこと。焼き込まれてぺちゃんこになったネギのシャキシャキ食感と甘みと香ばしさがとてもいい。大量に入るトロトロに煮込んだ「すじ肉」も甘辛くて食べ応えあり。生地の出汁感もあって全く隙のない美味しさ。酸味が強いソースもかなり個性的でねぎ焼きにぴったり。

1枚食べたらお腹がはち切れそうになった。ごちそうさまでした。

大阪市天王寺区国分町9-14
11:30〜14:30/17:00〜21:30
火曜日定休


カテゴリー 寺田町, お好み焼き |

みなとまちバール バンビーノ 桃谷店

天王寺の玉造筋沿いにある表記のイタリアンバールを友人と訪問。こちらの店以外にも港区や大正区、梅田にもお店がある。JR桃谷駅から徒歩6分くらいでテラスもある入りやすいお店。雰囲気も良くて使い勝手のいいお店。

ドリンクも低価格で提供されていてかなりお手軽。たくさん飲む私にはかなり嬉しい。

ハイボールで乾杯をして最初にお勧めの生ハム630円を所望する。注文を受けてから薄切りにされた柔らかな舌触りのハムは融点が低くて口の中で溶ける感じがとてもいい。これだけでハイボールを3杯くらい飲める感じ。

続いてこちらのお店の一番のおすすめの唐揚げ630円。秘密の衣で一口目の食感にびっくり。これ以上のパリパリ感はないくらいの食感。人気ということがよくわかる。

ソースはトマトサルサ、バルサミコ、ポン酢ジュレ、BBQソース、オニオンソース、てりやきマヨ、スーパーガーリック、スイートチリ、ハニーマスタード、期間限定の韓国風ユッケから選ぶことができる。

ガーリックシュリンプ980円は外はカリッとしていて中はふわっとした食感。脱皮直後のエビを使っているので皮も柔らかい。パンチの効いたガーリックが香ばしくてお酒がよく進む食べ応え満点の一品。

先ほどの唐揚げが美味しかったので再度注文する。2回目は盛り付けを変えて提供。スタッフさんの気配りも素晴らしくて居心地満点。

お店の方に勧めていただいたローストビーフはアンガス牛を使用。脂は少ない赤身肉だけどとても食べやすくて肉に味がしっかり感じる。山葵、塩、ポン酢などをつけていただく。

こちらのお店はパスタも定評があり、今回は雲丹と渡り蟹の手打ちパスタ1180円を所望する。もちもち食感のパスタは小麦の味がしっかり感じることができてワインがよく進む。お酒もしっかりいただいて一人4000円くらいの会計。。ここは再訪確定です。

大阪市天王寺区勝山4-8-15
050-5486-9500
月曜休み


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