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店主のグルメ備忘録 6月

鬱陶しい気候が続く毎日です。今月も私のブログを見ていただきありがとうございました。毎月のことですが月末は日記で掲載しなかったヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

南船場の虎島

ビジネス街の人気店で普段は牛鍋が有名なんだけど夏になると冷やし肉素麺1400円がとても美味しい。あっさりだけどガッツリな感じ・・・

グランフロントの南館7階のピエーノフェスタのウニクリームパスタ。座裏の本店でも名物料理でこれだけでも食べに行く価値あり。

ヘビーユースする力餅食堂玉出西店。夏になると食べたくなる冷やしたぬき950円。錦糸卵、甘く炊いた薄揚げ、胡瓜、トマト、わかめ、刻み海苔、鰹節、大根おろしなど。蕎麦もレベル高いよ。

北堀江の蕎麦店Hanakoで桜海老のぶっかけそば。ガーリックオイルで炒めた桜海老が美味しすぎて蕎麦の味がわからんかった。友人によると手打ちの10割蕎麦で美味しいはずだったのに痛恨のメニューの選択ミス。

休日の昼は正午からオープンしている阿倍野ルシアスの炭焼き屋シンリキ。こだわりの食材を炭火で丁寧に焼き上げる。価格も手頃なのが嬉しい。

南船場の辛激屋の黒カレー1450円。最近には無い驚きの辛さ。髪の毛の汗腺が開くのがわかる。ご飯少なめだと200円引き。食後3時間くらい辛さが続きました

月に3度くらい訪問する西成区玉出のEmi shokudou。バルのような小料理店。とうもろこしの唐揚げ400円は一度蒸してから油で揚げる。甘さが増して悶絶する美味しさ。

明太子ポテトキッシュ500円 春巻の皮を衣に使った大きなエビフライ700円などをいただく。

ハルカスの食堂街にある一人しゃぶしゃぶのお店の千里しゃぶちん

こちらのお店は野菜がたっぷりいただけるのがありがたい。私の年齢になると牛よりも豚肉が好み。

天王寺の阿倍野センタービル地下の明石焼きのお店のたこ八

アポロビルで映画を観た後によく立ち寄ります。ふわふわの生地がご馳走。

府庁に用事で行った時に入った庁舎の中のレストラン。冷やし梅とろろうどん700円をいただいたんだけど思いの外、美味しくてびっくり。細いうどんも手打ちでした・・・

初めてのバーガーキング。ワッパーと呼ばれる大きなハンバーガをいただく。肉が炭の香りがするのが特徴。大阪でもあちこち店ができているね。

なんばcityの新しくできたうどん屋さん。天ざるうどん1800円をいただく。麺は一見蕎麦のようだけど穀物を練り込んだ細うどんとのこと。

大きな海老が名物なんだけど大きく伸ばしすぎて食感がいまいち・・・

奈良のノボテルホテルのオールデイダイニングでいただいたコース料理のクオリティが高くてびっくり。宴会の料理だったんだけど奈良の食材をしっかり使ったものばかり。

・柿の葉寿司のリゾット 煮鮑と肝入り
・大和野菜のコンフィ あさりのソースと十津川村の柚餅子
・奈良漬のフラン フォワグラ入り
・プラントフォワードピザ〜シャルマ風〜
・奈良ばあぐ豚のロティ・大鉄砲豆味噌ソース
・天空メロンスープ ルッコラのパルフグラッセ 赤紫蘇シート

美味しかった・・・・

住吉大社吉祥殿にて宴席で会席料理を相伴。華やかで結婚式場らしい機知に富んだ献立が並ぶ。。

阿倍野の街中華の大一楼。オムライスが名物。。私は海老の唐揚げと昔ながらの焼豚が好み。

難波でおにぎり専門店入店。昔ほど行列はできていないけどインバウンドを中心に繁盛。新潟産のササニシキを使ったおにぎりは相変わらず美味しかった。

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読者の皆様のお気に入りの地元のお店など、おすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。

予約の取れない高級店よりも地元に根付いたお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」「その街に馴染み過ぎている店」が個人的には好みです。よろしくお願いいたします。

7月もよろしくお願いいたします。

店主のグルメ備忘録明石焼き

お好み焼き 和 *ミス西中島がいるお店【大阪市 新大阪・西中島南方】

西中島南方駅から東に徒歩1分のところにある「和」という老舗お好み焼き店を訪問

昭和の空気漂う年季の入った店内はカウンターと大きなテーブル席。客は近所の会社員と60代以上の常連シニアばかり。ミス西中島と呼ばれる名物女将さんが仕切りまくる。テレビ出演歴も多く芸能人の色紙などもたくさん飾られていた。

メニューは名物のねぎ焼きとお好み焼き、焼きそばが中心で入れる具材が色々。そのほか酒の肴となる鉄板焼きも多数あり。テーブル席は若い韓国からの観光客もいてこの日も大賑わい。

最初にビールとニンニクたっぷりの餃子を注文。続いてホルモン煮込みにキムチを合わせたもの。ビールが進みまくる。

名物のとん平焼きは3層構造になっていて薄焼き生地にネギを盛って、その上に大きくてぶ厚い豚の1枚肉を乗せてしっかりと焼き込む。最後に玉子2個をつぶしてマヨネーズと甘辛ソースを塗って完成。

続いてのすじねぎ焼き1,050円は生地を薄く敷いて大量のネギを乗せて自家製のすじ肉をたっぷり乗せて焼き込む。厚みのある生地でネギがトロトロですじ肉がプルプルの食感。出汁醤油の香りもとてもいい。

大名お好み焼き1300円も軽い食感でふわふわでとても美味しい。最後に大名そば(1,300円)を注文。酸味のあるソースが口に合う。3人で思いっきり食べて飲んで一人3500円でした。ごちそうさまでした。

過去の記事はこちら

大阪市淀川区西中島3丁目15-11
15:00~25:00
日曜定休

お好み焼き大阪市 新大阪・西中島南方ビール

noi *東心斎橋の鉄板料理ワインバー【大阪市 心斎橋・四ツ橋】

東心斎橋の表記の店を友人と訪問。なんば歌舞伎座の裏で「テッパンラブワイン」を長年営業されていた店主のヒデさん(サッカーの中田英寿にそっくり)が西天満の「薪炭まだら 」や北浜の「中国菜 火ノ鳥 」で修行をされ、この地で昨年6月に復活のニューオープン。

心斎橋駅から徒歩5分の雑居ビルの3階に隠れ屋のように位置する。ファザード含めた店内は間接照明を使ったかなりスタイリッシュな空間。ウッディなカウンター8席と銅板のコントラストがかなり素敵。

ソムリエの店主厳選のオーストラリア・日本を中心としたニューワールドのワインに修業先の中華料理を合わせた鉄板料理を提供。全9品のお手軽なコース料理もあるが前回同様にこの日はアラカルトで注文。

火の鳥譲りの中華の空気を纏った前菜盛り合わせ1500円

明石タコとセロリの葱山椒ソースあえには茗荷が添えられる。

金柑の蜜煮 腐乳のソースは甘くてしょっぱくてシャンパンにドンピシャ

低温調理をした蒸し鶏は発酵唐辛子と高菜の香味ソースがかかる

火の鳥のスペシャリティの福建海苔とくらげを丸めたもの。コリコリ食感で磯の香りがいい塩梅。

富山県ホタルイカの紹興酒漬けの糸唐辛子添えもお酒がすすみまくる

続いての「山椒とミモレットの冷製ビーフン1500円」も圧巻のこちらの店ならではの逸品。爽やかなビーフンにミモレットのコクと山椒の痺れが合わさったもの。

焼き野菜は丹波大黒ほんしめじ、甘長唐辛子の焦がし醤油焼き、ホワイトアスパラガスの自家製干し貝柱パウダー和えの3種を鉄板で焼いていただく。

メインの肉は鹿児島産黒毛和牛ヘレ肉80g。時間をかけてゆっくりと火入れをする。薬味はカンボジアの生胡椒とオーストラリア産の塩、西天満の長池昆布。カリフォルニアの赤ワインと一緒に合わせる。

以前の店からの人気商品の「メレンゲのお好み焼き2000円」ふわふわですり下ろした山芋の味と細かくカットした豚肉がいい味わい。これ以外にもワインに合う前菜が色々あります。価格もとても良心的でした

この日も料理に合わせて5種類のワインをいただきました。ごちそうさまでした。。

前回の記事はこちら

大阪市中央区東心斎橋1-17-15丸清ビル 3F
06-6484-5520
17:00〜26:00
日曜定休+不定休

お好み焼き大阪市 心斎橋・四ツ橋ワイン鉄板焼