10月上旬までアメリカロサンゼルス等に外食視察に行きます。最新のトレンドや繁盛店を見て触れて食べまくります。それまでは8月、9月でこの日記で紹介できなかった日本のお店を時差投稿させていただきます。アメリカの飲食店は帰国後まとめて投稿いたします。。よろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8月に登山の帰りに京都市の北部の鷹峯にある「ホテルハーヴェスト京都鷹峯」内にあるイタリアンレストランを温泉入浴とセットで訪問。広大なしょうざんリゾートの敷地内にホテルは位置する。2014年の開業なので今年で10年目を迎える。

シェフはポンテペッキオ出身でホテルのロビーの奥の広々とした空間にテーブル席が並ぶ。

最初に濃厚な栗のポタージュスープとえんどう豆のソースの敷かれた穴子のフリット。。これらをシャンパンと一緒にいただく。

綺麗に飾られた鷹峯にある京野菜で有名な樋口農園の野菜を使ったサラダ。炙った鱧と紋甲烏賊も入る。

皮目をしっかりと焼き込んだスズキと帆立貝柱のアクアパッツア　バターとオリーブオイルと塩がしっかり効いたもの。

ポルチーニ茸とそのソースを使ったタリオリーニの手打ち麺。見た目以上にボリュームがある。

自家製フォカッチャも味わい深い。

メインの陸奥奥羽牛サーロインのローストトリュフのソース。脂がしっかりとついていて美味しくいただけた。あとはドルチェと続く。

肉料理におすすめいただいグラスワインが美味しかった。ごちそうさまでした。

京都市北区衣笠鏡石町47
075-491-0109

このブログの読者さんに紹介いただいた尼崎の街中華を訪問。名神尼崎インター近くにあって塚口駅から徒歩15分くらい。店の前に小型車専用駐車場2台分あり。店の近くにもコインパーキングあり。

激渋の立地とファザードはとてもいい空気感を醸し出す。店内はテーブル席と小上がりなど。厨房には3人でフライパンを振っておられホール担当は1名。定食やコースなどはなく全て単品での注文。

まずは聞いていたとおりに炒飯700円を注文。綺麗なドーム型だけどビジュアルは良くない。具材は玉子､ネギ､細かく刻んだチャーシューのみ。一口いただくと米が玉子と油でしっとりとコーティングされていて油の廻り加減､塩加減が絶妙で香ばしくて素朴でかなり美味しい。口の中で綺麗に解けて止まらなくなる。まさにワンランク上の味わい。もやし入りの炒飯スープも懐かしい味わいでかなり旨い。

読者さんおすすめ、この店の名物の空揚げ（誤字ではない）1000円が着皿。狐色の衣を纏って熱々に揚った中サイズの鶏肉の塊が７個。
衣の硬度が高くパリパリザクザクで中はジューシー。熱々の肉汁が口の中に溢れ出す。肉の下味や塩胡椒の加減も完璧。他店では味わう事が出来ない食感と味わいであることは間違いない。

添えられた炒って砕いた山椒が混ぜられた塩を付けると旨みがさらに強く感じる。1人では食べきれない量なので2人以上での訪問をおすすめする。

メニューの中に「柳陰(やなぎかげ) 味醂焼酎割」を発見。焼酎を本味醂で割った甘いカクテルで昔は暑気払いでよく飲まれていたと聞き及ぶ。昔に何処かでいただいたことがあったが紹興酒に砂糖を加えたような養命酒のような味だった記憶がある。この日は車だったので次回の楽しみとする。

尼崎市南塚口町6-10-30
06-6428-0768

奈良県橿原市の重要伝統的建造物群保存地区の今井町にある昨年11月にオープンした中華料理店をランチタイムに訪問。古民家をリノベーションしたお店でシェフと男性とホールスタッフの女性で切り盛り。

ランチメニューは数種類のみ今回はおすすめの麻婆豆腐セット1500円を所望。それ以外に「昔ながらの酢豚定食」「鶏の南蛮タルタルソース定食」「中華そばセット」など。

しばらくして着皿。痺れは控えめであっさりした味わい。豚肉は少なめで餡多め。ごちそうさまでした。

奈良県橿原市今井町1−4−12
050-8892-9978
火曜日定休
駐車場4台分あり