靱公園の南側にある表記のイタリアンを友人と訪問。大阪メトロ四つ橋線本町駅から北西に徒歩5分の場所に位置する。

店内はカウンター席とテーブルが一つ。トスカーナ出身のオーナーシェフ、ルカ・サンバーリが作る本場のイタリアンをいただくことができる。2004年に来日して2006年にこの地で開業とのこと。

お任せのコース料理もあるけどアラカルトメニューが中心。最初にレバーパテを所望。癖はまったくなくてまろやかでとても美味しい。どの料理もシェアして出してくれるのが嬉しい。

前菜の盛り合わせ（1人分）は自家製のスパイスが効いたトマトジュース、旨みたっぷりのイタリア風オムレツ、やさしい食感のテリーヌ、ピクルス、ズッキーニ牛肉鋳込み、ケークサレなど。。日本人が作るイタリアンとは全くテイストが異なりセンスが良くて味わいもかなり穏やか。

主菜はソーセージとスペアリブの炭焼きを所望する。無駄な脂は全て落ちていてシンプルな調理なんだけど今まで食べたスペアリブの中で一番美味しいと思った。ソーセージの味わいも秀逸。ワインやスパークリングもワンランク上の味わいでセレクションの妙が感じられる。

パスタはおすすめで作っていただく。ピリ辛テイストのオイル系なんだけど味わいがとても深くて今まで食べたことのない美味しさ。蛤、蛸、唐墨がたっぷり入っていて魚介の旨みもしっかりと感じることができる。

シェフのサービスも情熱的でトスカーナの世界観を経験できる稀有なお店。最後にグラッパをいただいて退店する。久しぶりに美味しいと思うイタリアンをいただきました。

帰りにすぐ近くにある「Bar Shusui」という店で一休み。スタイリッシュな店でウイスキーの縦飲みを楽しむ。

オールドバカラやルネラリックのグラスもありそれらを愛でながらいい時間を過ごす。

大阪市西区靱本町1-16-5
0671744247

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時差投稿です・・・

お盆に六甲登山をした帰りに有馬温泉街の有馬六彩という宿泊施設にあるイタリアンで会食。温泉で汗を流して景色のいい窓際の席に案内いただく。上品な店内の雰囲気と眺望の良さ、料理の美味しさを含めて好きなイタリアンの一つ。この日は一番廉価の7260円のコースを所望。

ビールで乾杯をして最初の一皿はガラスの器に入った前菜で芋・タコ・南京、白芋、ミニオクラのインサラータ（サラダ）。貝汁のドレッシングで素材の味にコクをつけている。。

続いてのオードブルの盛り合わせはサルシッチャソーセージ（生の腸詰）の入ったオムレツとスズキのエスカベッシュ、パテドカンパーニュ、ガラスの器には夏野菜のカポナータ、　2種類のハムなど。白ワインがすすみまくる。

パスタはスパゲッティーニを使用したサルサポモドーロ。フレッシュトマトを使用しているのでさっぱりしてとても美味しい。ピリ辛ニンニクの入ったパン粉をかけるとコクが出てさらに美味しくいただける。

メインは肉の代わりに魚料理を所望する。旬のいさきと鬼手長海老（スキャンピ）、帆立貝柱のパデッラ（フライパンの意味）、黒オリーブのバターソース。どの食材も上質でソースとの相性もとてもいい。これもワインがよくすすむ。

ドルチェはラムレーズンのジェラートと葡萄のソルベ。下には炭酸せんべいが敷かれる。日暮と共に変わる景色の陰影を楽しみながら美味しい食事といい時間を過ごすことができました。ごちそうさまでした。

過去のアルトゥーラはこちら

兵庫県神戸市北区有馬町341-1
東急ハーヴェストクラブ有馬六彩　5F

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クリスタ長堀にある表記の店にランチタイム訪問。昨年6月に出来た店で「ジャパゲッティー」の専門店とのこと。カウンターのみの店で席に案内いただきメニューをみる。

メニューによるとスパゲティは「特製spicytomatoスパゲッティー」「名物ナポリタンスパゲッティー」「ジャパゲッティー」の大きく分けて3つのジャンルがあるとのこと。

それぞれのジャンルを選んでその中から具材などが異なるスパゲッティをチョイスするようになっている。メニューは全16種類で「辛台湾！肉モツ スパゲッティー」「酸っぱ辛！エスニック海老きのこトムヤム スパゲッティー」「とろっと海老玉！パクチー香るミーゴレン風 スパゲッティー」など見たこともなくイメージも湧かないものもあってかなり面白い。

この日はお店一押しと記された「アフリカンチキンスパゲッティ/1,390円」を所望する。
9種類のスパイス&ハーブとヨーグルトで漬け込みローストしたチキンステーキのマカオ料理 の「アフリカンチキン」をトッピングしたものとのこと。

スパイシーなチキンが驚くくらい柔らかくでなんとも言えない複雑な味わい。モチモチ食感の太めの麺もとても美味しい。クスクスなどによくつけていただく「ハリッサ」も添えられていてライムとともにさらなる味変を楽しむことができる。食事途中から頭の汗腺が開きまくって汗だらけになる。デトックス効果もありそうなジャパゲッティでした。

大阪市中央区南船場2 クリスタ長堀内
11:00〜22:00(LO21:00)

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