住吉区の杉本町にある表記の焼きそば専門店を2度目の訪問。阪和線の杉本町駅から東に徒歩1分、大阪公立大学（旧市立大学）の正門の正面に位置する。駅近くにコインパーキングあり。外観は街のたこ焼き屋さんのような感じで店内は10席くらい。昼時はいつも大行列の人気店。テイクアウトの客も多い。学生ならではの特典も色々ある。

注文のシステムは焼きそばの量と卵入りか無し、サイドメニューを選び食券を購入。
次にいただいた焼きそば注文票なる用紙に焼きそば味付けの種類（ソース、醤油、塩、鶏白湯）野菜、背脂醤油漬け、生ニンニクの量を選んで記入して店員に渡す。

前回はお店のおすすめ鶏白湯をいただいたが今回は醤油味の卵入りを所望する。注文が通ってから乾麺をゆがく。湯がきたての麺を鉄板で野菜と一緒に炒めて出来上がり。

熱々の鉄板に乗って焼きそば登場。卵を割って焼きそばに混ぜていただく。平打ちの縮れ麺がもちもちでかなり美味しい。しっかりした旨みたっぷりの味付けでとても食べやすい。

焼きそばと一緒に出てくる木綿豆腐は口直し。一口食べると辛さが収まる。絹ごし豆腐でなく木綿豆腐にしたセンスに敬服。この店はとてもいい。

前回の記事はこちら

大阪市住吉区杉本町2-30-15
090-6305-6783
11:30～14:30　18:00～20:30
＊日・祝11:30～14:30のみ
木曜定休

阪和線の杉本町駅徒歩1分の場所にある表記の店を訪問。昼間は讃岐うどんと定食、夜は骨付鶏をメインとしたお店。近くに大阪公立大学があるので客は学生が多い。店主のワンオペ。近くにコインパーキングあり。

奥のテーブル席に座り骨付鳥1080円を注文する。噛みごたえのある親鶏と柔らかい若鶏があり今回は親鶏を所望。焼き上がるまでに20分以上かかりますが・・・と言われたが待つことにある。店内は雑然としており神経質な方は難しいかもしれない。

待っている間、暇なので醤油うどん460円を注文する。しかしながらうどんも本物の手打ちうどんを提供するので時間がかかるとのこと。

大阪市住吉区山之内3-6-2
06-6694-0411
11:30～15:00　18:00～22:30
第１第３木曜定休

住吉区の杉本町にある表記の焼きそば専門店を訪問。阪和線の杉本町駅から徒歩1分、大阪公立大学（旧市立大学）の正面に位置する。駅近くにコインパーキングあり。外観は街のたこ焼き屋さんのような感じで店内は10席くらい。昼時はテイクアウトの客も多いと聞き及ぶ。学生特典もあり。

店の入り口に券売機があって食券を買ってから店に入るシステム。食券は焼きそばの大小と玉子の有無、サイドメニューを選んでで購入する。その食券をスタッフさんに渡すと「焼きそば注文票」が渡される。

その注文票には以下の項目が記されていて
・やきそば種類…「ソース」「醤油」「塩」「鶏白湯」
・野菜…「少なめ」「普通」「増し」
・アブラ…「抜き」「少なめ」「普通」「増し」＊アブラとは背脂醤油漬けのこと
・ニンニク…「抜き」「少なめ」「普通」「増し」
・味付け…「薄め」「普通」「濃いめ」
自身の希望に○を付ける仕組み。

今回はお店のおすすめの「鶏白湯」で「たまご入り」「野菜・あぶら少なめ」「ニンニク抜き」「味付け普通」でお願いする。注文が通ってから乾麺を湯がき出す。それを店主が一人で炒めて熱々の鉄板に載せて供される。

お店の優先順は、1.美味しさ、2.回転率、3.親切と店内冷蔵庫側面に表示あり。

出てきた焼きそばは並サイズ（麺は200g）なのにかなりのボリューム。平打ち太縮れ麺がもちもち食感でかなり美味しい。界隈のお好み焼き屋の焼きそばとは一線を画した美味しさ。鶏白湯は辛さを選ぶことが出来て「辛味なし」「チョロ辛」「普通」「大辛」「鬼殺し」「鬼2匹殺し」の順に辛さが増すらしい。

途中で卵黄を割って麺に和えていただくと辛さが和らぐ。シャキシャキの野菜感と旨味たっぷりの辛さが心地いい。

焼きそばと一緒に木綿豆腐が出て来る。口直しとのことらしい。本当に一口食べると辛さが収まる気がする。絹ごし豆腐でなく木綿豆腐にしたセンスに敬服。この店、個人的には好きな感じです。

大阪市住吉区杉本町2-30-15
090-6305-6783
11:30～14:30　18:00～20:30
＊日・祝11:30～14:30のみ
木曜定休