誘われて友人3人で表記の店を訪問。お店は緑橋駅、森ノ宮駅から徒歩10分の通りから奥に入った住宅街にある。注文含めた完全予約制という珍しいお店。創業1956年(昭和31年)で70年以上の営業をされていることにびっくり。

昭和を思い起こす外観は穴が開き、かすれまくった赤のテントと重たいガラス引き戸という佇まい。

年配のご夫婦2人で切り盛り。奥さんは優しいけどご主人は不機嫌。カウンター12席のみ。メニューはお好み焼き、焼きそば、モダン焼きでサイズが3種類。到着時間を言って事前に注文しておくシステム。

店に入ると創業当時から使用しているらしい渋い鉄板の上に焼きそばやお好み焼きがすでに用意されている。

焼きそばは縮れ麺を使用。具材は牛肉・キャベツ・紅生姜で所々焦げていてとても衝撃的なビジュアル。キャベツがたくさん入っているのが特徴。あっさりした口当たり。それ以外は感想なし。。

モダン焼きは生地をひかずにほぐした中細の袋麺にどっさりとキャベツを乗せて、紅生姜少し、花がつお少し、天カスパラリ、豚やイカの具材をのせる。ひっくり返す時は崩れまくって心配になる。いわゆる麺が生地の代わりとなっている。あいだのキャベツがしんなりして両面を焼いたら出来上がり。潰し卵をドッキングさせて供される、ソースは自分でかけるシステム。焦げた麺が歯応えあってパンチを感じさせる。美味しいかどうかは好みの問題。

お好み焼きもキャベツいっぱい。生地は具材を繋ぐ最小限しか使われていない。
生地は軽めなので食べやすいけどビジュアルが恐ろしい。こんなお好み焼きは初めて見たな。。

大阪市東成区中道2-14-10
06-6972-3841
7:00-21:00
水曜日・木曜日・毎月3日休み