西天満の有名天ぷら店を友人と訪問。なにわ橋駅より徒歩3分、北浜駅より徒歩5分、南町駅より徒歩7分の好立地の国道沿いに位置する。数寄屋造りの店内はカウンター8席。

『一宝本店』出身のご主人と奥さんの2人で切り盛り。コースおまかせ 14,000円と20000円（税サ別）の2種類。今回は14000円のコースを所望する。

座付きは能登の糸もずく酢から。天ぷらの扉は車海老から。2匹目は揚げ方を変えて味噌付きで供される。天ぷら油は綿実油を使用。続いて伏見唐辛子、大きなサイズの鱚、水茄子、珍しいメイチ鯛と続く。

続いて分厚い紋甲いかはミディアムレアで、天ぷらでは珍しいマッシュルームは蒸し焼き状態でスープが流れ出る状態で供される。カリカリに揚げた鰻、車海老の足の唐揚げ、　鱧は700gサイズの立派なものを使用、ダビテの星という断面が星型の大きなオクラと続く。

ブランドのとうもろこし、見厚の太刀魚、尻尾の部分が美味しい穴子、車海老の天茶でフィニッシュ。食材ごとに揚げ時間や油の温度、揚げ方を変えて素材を活かす関西ならではの天ぷらを確立されていることに敬服する。デザートは長野パープルとシャインマスカット。

珍しいお酒もたくさんいただきました。お酒の種類を変えながら色々な天ぷらを少しずついただくのはとても贅沢で心地よい時間でした。

前回の記事はこちら

大阪市北区西天満3-1-5
06-6450-6817

Tweet

Check

中央区の空堀商店街にある表記の天ぷら専門店をランチタイムに訪問。商店街のちょうど真ん中あたりに位置する。大阪メトロ松屋町駅・谷町6丁目駅から徒歩5分。こちらの商店街の有名店の一つと言われる。商店街のハズレ辺りにコインパーキング多数あり。この日は開店と同時に入店して１巡目で入る。午後12時を回ると大行列の人気店。

お店はカウンター10席と奥にテーブル席１卓。店主さんとスタッフさんの2名で切り盛り。店主さんの丁寧で目配りの効いた切り盛りの凄さは必見。メニューは天ぷら飯という名前の天ぷら定食と天丼。何をいただいても揚げたてを食べるスピードに合わせて一品ずつ提供していただけるので天丼よりも数種類ある天ぷら飯がおすすめ。

この日は季節メニューの大海老と夏の味覚天ぷら飯1730円を所望する。

まず最初にご飯と味噌汁が提供される。ご飯はおかわり可能とのこと。最初にプリプリ食感のニューカレドニア産の天使の海老とその頭、とろとろに揚がった千両茄子からスタート。揚げ感は強めでサクッとした食感。米油を使用とのこと。

続いて食べ応え満点の大海老、かなり大きなサイズでホクホクに揚がった鱧、天ぷらにすると旨みが強くなる舞茸、最近ではほとんど見かけない夏の天ぷら食材のメゴチ、大きすぎるモンゴウイカ、白海老と三つ葉のかき揚げでフィニッシュ。これらを一つ一つタイミングを見計らって適宜揚げたてで供される。

天つゆの他にも塩、七味、ぽん酢、醤油などが置いてあり好みで食材によって使い分けることができる。

名物は揚げたての半熟卵。ご飯に乗せて醤油と黒七味をかけていただく趣向で最後に追加で注文される方が多い。「こんな天ぷらがこの値段でいただけるの・・・」と皆が驚く良いお店です。店を出る時店主に「美味しかったです・・」と多くの方が声をかけていたのも印象的。この内容で2000円以内とはびっくり。日曜日は大行列なので避けた方がいいかも。

前回の記事はこちら

大阪市中央区谷町6-15-17
06-7181-2047
11:00～14:00/17:00～21:30
水木休み

Tweet

Check