天ぷら

空堀天ぷら飯 から天

中央区の空堀商店街にある表記の天ぷら専門店をランチタイムに訪問。商店街のちょうど真ん中あたりに位置する。大阪メトロ松屋町駅・谷町6丁目駅から徒歩5分。こちらの商店街の有名店の一つと言われる。商店街のハズレ辺りにコインパーキング多数あり。この日は開店と同時に入店して1巡目で入る。午後12時を回ると大行列の人気店。

お店はカウンター10席と奥にテーブル席1卓。店主さんとスタッフさんの2名で切り盛り。店主さんの丁寧で目配りの効いた切り盛りの凄さは必見。メニューは天ぷら飯という名前の天ぷら定食と天丼。何をいただいても揚げたてを食べるスピードに合わせて一品ずつ提供していただけるので天丼よりも数種類ある天ぷら飯がおすすめ。

この日は季節メニューの大海老と夏の味覚天ぷら飯1730円を所望する。

まず最初にご飯と味噌汁が提供される。ご飯はおかわり可能とのこと。最初にプリプリ食感のニューカレドニア産の天使の海老とその頭、とろとろに揚がった千両茄子からスタート。揚げ感は強めでサクッとした食感。米油を使用とのこと。

続いて食べ応え満点の大海老、かなり大きなサイズでホクホクに揚がった鱧、天ぷらにすると旨みが強くなる舞茸、最近ではほとんど見かけない夏の天ぷら食材のメゴチ、大きすぎるモンゴウイカ、白海老と三つ葉のかき揚げでフィニッシュ。これらを一つ一つタイミングを見計らって適宜揚げたてで供される。

天つゆの他にも塩、七味、ぽん酢、醤油などが置いてあり好みで食材によって使い分けることができる。

名物は揚げたての半熟卵。ご飯に乗せて醤油と黒七味をかけていただく趣向で最後に追加で注文される方が多い。「こんな天ぷらがこの値段でいただけるの・・・」と皆が驚く良いお店です。店を出る時店主に「美味しかったです・・」と多くの方が声をかけていたのも印象的。この内容で2000円以内とはびっくり。日曜日は大行列なので避けた方がいいかも。

前回の記事はこちら

大阪市中央区谷町6-15-17
06-7181-2047
11:00~14:00/17:00~21:30
水木休み


カテゴリー 谷町六丁目, 松屋町, 天ぷら |

俺の天ぷらバル心斎橋

東心斎橋にある俺のフレンチの店の隣にある表記の天ぷら店で一人ランチ。店内はカウンター主体のモダンな内装。職人さんが揚げたての天ぷらをサーブするスタイル。黒毛和牛や雲丹などの創作天ぷらや寿司などもあって組み合わせで色々な利用の仕方ができそうな感じ。

この日はおすすめの天ぷら定食1500円を所望する。周りを見ると外国人率がかなり高くて、それぞれが熱々の天ぷらを楽しんでいる姿を見る。

最初は大きな万願寺唐辛子と茗荷 続いて鶏胸肉と茄子。薄衣で上手に揚げている。天汁と2種類の塩でいただく。
大きな鱚は冷凍で残念なり。海老はホワイト系の冷凍を使用。大きいんだけど食感悪し。

しかしながら食べるスピードを見ながら一つずつカウンターで揚げていただくので熱々の天ぷらをいただけるのはありがたい。
外国人むけの「丸ごとイセエビ天丼いくらのせ ~自家製トリュフ餡~」という高額商品もあり色々と勉強になるお店でした。

大阪市中央区東心斎橋1-19-11 鰻谷スクエア1F
06-4256-4139


カテゴリー 心斎橋/四ツ橋, 天ぷら |

天ぷら 木坂

歯科治療の後で北新地の表記の有名天ぷら店を一人で訪問。四つ橋筋近くのビルの7階で天ぷらを揚げる職人さんが一人と配膳担当の女性一人で切り盛り。

テーブルに案内いただき一番廉価の天ぷら御膳4400円を所望する。

かなり時間が経ってからお皿に盛り込まれた天ぷらが到着。小さな車海老と鮭、鯛、南瓜、赤唐辛子、さつま芋、茄子、アスパラなど野菜中心の精進揚げスタイル。衣は厚めでしっかりと揚げ油を吸っているタイプ。一気に出るので冷めているものもある。猫舌の方にはいいかもしれない。

これに固めのご飯とサラダと汁、食後にかなり甘味を効かせたアイスで終了。支払いをして泣きながらエレベーターに乗る。

明日があるさ・・・・


カテゴリー 梅田/JR大阪, 天ぷら |