大正区の表記のお店を5人で訪問。大正駅から徒歩20分だけど市バスのバス停から徒歩1分。こちらはイタリアンをベースにした無国籍料理の店で創業39年となる大正区を代表する老舗レストラン。35年前くらいによく通った記憶があり最近もよく訪問する。

店内はカウンター８席と6人掛けテーブル１卓。本年66歳になる短パン姿のご主人とイケメン和食出身の男性で切り盛り。黒板には本日のこだわりメニューが90種類くらいずらりと並ぶ。

メニューのほとんどは洋食だけど木津市場で仕入れる新鮮で高品質の刺身もマストメニュー。ほとんどの客が好みを伝えて店主にお任せするという。

最初に新潟産の毛蟹のカクテル。どの料理もこだわりが強くケチャップ等も自家製で作られる。冬の時期の現地から仕入れをされる白トリュフ料理も有名。

客筋もよくて遠方からタクシーで来る客ばかり。この日も平日だけど上品なグループ客で満席。

氷の上に盛り付けられた刺身は泉州産の赤貝、平目、茶振りなまこ、シビマグロなど。

大きな土鍋で供される骨切りをした伝助穴子の蒸し物。ポン酢でいただく。。脂がよく載っていてふわふわ食感でとても甘い。

38年間継ぎ足したソースが入る蛸のニンニクオイル焼き1200円はこの店のレコメンドメニュー。世にアヒージョという料理がなかった頃からメニューに並ぶ。

オイルの中にポートワインと蜂蜜を煮詰めた創業以来継ぎ足しをしてきた真っ黒の秘伝のタレが入る。

貴重なソースはタッパーで持ち帰りができる。焼き飯やカレーなどに入れるとかなり美味しくなるらしい。

本日入荷の肉料理から丹波黒地鶏の素揚げを注文。かなり美味しくて個人的にはこの日のMVP。

牡蠣のペンネグラタンも安定の美味しさ。美味しくて懐かしくてホッとする味わい。牡蠣は宮城産を使用。

最後は32種類の具材が入るまかないピラフを注文。米の量よりも具材の方が多い。お酒が進む美味しさ。味も個性的でおすすめの逸品。何をいただいても美味しくて大満足。ごちそうさまでした。

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大阪市大正区泉尾3-3-1
06-6553-3337
営業時間　17:00-24:00
定休日　水曜

住之江区の中加賀屋にある表記のお気に入りレストランを仕事帰りに年始に一人で訪問。大阪メトロ北加賀屋駅・住之江公園駅、南海本線住吉大社駅からそれぞれ徒歩10分という渋い場所に位置する。

バス通りに面する間口の狭い小さなカフェのようなお店はカウンター５席とテーブル2卓のみ。目立たないファザードなので知らなければ通り過ぎてしまう。

小さな厨房で手際よく作るイタリアンとフレンチと中東料理をフュージョンしたアラカルト料理が売り。素材のこだわりはかなり強く野菜は契約農家、肉類は粉浜商店街の老舗精肉店「うしや」から仕入れをされ、調味料もほぼ自分で作られる。サラダのドレッシングや自家製のフォカッチャやカンパーニュなどのパン、手作りスイーツもとても美味しい。それゆえに何をいただいてもワンランク上の美味しさ。コスパもいいので紹介した方には喜んでいただける。このブログの読者様も常連になられていると聞き及ぶ。

最初にビールと聖護院大根と玉ねぎのムースとトマトウオーターのジュレの上に北海道の生雲丹を乗せたもの700円をいただく。さっぱりしながらもコク深くて複雑な味わい。

近藤さんの玉ねぎグラタン750円はトロピカルな白ワインと合わせていただく。玉ねぎの食感と甘さが懐かしさを感じさせる。

住之江区粉浜商店街の精肉店「うしや」の熊本赤牛カイノミステーキ3600円　赤ワインと山葵のソース　スティックブロッコリー。パサつきは全くなくて火入れの妙を感じさせる。ソースもさっぱりしていてポルトガルの赤ワインと合わせていただく。

ワインは3種類グラスでいただきました。ごちそうさまでした。

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大阪市住之江区中加賀屋4-2-3
日曜休み
090-3736-0286

＊電話予約必須

昭和町の表記の店を訪問。2年前に開業9月に開業だけどすでに予約困難店となっている。ネット等の情報はかなり少ない。大阪メトロ昭和町駅から徒歩1分。スタイリッシュなファザードがかなり格好いい。モダンな和テイストの木店内はカウンター数席とテーブルが2卓。お店は完全予約制で2組のみ受け入れのルールででされている。この日は友人と2人で貸切状態。

水野真紀さんにそっくりの麗しいマダムのワンオペでジャンルは和洋中が自由に混在したセンスのいい料理のコース（5800円）のみ。ランチタイムは3800円。

前菜はトマトの蜜漬けとラタトューユ。

2品目はパイ包み焼き仕様のカレースープ、とろとろに炊き込まれた薄めのスープが入る。どの料理もマダムがお腹の具合を聞きながら量を調整していただける。

ガラスの器に入った蟹グラタン。優しい口当たりでとても美味しい。

3品目は中華風のお刺身。香味野菜と鯛が豪快に盛り付けられてこちらに中華醤油をかけて混ぜ合わせる。ずっと昔に「海皇」という高級海鮮中華料理屋さんでいただいた記憶がある。

取り分けて盛り付けるとこんな感じ・・・・

続いてこちらの店のスペシャリティーローストビーフ。厚めにカットされていて食べ応えも満点。肉は熟成されていて茶豆の香りがする。味わいも濃厚で肉の味がしっかり感じる逸品。

土鍋で炊き込んだ牡蠣ご飯。牡蠣は坂越のブランド牡蠣の侍オイスターを使用。

きのこ汁もかなり美味しい。

デザートは豆乳プリン。黒豆が中にはいる。完全予約制・・・予約は電話でぺろぺろ日記を見たと言ってくださいね。。。

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大阪市阿倍野区昭和町1-9-6
06-7165-9401