蕎麦

そば 月山

谷町9丁目にある表記の蕎麦店をランチタイムに訪問。谷町9丁目駅4番出口から徒歩1分のデイリーストアの横のビルの奥まったところに位置する。重たい木の扉を開けて店内に入ると薄暗い照明の古民家風の内装。25席くらいで店名から推察してご主人は山形県の出身かと思われる。

メニューはもりそば系やかけそば系の単品もあるがランチタイムはとろろご飯や天ぷらとのセットが人気のよう。夜は色々なつまみもあって居酒屋のように利用できると見受けられる。この日は大海老ときの子と野菜の天ぷらそば1450円を所望する。

最初に手作り豆腐が供される。滑らかで豆乳の味がしてとても美味しい。

そばの前にだし巻き卵をいただく。蕎麦屋ならではの鰹節の香りがしっかりする出汁の割合が多いもので色は濃いけどかなり上質。

しばらくして蕎麦が到着。天ぷらは海老と新蓮根と茄子で特にどおってことはない。

もり蕎麦は色黒な田舎そばな感じで短めにカット。飲み込んだ後で独特の爽やかな香りが鼻に抜ける。見た目よりも繊細でわかる人にはわかる稀有なレベル。醤油が強めで出汁のしっかり効いた濃いめの汁もとてもいい。あっという間に完食。ごちそうさまでした。

大阪市中央区谷町9丁目2−23
06-6763-0199
11:30~14:00/17:30~21:30
日、月定休


カテゴリー 谷町九丁目/上本町, 蕎麦 |

石臼挽手打 そばの音

松屋町にある表記の人気蕎麦店を訪問。長堀鶴見緑地線「松屋町」駅の3番出口より南へ50m。松屋町筋沿いに位置する。店内はカフェのような作りでしっかりとデザインされていて壁はコンクリート打ちっ放しなモダンな感じで4人掛けのテーブルが3卓、6人掛けの大テーブルが1卓にカウンターが6席。BGMはモダンジャズが流れる。

こちらのご主人は谷町4丁目の人気蕎麦店の守破離で修行をされたと聞き及ぶ。メニューはざる、かけ に辛味そば、山いも、小えび天、天盛り、鴨等があり粗挽きと十割を選ぶようになっている。夜は居酒屋使いができて酒肴やお酒も色々と取り揃えておられる。

この日は「そばの音 三宝 2200円」を注文する。

しばらくして配膳される。最初に見た目も美しい辛味大根と大粒のなめこの蕎麦をいただく。細めで粗挽きの蕎麦の食感はかなりしっかりした感じでほのかな甘味も感じられて香りもとてもいい。

汁の味もかなりしっかりしていて存在感あり。レアに仕上げられた鴨ロースもしっかりと濃いめのいい出汁で炊き込まれていて美味しい。小エビの天ぷらもこれはこれで美味しい。蕎麦の量は3皿で1.3倍とのこと。最後に蕎麦湯をいただいてフィニッシュ。ごちそうさまでした。

大阪市中央区松屋町3-21
11:30~14:30/17:30~22:00
不定休


カテゴリー 松屋町, 蕎麦 |

喜庵

歯科治療の帰りに北新地の表記の蕎麦店を訪問。北新地の中心辺りに位置する。昭和49年の創業で50年の歴史を持つ老舗店。店先にかかった暖簾の「御手打そば」の文字が目を引く。

店内は古民家風の昭和な佇まい。大きなテーブル席が幾つかあって一人客は相席となる。2階にも10名まで入る個室がいくつかある。

こちらのランチセットは蕎麦が2種食べることが出来るシステム。1000円、1300円、1500円の3種類の中から選ぶんだけど、どのメニューにも基本の盛り蕎麦はつく。
その盛り蕎麦ともう一品を選ぶことができる仕組み

温かい蕎麦は「月見」「あわ雪」「花巻」「なめこ」「天とじ」「梅とじ」「とろろ」「親子」「玉子とじ」「なめことじ」「にしん」「天ぷら」「かしわ」「かけ」「ゆだて」

冷たい蕎麦は「もり」「ざる」「鴨せいろ」「納豆」「おろし」「なめこおろし」「天入りおろし」など。1500円は好きなものを2種類選ぶようになっている。

まず盛り蕎麦が運ばれる。太めで麺線がしっかりと立っていて歯応えも固め。しっかりと噛めばそばの風味もしっかりと感じられる。蕎麦はかなり太打ちで硬め。

もう一品は海老天おろしを所望。天ぷらは小さいけどしっかりと揚がっていて一気にいただく。女性限定メニューで3種類の蕎麦をいただけるコースあり。ごちそうさまでした。

大阪市北区堂島1-3-37
11:30〜13:30/18:00〜21:30
土日祝休み


カテゴリー 梅田/JR大阪, 蕎麦 |