長居での所用の帰りに駅前の表記の店を訪問。大阪メトロ長居駅5番出口徒歩1分。大阪を中心に全国27店舗しているお店。

駅前によくある奥に細長い店舗は手前側がカウンター、奥に大小合わせテーブルが4つ。かすうどんを中心に定食やセットなどもある。この日はデフォルトのかすうどん900円にかす特盛350円を追加したものを注文。

しばらくして着丼。油かすがたっぷり入ったうどんはエキスの染み込んだ出汁がとても美味しい。ツルツルの麺は細めで普通の味わい。柚子の香りもあって出汁でふやけた油かすも柔らかくコク深くてとてもいい。好き嫌いは別れるかもしれないけど個人的には好みです。これから寒くなる季節にピッタリ。

大阪市住吉区長居東4-6-6
11:00~23:00

西成区の玉出にある表記のお店を銭湯の帰りに一人で訪問。阪堺電気鉄道（チンチン電車）の塚西駅を北に50m、ライフスーパーの正面にある昭和初期に建てられたアパートの一階に位置する。店のトイレはアパートの中の共用を使用するので建物探索もお勧め。

看板はなくてビニールシートの入り口が目印。ハイチェアーカウンター10席だけの小さなお店で女性客率がかなり高い。マダムのセンスが隅々まで行き届いていて居心地がとてもいい。馴染みの定食屋に毎日ばんこ飯を食べに来るような感じ。

カウンターの上には日替わりの料理が大皿にざっくりと盛られている。ジャンルも多彩で家庭料理だけど和洋中漢と実に器用に一工夫しながら作られる

この日は手作りコロッケを挟み込んだコロッケロール300円がおすすめとのこと。もちろんソースも自家製。ねぎだく豚600円もダイナミックに大皿に盛られている

鰤の照り焼き600円はコチジャンなどを入れて甘辛タレを使用した韓国風の仕上がり。大きな鍋に入った鳥の水炊きは手羽元を使用。残ったスープでラーメンも作っていただけるとのこと。

明太子とネギの入っただし巻き玉子400円はあんかけ仕様。ほうれん草とツナの塩昆布あえ400円、新じゃがとかぼちゃのそぼろ煮400円なども並ぶ。このほかにもレギュラーメニューもあって何度来ても飽きることがない。

この日はあんかけのだし巻きと新じゃがとかぼちゃのそぼろ、ねぎだく豚を焼酎と一緒にいただく。しんみりとした愛情のこもった味でねぎだく豚は特におふくろのの味わい。マダムの話も面白くていい時間を過ごせました。ごちそうさまでした・・・

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大阪市西成区東玉出２−５−６
090-1905-2234
18:00〜
火水休み

吹田の表記のとんかつ店を訪問。北新地にあるミシュラン掲載のとんかつ屋「epais」（行ったことはないけど）の姉妹店とのこと。JR吹田駅から徒歩1分の商店街のようなところに位置する。界隈にコインパーキングあり。

外観は和食料理店のような雰囲気。店内はカウンター6席のみ。店名の「エペクープ」とはフランス語で「厚切り」という意味らしい。

トンカツを揚げるご主人と配膳の女性で切り盛り。メニューはヘレカツ定食1870円、ヘレカツシャトーブリアン2310円、山形豚ロースカツ1980円円、山形豚特選サーロインカツ2310円、ロースカツとヘレカツのミックス3630円など。それぞれに前菜、ご飯、味噌汁がつく。

カウンターの目の前には数種類の塩とソースが並ぶ。注文するとお店には16種類の塩と4種類のソースがあるとのこと。今回はおすすめのシャトーブリアンに広島産のカキフライ単品600円をつけて注文。

まずは前菜として鹿児島県の豚味噌と生野菜、ルイボスティーが供されるけどどうってことはない。
追ってへれかつが着膳。思ったよりも大きくてボリュームあり。カツの芯は美しいロゼ色に仕上げた素晴らしい火入れ。

塩をつけて齧り付くとジューシーでとても柔らかい。ヒレカツを口いっぱいに頬張ると口の中で肉汁が溢れ出す。かなりの厚切りで食べ応え満点。色々な塩やソースをつけて食べ比べをしながら完食。ごちそうさまでした。

大阪府吹田市元町5-5
11時～14時　17時～21時
日曜定休