天王寺にある表記のイタリアンを友人と訪問。四天王寺前夕陽ヶ丘駅を東に直進して徒歩8分の路地を入ったところに位置する。

小さな隠れ屋のような店は店主の完全ワンオペで営業。店内はカウンター4席、テーブル2卓のみ。

オープンキッチンが見えるカウンター席がおすすめ。オーダーは基本アラカルトで前菜、パスタ、メインから好きなものを選択する。

食前酒にビールをいただいて島根県産剣先烏賊と春の豆のソテー、サルディーニャ産カラスミかけをいただく。イカはとても柔らかくて豆の味わいも鮮烈。シャンパンとの相性もとてもいい。

前菜2皿目は香川産2色のアスパラガスのグリル、チーズクリームソース。パンもいただいて濃厚でパンチのあるソースをこそぎ取って全ていただく。上に乗せられた生のチーズもとてもいい。。

塩水ウニのペペロンチーノ。クリームソースではないのがとてもいい。パスタの中には青森県大間のウニ、パスタの上には北海道松前のウニが贅沢に乗せられる。パスタの塩味が強すぎて残してしまう。北イタリアでいただいて以来のしょっぱさ・・・

阿波尾鶏もも肉のパリパリソテーは皮目を30分くらい弱火でパリッと焼き上げて仕上げる。身はジューシーな仕上がりでマスタードやレモンで鶏肉の旨味が際立つ感がある。

ワインをグラスで4杯いただいて一人15000円の会計でした。

大阪市天王寺区上汐5-7-1
06-6777-9339
17:00~23:00

西田辺駅を東に徒歩3分の路地を入ったところにある表記の店をこのブログの読者さんに紹介いただき友人と訪問。

こじんまりとしたお店は6名のカウンター席とテーブル席、それに小あがりの全16席。寡黙なご主人と女性スタッフさん3名で切り盛り。メニューは和食をベースにしたアラカルトでオーソドックスなものが多い。焼酎と一緒に好きなものを注文する。

最初に「白バイ貝の煮付け780円」を所望。殻から剥いて身だけにして供されるのは珍しい。「ごちそうマカロニサラダ440円」は色々なスパイスが効いていてとても深い味わい。大好物の「古漬け胡瓜350円」も焼酎にドンピシャ。蓮根のみで作ったこちらのお店一押しの「蓮根饅頭440円」は蓮根のみで作る。ねっとりとした食感がとてもいい。

「やたら美味い唐揚げ440円」は鶏肉が上等なのがいただいてわかる。色々なスパイスも下味に効いていてとても美味しい。若竹煮880円も安定の一品。焼いたホタルイカ酢味噌890円は卵を使った味噌でこれもお酒と相性がいい。

何をいただいても、美味しいものを食べてもらいたいというご主人の気持ちと感性がが伝わるものばかり。手作りならではの温かさがしっかり感じられるいいお店でした。

お店のインスタグラムはこちら

大阪市阿倍野区昭和町5－12－13
06－6624－5595
17:00~23:00
火曜日定休

表記の焼き鳥店を知人に勧められて訪問。JR南田辺駅を北西に徒歩3分の住宅街に位置する。16年前からこの地で営業。夜は故意に明かりが消しているのでとても分かりにくいと思われる。

店内は40代前半のご主人と若い女性で切り盛り。焼き場は網が4段になっていて食材ごとに焼き位置を変えたり食材を休ませたりするのに使用。メニューは全てアラカルト。鶏以外にも鰻や鮎などもあるようでバリエーションが楽しめてとてもいい。食材のこだわりもとても強くてどれもが上質な感じ。

レア焼きにしたふわふわ食感のささみ山葵からスタート。低温調理で火入れして最後に炙ったトロトロの肝はかなり美味しい。フォルムも美しく厚めの皮部分が香ばしいねぎま。旨みたっぷりの鴨ロース。コリコリ食感の弾ける「ずり」と口直しのスナップエンドウ。合わせ醤油でいただくトロトロに柔らかくなった赤茄子、皮目が香ばしくて味噌のコクがたまらない手羽先の味噌漬けでフィニッシュ。

お酒はビールや日本酒、焼酎などをいただいて一人5500円くらいでした。ごちそうさまでした。

大阪市阿倍野区 長池町3-21
17:30-22:00
06-7896-0009
月火定休