南海電車の天下茶屋駅下のショップ南海の一角に位置する表記の立ち寿司店を友人と訪問。今年の1月9日オープンだけどすでに予約が取れない店になりつつある。

高級なネタがアラカルトで廉価でいただけるという希少なお店。若い女性店主の接遇も抜群でワンオペだけどテキパキしながらとても丁寧。

狭小の店内は6名で満席でとても窮屈。店主の宮井氏は若い頃から和食と寿司を習い続け、現在も北新地の客単価5万円の某有名店で兼業をされている。

包丁の使い方も美しく酒肴は高級和食店の逸品の仕上がり。

仕入れは毎朝自分で単車で木津市場まで買い出しに行かれるとのこと。注文は全てアラカルトで好きなものを1貫からいただける。

つまみ3品1500円を注文したら7品くらい出てきてびっくり。「自分でも何品作ってるかわからなくなるんですぅ」と言っていた。

しっかりと焼き込まれた厚焼き玉子、毛蟹と海蘊の酢の物（完成度が高く、美味しすぎてびっくり）、鱧の炙り、あん肝煮物、数の子卵黄あえ、水茄子、鯵海苔巻きなど。。

おすすめ握り５貫1200円は天然のカンパチ、活鳥貝、鯵、イカ雲丹、煮穴子のラインアップ。圧倒的なクオリティの高さは見ただけでわかる。採算ど返しの値付けに申し訳なく思う。

追加で車海老500円、剣先烏賊軟骨250円、うなぎ400円、ノドグロ500円など。

注文を聞くのもお酒の用意も全て一人なので会計の付け落ちが多いらしい。「毎日1万円くらい会計不足するんですぅ」「この前は貸切客の酒肴を全部つけ忘れたんですう」と言っておられた。店主の容姿は石原さとみさんそっくりでコミュ力がかなり強いので居心地がかなりいい。

立ち寿司だけど現在は「予約必須」でこの日も予約をしていない客が10人くらい開店前に並んでおられた・・・

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予約はインスタのDMからぺろぺろを見たと言ってください・・

21時くらいの入店がおすすめ・・・

大阪市西成区花園南2-8
日月火水休み
17：00〜22：00