阿倍野ベルタB1に2025年12月12日オープンの海鮮居酒屋を訪問。大阪メトロ、阪堺電軌上町線阿倍野駅出口より徒歩約1分。シャッター街のベルタ地下の一角、昼呑みもりやまの居酒屋の隣に位置する。上新庄で30年寿司店をされていた方がカウンターの中で腕を振るう。見習の調理スタッフさんの2人で切り盛り。

メニューのほとんどが魚料理と寿司。16時まではお得な寿司のセットメニューがおすすめとのこと。

大根肉味噌あえ600円は大根の炊き込みが絶品。年季の入ったしんみりとした味わい。ポテトチップスが添えられたポテトサラダ450円は普通。烏賊ぬたあえ350円、蓮根海老挟み揚げなどをいただく。

海老天ぷらはブラックタイガーを使用。加水していない海老なのでとても美味しい。たら白子天ぷら1000円も新鮮。イカ雲丹1500円も食材が上質。鯛あら炊き750円でフィニッシュ。日本酒3種飲み比べもいただきました。ごちそうさまでした。

HPはこちら

大阪市阿倍野区阿倍野筋3−10−1
080-4826-8142
14:00~21:00
月曜定休

夕陽ヶ丘の表記の寿司店を里帰り中の娘と2人で訪問。大阪メトロの四天王寺前夕陽丘前駅2番出口から西に口縄坂（口縄は蛇のことで坂の下から見上げると蛇の形に見えるらしいが私にはただの坂にしか見えない）を下って徒歩5分。阪神高速松原線の高架の下の奥まった裏通りに位置する。この地で創業して30年近く、その当時から通っている。ファザードは小さな表札だけで看板等は無い。

こちらのお店は私が個人的に大阪で一番美味しくてコスパも最高と思っているお気に入りのお店。

店内はL型のカウンター席のみで坊主頭の吉村店主とガタイのいい見習い職人が１人。メニューはアラカルトもあるけど酒肴や刺身をいただいて握りのコースを頼むのがおすすめ。黒門市場で仕入れる確かな食材を使った握り40種類、巻物20種類の品揃えにいつも敬服する。

こちらの店には酒肴もあるけどこの店では「寿司」特に「米粒」を食べてほしいとご主人はいつもおっしゃるのも理解ができる。

最初に酒肴を数種、焼酎と共に注文。渡り蟹は注文後、再度蒸して温かい状態で提供。レアに火入れされた内子の甘さがとてもいい。平貝の磯部焼きも香ばしくて焼酎とよく合う。あん肝ポン酢もとても上品な味わいで丁寧な仕事がされている。

寿司の扉は鱚昆布締めから。中に木の芽が鋳込まれる。年中同じ内容だけど毎回美味しさの記憶が蘇る。コリコリのカワハギには肝とネギが添えられる。寿司のサイズは極小でとても食べやすい。皮目を炙ったカマスは脂の焦げた香ばしさが秀逸。かなり新鮮な生サバの漬けにはマスタードが添えられる。肝と芽ねぎが添えられた北海道のキンキ。肝独特のフォルムの締め鰺も大好物。これらを日本酒と共に楽しむ。。

コリコリで包丁目が入っているけど歯を跳ね返す弾力のアオリイカ。煮鮑も安心の美味しさ。こちらのお店のレコメンドメニューの車海老は頭の味噌が鋳込まれる。北海道の雲丹は澄んだ味わい。塩いくらから作る皮の薄いイクラ。サイズ感のある煮蛤の火入れにいつも感動。

熱々の鰻の海苔巻きもこの店ならではの美味しさ。つぶ貝にはアクセントに胡椒がかけられる。海老や野菜がたくさん入る出汁感たっぷりの帛紗卵焼きでコースは終了。追加で芽ねぎをいただく。娘は中トロで大満足。穴子きゅうり巻きでフィニッシュ。

一気にいただいたので入店して50分で食事完了。ごちそうさまでした・・・

この日はお酒を2種類いただきました。

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大阪市浪速区下寺2-3-10
06-6649-7227
営業時間：平日 17:00～翌2:00 　日祝 17:00～23:00
定休日：水曜日

東京出張の帰りに東京駅構内のグランスタ東京にある表記の寿司店を訪問。この施設の中だけでいくつかの寿司店が存在するけど一番高級なので入店がスムース。店名通り、天然本まぐろをはじめとする提供するネタは天然モノにこだわっているとの事。オープンになった店内はカウンター16席、ボックス6人がけ、4人がけのテーブルが2つ。カウンターは隣席との区切りに衝立がありプライベート感あり。

職人さんが目の前にいるカウンターに案内いただく。注文はタブレットを使用。お決まりという１の皿から４の皿という不思議な寿司４貫の盛り合わせがある。今回はアラカルトでいただく。

ビールと一緒に真蛸ぶつ切り1600円を所望。タコが美味しかったのでタコ水盤ポン酢980円もいただく。続いて名物の中トロ720円（写真のみ）、金目鯛680円、平貝800円、赤貝880円、がさえび780円などをいただく。

温かめのシャリは赤酢も入っているよう。ネタの鮮度は高くとても上質。軽く食べて会計は一人5000円。さすが東京だな・・・・

東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京 1F
03-6268-0890