神戸の表記の有名中華料理店を訪問。三宮駅から徒歩10分。元町駅東口から徒歩7分くらい。創業54年の老舗店でオーナーの千代さんは料理の鉄人に出て陳健一と戦った有名人。現在は女将さん旦那さんがサービス担当でお孫さんが鉄板の前で料理を作っておられる。

テーブル30席、奥に個室が2室、お店は古いけど掃除は行き届いている。メニューは色々な料理が少しずつ食べることができる「千代の丸呑みセット4950円」が人気のコースでそれ以外にも6600円、8800円、11000円と食材で内容が変わるおまかせ料理がある。

この日はアラカルトで注文。日替わりの鮮魚を使ったものや珍しい高級食材を使った広東料理が人気でどれも食指の伸びるものばかり。

京阪神で一番美味しいと認められたことのある「千代特製水餃子1320円」を最初に注文。
餡は豚肉や海老、貝柱、椎茸、木耳がたっぷり詰まっていてタレなしでも美味しい。

生雲丹がたっぷり入ったシンプルオムレツ2350円。お好み焼きの鉄板でふわふわに焼き上げられる。新鮮で濃厚な雲丹がとても美味しい。

鉄板で作る麻婆豆腐も大人気。かなり痺れ辛いらしい。

その日の鮮魚を使ったアクアパッツア（時価）。この日は旬のアコウが登場。一度蒸しあげてからスープで野菜と共に炊き上げる。プレゼンしてから中骨を取って再度提供いただける。添えられた野菜も食感シャキシャキでかなり美味しい。

アクアパッツアの後は魚の出汁やアサリ、えび、野菜の旨みが全て出たスープに麺を入れた汁そばが登場。細麺ととてもいい相性。

締めは名物の「ピラミッド焼き1948円」。お腹いっぱいなのでミニサイズにしていただく。要はミックスお好み焼きで海鮮や豚肉、すじなどたくさんの種類の具材をのせる姿がピラミッドの様ということで客が命名されたとのこと。

神戸らしい「どろ系ソース」がパンチあり。ふわふわでカリカリ食感。

杏仁豆腐は少し硬め。

作家の妹尾河童さん（まだ健在だそうです）の神戸を舞台にしたベストセラー小説「少年H」の表紙の原画がお店に飾られていました。おもてなしも丁寧で心温まる時間を過ごせました。ごちそうさまでした。

兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1
078-332-5925
11:30~14:00/17:30~21:00

心斎橋筋商店街に最近できた表記の店を訪問。心斎橋駅から徒歩3分。3階建てで158席とかなりの大箱店。昼でも満席になるほどの人気。スタッフさんが若くで親切。あまり見慣れないもんじゃ焼きを目の前で焼いてくれるので見ていて楽しい。

もんじゃメニューは約30種類くらい。そこにトッピングを合わせて注文する仕組み。今回は一番人気の「明太子もちもんじゃ1580円」にチーズ250円をトッピング。

最初にキャベツをを細かく刻み炒める。刻んだキャベツでまるく土手をつくり汁系を中にいれる。

そして全体を混ぜて焼いて出来上がり。ヘラで押して焦がしながらいただく。
久しぶりにいただいたけどとても美味しい。

出汁の効いた生地にキャベツの甘みが感じられて溶けたチーズと黒胡椒の相性もとてもいい。食べごろがよくわからんかったけど最後まで完食。帰りのスタッフさんが外で服にファブリーズを振ってくれた。

大阪市中央区南船場3-11-1
06-6926-8649

西中島にある表記の老舗お好み焼き店を会社のスタッフ数名で訪問。

飲食店が過剰に集まる西中島南方駅周辺でいつも客だらけの繁盛店。客は近所の会社員と60代以上の常連シニアばかり。ミス西中島と呼ばれる名物女将さんが仕切りまくる。昭和の空気漂う年季の入った店内はカウンターと大きなテーブル席。

となりの人間国宝という番組を始めテレビ出演歴多し。過去には松本人志なども来たことがあると聞き及ぶ。

ミス西中島と言われるママが個性強くてかなり面白い。名物のねぎ焼きとお好み焼き、焼きそばが中心で具材が色々。そのほか酒の肴となる鉄板焼きも多数あり。

ヤリイカの塩焼き、豚キムチ、自家製餃子をつまみながらビールをいただく。ニンニクが入った餃子は皮がもっちりで焼き目がパリパリ。時間をかけて丁寧に焼き上げる。

すじねぎ焼き1000円は練り込みではなく重ね焼きスタイル。ネギがトロトロでキャベツはシャキシャキ仕上がり。醤油味ですじから出る旨みが甘く、生地も出汁が効いていて美味しい。生地は出汁がしっかりと効いていて醤油味であっさりといただける。

焼きそばは酸味のあるソースがとてもいい。いつも満席なので早めの予約が必須。

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大阪市淀川区西中島3丁目15-11
15:00~25:00
日曜定休