昭和町の表記の店を訪問。2年前に開業9月に開業だけどすでに予約困難店となっている。ネット等の情報はかなり少ない。大阪メトロ昭和町駅から徒歩1分。スタイリッシュなファザードがかなり格好いい。モダンな和テイストの木店内はカウンター数席とテーブルが2卓。お店は完全予約制で2組のみ受け入れのルールででされている。この日は友人と2人で貸切状態。

水野真紀さんにそっくりの麗しいマダムのワンオペでジャンルは和洋中が自由に混在したセンスのいい料理のコース（5800円）のみ。ランチタイムは3800円。

前菜はトマトの蜜漬けとラタトューユ。

2品目はパイ包み焼き仕様のカレースープ、とろとろに炊き込まれた薄めのスープが入る。どの料理もマダムがお腹の具合を聞きながら量を調整していただける。

ガラスの器に入った蟹グラタン。優しい口当たりでとても美味しい。

3品目は中華風のお刺身。香味野菜と鯛が豪快に盛り付けられてこちらに中華醤油をかけて混ぜ合わせる。ずっと昔に「海皇」という高級海鮮中華料理屋さんでいただいた記憶がある。

取り分けて盛り付けるとこんな感じ・・・・

続いてこちらの店のスペシャリティーローストビーフ。厚めにカットされていて食べ応えも満点。肉は熟成されていて茶豆の香りがする。味わいも濃厚で肉の味がしっかり感じる逸品。

土鍋で炊き込んだ牡蠣ご飯。牡蠣は坂越のブランド牡蠣の侍オイスターを使用。

きのこ汁もかなり美味しい。

デザートは豆乳プリン。黒豆が中にはいる。完全予約制・・・予約は電話でぺろぺろ日記を見たと言ってくださいね。。。

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大阪市阿倍野区昭和町1-9-6
06-7165-9401

年間数回は訪問している昭和町の表記の河豚料理店を訪問。大阪メトロ昭和町駅から徒歩1分、あびこ筋を1本西に入った路地にひっそりと位置する。ここ数年来、物価高にも関わらず値上げもせず比較的安価で河豚料理を提供されている。使用する河豚は水槽に泳ぐ巨大な淡路産の3年河豚。シーズン中は毎日満席となっている地元の人気店。

この日もいつも注文する「焼きふぐコース7500円」を所望。このほかにも河豚の唐揚げのついた8350円の焼き河豚コースや焼きフグではなく「てっちり」主体のコースもある。相場感を考えるとかなり優しい値付け。席は全て掘り炬燵の半個室なのでカップルや家族連れにもいい。

最初は厚めに切りつけた刺身と河豚皮と煮凝り。河豚皮も食べ応え満点。ポン酢の加減も柔らかで好み。旨みたっぷりでカボスを絞っていただく。

しばらくして焼きふぐ着皿（写真は2人前）。上身ととうとう身が綺麗に盛り付けられる。味付けは塩とニンニクと韓国産の唐辛子で自分でレアに焼いて胡麻油やポン酢につけていただく。

追加で醤油味と味噌味をいただく。どちらも炭で焼くと香ばしくてヒレ酒が進みまくる。

コースにはミニてっちりがつく。頭の骨部分やウグイスと呼ばれる口部分、尻尾のよく動く部分など美味しい部位がしっかりと盛り込まれる。

てっちりをいただいた後はセルフで雑炊をいただく。塩味計を持参して塩を出汁の0.9％加える。個人的にはご飯はサラサラが好み。。最後に強火にして沸騰させてポン酢を少し撹拌した卵を穴あきのお玉を使って混ぜ入れるのが得意技。

きなこアイスでフィニッシュ。ごちそうさまでした・・・

シーズン中は休まず営業。

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大阪市阿倍野区阪南町1-47-24
06-6621-1129
営業時間： 17:00～23:00

目の前のおでん鍋からいろいろ注文。出汁がしっかりと効いていてかなり美味しい。丁寧に作っておられることがわかる。茗荷の糠漬けと大きなねぎま焼き鳥をいただいて店を出る。ごちそうさまでした。

大阪市阿倍野区阪南町2丁目4-16
06-6622-2271
17:00-23:00
日・祝休