先日友人に連れられて池田市の石橋に落語を聞きに行く。池田市は落語の町で多くの寄席がしょっちゅう開かれていることを初めて知る。寄席を見たあと地元の友人に連れられ駅前の表記の繁盛しまくりちえ子状態のお店に行く。
店は地元に根付く串カツ屋ということで２０年以上友人も通っていて今のご主人は2代目と言っておられた。
カウンター席は全部で１１席。ご主人と奥様との2人3脚経営。串の種類は全部で５０種類くらい。価格は１２０円から２５０円まで。好きなものを好きなだけ注文して食べるシステム。パン粉はかなり目が細かい。ご主人の気質であろうかお店はとても清潔でピカピカ。脂の嫌な匂いも全くしない。客層はいろいろ私の隣は家族連れでおにぎりと一緒に串カツを子供が食べられていた。
最初に登場は赤足海老２００円。小振りだけどコリコリして美味しい。仕込みもとっても丁寧で食材がどれもが美しい。菜箸を使って丁寧に揚げる姿は和食の職人のよう。
豚肉１８０円はヘレ肉を薄くスライスして筋を取って包丁で叩いて端っこを串に刺してパン粉をつける気の遠くなる作業。食感もよくて柔らかくて歯がなくても食べれそうな感じ。こればかり２０本くらい食べたかった・・・
鱚１８０円はきれいに結ばれて登場。骨も当たらずとても柔らかくてふかふかした口当たり。塩とマヨネーズで頂く。
鴨川と呼ばれる茶碗蒸しのような具のたくさん入った豆腐を揚げたものは１８０円。上品な名前のとおりとっても優しいはんなりした食感とお味。
牡蠣はこの時期お約束。。普通に美味しい。。この店はマヨネーズもあるのでモノによってはソースと合わせたり魚貝をつけたりしていろいろと楽しめる。この店のご主人は串カツが上がってから約１分くらい客に出さずに手元の網で放置。たぶん油切れにこだわっていらっしゃるのであろう。
細かいパン粉のせいかこの店のかつはとても軽いのが特徴。食後感もよく胃もたれも全くなし。基本的に素材をストレートに串にしているのが特徴。おまかせ8串１２００円というコースもある。この日はこの他にペコロス、茄子、蓮根、帆立、ししとう、山芋、銀杏、ウズラ卵、餅、蛸などを頂く。
この他にも子持ちこんにゃく（たらこ入り自家製こんにゃく）やこんガリ（こんにゃくとにんにく）串納豆、餃子の皮に納豆の入ったキムチ納豆、れんもちごま（れんこん饅頭にゴマがたっぷりはいったもの）、バナナ、高野豆腐、チキンラーメンボール、チョリソー、ニラベーコンなどオリジナル串カツも多数。
飲み物はビンビールに焼酎、水割り、ワイン、冷酒、熱燗、ウーロン茶などいたって普通。日本酒は秋鹿を燗で頂いた。。串カツとの相性の良さに驚く。食事中もお客の問い合わせがひっきりなし。。地元の名店でした。。。ごちそうさまでした。。お勘定は飲みまくって一人４０００円くらい。
池田市石橋2丁目12-10
072-761-3043
18時からと20時からの予約のみ可。
定休日 水曜
