友人とゴルフに行った帰りに堂山にある表記のお店を訪問する。阪急東通商店街の１本北側の東西の通りにある古びた建物をリノベーション。多分小さな診療所を改装したような感じ。界隈では超繁盛店として有名。

店内はすべて畳の座敷仕様。壁一面には芸能人のサイン色紙。最近このような感じで床に座る習慣がないので足がすぐに痛くなる。ビールと共に鳥の唐揚げを所望する。結構普通だった・・・白鍋を注文すると透明な出汁に野菜が入ったものが登場。

スープは鳥取産大山地鶏の軍鶏を5時間かけて煮出したものに天然塩を入れたものと言っていた。野菜はキャベツが中心。係の女性がこの鍋にコラーゲンというプリン状の謎の物体を投入。野菜を先に食してから動物性のものを入れるという仕組みらしい。

つくねはこのような状態で運ばれてきて係の女性がまぜまぜして団子状にして入れてくれる。葱や大葉や薬味がいろいろ入っているんだけど食べたら普通だった。

具材は鳥取のもち豚のバラ、鳥取の軍鶏肉、アカセン、油揚げ、豆腐、椎茸、もやし、白菜、ニラ、タマネギ、豆苗。途中で食べ飽きると柚子胡椒を足して食べ続ける。結構塩分濃度が高いので酎ハイプレーンが良くすすむ。お店は若い方を中心に平日だけど満席状態。お腹いっぱいになったけど結構食べ飽きてしまった・・

大阪市北区神山町１５−８
０６−６３１２−８４１１
営業時間：１７時〜２７時

暁 （鍋（その他） / 中崎町駅、扇町駅、東梅田駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

金曜の夜は長居公園でランニング塾に参加して大阪の銭湯でもっとも生ビール(中ジョッキ３００円）の旨い店と言われる「いりふね温泉」で汗を流して銭湯の前にある表記の店に友人7名で訪問。

マスター一人で切り盛りするこちらのお店は界隈の超繁盛店。路地裏にあるんだけど9時を回っても満席状態が常に続く。人気の秘密はマスターがセレクトした赤・白・泡のワイン3杯に小皿料理が２品とバケットのついたワインセット２０００円。コスパ抜群のこのセットは病み付きになる。4月の増税でも価格は据え置き。
この日は7人で訪問したので２人前ずつ7皿を所望する。

一品が５００円の小皿なんだけどしっかりとしたポーション。生ハムもそこそこの厚みにその都度カットいただく。泡とバケットとオリーブオイルを合わせるとまさに夢見心地になる。

その時々で季節の小皿料理もメニューインして年中訪問しても全く飽きない。ホタルイカも特製のドレッシングとオリーブオイルを掛けて頂くと白ワインがすすみまくる。

最近は魚料理も充実。鯛のカルパッチョも新鮮かつしっかりとした切り身でイタリアンパセリのドレッシングとの相性が抜群。仲間とワイワイとやりながら美味しいワインと美味しい食事は至福の時間。

新商品の鳥のレバーのサラダ添え。これは南アフリカの軽めの赤ワインを合わせるとかなりいいマリアージュを感じる。

定番の野菜をチキンで巻いて低温調理したものは身もしっとりしてふわふわして鶏好きの友人は死ぬほど美味しいと悶絶していた。。

豚バラ肉の蜂蜜煮込み。甘くてしっかりと濃い味がついていてとても美味。付け合わせのさつま芋もホクホクしてとてもいい。こんなメインディッシュにもなりそうなものも５００円で食す事が出来る。バケットがどんどんすすむ。

羊のモモ肉のロティー。粒マスタードがいい仕事をする。赤ワインをつい追加してしまう。まさに盗まれるようにワインがなくなっていく。何を食しても美味しいしパスタのソースの乳化させるマスターのフライパン仕事は必見の価値がある。小さい店で一人でされているので料理が出てくるのがゆっくりのときもあるけどそこは温かい目で見てあげて欲しい。私の友人でこちらの店を初めて利用した方は１００％リピーター。。そんなとても魅力あるお店。。カウンターもあるので２人連れもOkay!

大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6
06-6608-2488
定休日：日曜日

前開訪問してアンケートを書いたら煮卵の券をもらったのでそれを握りしめて再訪問。

前回の記事はこちら

前回はシンカーを頂いたので今回はストレートを所望する。行列ができてたけど先に注文を聞いているので結構流れるのが早い。お店の隣がコインパーキング。普段はラーメンって食べる習慣がないんだけど煮卵のサービス券の威力は強烈である。

出てきたラーメンは実に分かりやすくまさに「ストレート」な感じ。たくさんの白ネギと懐かしいナルト君、薄切りのメンマ、大きな海苔、しっかりと旨味の乗った赤身の焼豚にほうれん草。。デフォルトで黒胡椒少々。

スープを一口頂くと綺麗な澄んだ印象。鶏ガラと煮干しなんだけど醤油の返しが多分上質で全体がまろやかで雑味もなくとても優しい塩梅。スープバランスがとっても良くて自然の甘さとコクのある豊潤なんだけどサッパリしたとてもレヴェルの高い仕上がり。

麺は中太ストレート麺。風味も良くてコシも強くて美味しいなあと思う麺。多加水なのでのど越しもいい。全体的に丁寧な仕事という事はよくわかる。このラーメン激戦区の天六周辺ではトップクラスの人気店。ごちそうさまでした〜

大阪市北区天神橋5-8-8
06-6352-0633
営業時間:11:00～
定休日:月曜日