難波にある表記のホテルにて某団体の会合に出席。ここのホテルは某団体でとてもよく使うので従業員さんもかなり顔なじみ。

ビールで乾杯のあとサーモンと帆立のタルタル。マスの卵の塩気がいい感じ。アボガドも入っていて素材的に好きなものばかり。こういった宴会料理で宴会用じゃないシズル感をどこまで出す事が出来るかとても難しい。。

カボチャのポタージュスープはどこにでもある料理だけどかなりクオリティーが高い。かなり濃度が高いんだけどとてもあっさりしている。クリーム感もあってかなり洗練された仕上がり。

イサキのソテーは火入れも上手。皮もパリパリに焼かれていて１５０人の料理をこの仕上がりで出すのは結構至難の業。ソースアメリケーヌも秀逸。魚の下に敷かれているのは蕎麦米。。プチプチしてかなり美味しい。

元宝塚の方のエンタメ。声だけ聞いていたら現役のようだった。同じテーブルで相伴させていただいた９３才の男性。ゴルフが趣味でエイジシュート過去4回達成。最近スピード違反で免許取り消し。今から自動車学校通うと言っていた。見た目もかくしゃくとしているのでゴルフ場でもキャディーさんにもてもてらしい。私と同じように食べてお酒も飲まれるのに驚く。

ステーキは真空調理。和牛である事は一口頂くとわかる。赤ワインのソースも普通に美味しい。すべての仕事に一定の気合いが入っているのがよくわかる。

デザートも手作り感満載。。いい時間を過ごす事が出来た。ごちそうさまでした。

ホテルモントレ グラスミア大阪 （旅館・オーベルジュ（その他） / なんば駅（大阪市営）、ＪＲ難波駅、大阪難波駅）

地下鉄中津駅からラマダホテルの前を東へ5分ほど歩いたところにあるカレー屋さん。「らーめん弥七」のある通りの一本南に位置する。看板にある「Irish」の文字とその雰囲気から一見アイリッシュパブかと思いきや実はカレー屋さん。

お店の前にはメニューの書かれたギネスの黒板が置かれ、看板、扉の感じなどはカレー屋っぽくはない。店内も木が基調となった内装で、長いL字型のカウンター。スタンディングテーブルまであり、外観、店内とも古いスタイルのパブの空気を醸し出す。

アイリッシュカレーとはルーをギネスビールで煮込んだオリジナルのカレーとのことで、美味そうだと思い入店しました。こちらのお店のカレーのメニューは4種類

・アイリッシュ ポークカレー　850円
・アイリッシュ シュリンプカレー　900円
・アイリッシュ フィッシュカレー　800円
・アイリッシュカレー　700円

12席カウンターに合わせた高い椅子とオープンになった厨房。大きい黒板にメニュー書き。
IRISH Pork CURRYが当店の名物カレーと書かれているので迷わず所望する。もちろんギネスビールもあってそのビールに合ったチップアンドフィッシュなどのつまみも多数ある。

お店はキャッシュオン。。これもイギリス式か。。特にどおってことはない。Guinnessでコトコト煮込んだポークが自慢だからあちこちGUINNESSロゴだらけ。

大きな横長の皿の真ん中に楕円形に盛られたご飯の上に、厚切りの豚肉が載る。その上からたっぷりとルーがかかり、揚げたたまねぎと、酢漬けのキャベツが添えられる。玉ねぎとキャベツはとてもいいアクセントになっている。
さらさらのカレールーは黄色っぽい具の入っていない。まろやかで、辛さは控えめなんだけど結構後から来る。フルーツや野菜の甘みと、ギネスビールのせいかをビターな深いコクを感じることが出来る。

豚肉は厚めに切られていてトロトロにやわらかく煮込まれたものが３枚。ボリューム満点。スプーンでカット出来る柔らかさ。口の中でトロトロするが溶けるほどではない。たぶん高圧処理をしているのであろう。咀嚼するとビールの香りが鼻に抜ける。もちろん生玉子、温泉玉子、チーズもトッピング、ご飯の大盛りも可能。

次回は夜に行ってみようと思う。。

大阪市北区豊崎3-6-11

TEL06-6375-5527
11：00-22：00
定休日日曜日・祝日

アイリッシュ カレー 中津店 （欧風カレー / 中津駅（大阪市営）、梅田駅（阪急）、中津駅（阪急））

ブラインドランナーの友人と晩ご飯を食べに訪問。普段は日曜日にひとりで走ったあとビールと共に来るのが常なんだけど一緒に走っているときにこのお店の話になって一度相伴する事になった。

夜も玄関がライトアップされてとてもいい雰囲気。まるで料亭のような店内の空気感もとても素敵。モダンでシンプルで間接照明が落ち着いた雰囲気を醸し出しカウンターから見える庭もとても美しい。

最も美しいのがこの店のマダムで私の高校の後輩にあたる。気配り目配りも抜群でホスピタリティの鏡のような方。。彼女がカウンターに入ってお酒を入れる所作はまるでテレビのドラマで女優さんが演じているみたい。紺色の綺麗系のTシャツと首に巻かれたスカーフは清潔感ありすぎ。この店のマダムを一目見るために遠方から来る客が後を絶たず。

平日の昼は地元のおしゃべりオバサンチームで満席。本格的な蕎麦がリーズナブルにかつ落ち着いて食せることを皆が知っていてしかも蕎麦だけではなくて手のかかったお酒の肴も充実している事でも有名。居酒屋激戦区の長居、鶴が丘地域で繁盛店の一角を占める。

生ビールで乾杯をしてまずはお造りの盛り合わせ。マグロにカンパチサーモンにいくら、平目など。しっかりとした切り身を食しながらビールをぐびぐび飲む。

平日の夜限定で飲みものと蕎麦チップ、表記の肴２品と〆の蕎麦で１９００円がおすすめとあったのでそれをまずいただく。二人なので4品選択。

まずは蕎麦刺し。。。いわゆるカットしていない蕎麦。。口に頬張れば蕎麦の風味が咥内に広がり喉に入れると鼻から香りが抜ける。これはなかなか他店では食せない。。

日本酒に切り替えて獺祭の純米大吟醸。獺祭の中でもデイリーなものだが一升３０００円までなのに旨味も深くてコスパは最高。製造元の山口県の旭酒造さん現在日本で一番元気な地酒蔵だと言われている。
発売している銘柄は「獺祭」の１銘柄だけだけど全ての製品が山田錦を原料米に使用した精米歩合２３～５０％の純米大吟醸という、全超ハイレベルな日本酒を製造している。

酒器はいろんなものからえらぶ。大吟醸なんだけど香りより旨味の方が強いので陶器のぐい飲みで頂く事にする。このセレクションもとてもセンスがいい。

２品目はさつま揚げ。もちろん揚げたて。。。ホクホクしてかなり美味しい。。そこらの居酒屋とはレヴェルが違う。

焼きそら豆。。マダムが丁寧に剥き剥きして塩をつまんでかけてくれる。。これだけで美味しさ倍増。。

大振りの干し椎茸にチーズを乗せて蕎麦の身とネギを乗せたもの。椎茸がプリプリしてとても美味しい。この料理を頂くために焼酎のロックを所望する。

お酒の続きをお願いするとおすすめのお酒をカウンターに並べていただく。空蔵を所望。フルーティーでやさしく華やかな吟醸香と奥深い膨らみを感じる。これも旨口で少し甘いんだけど飲み飽きない。酸のバランスがいいからかな滑らかな味わい。。

今では珍しい本物のシシャモ。たぶん北海道産であろう。日本酒とドンピシャ。

セットじゃないメニューなんだけど厚岸の牡蠣が入荷という事で明石焼風にしていただく。この牡蠣は北海道の厚岸の海水温の低いところで養殖され年中出荷されているので真夏でも生ガキが頂ける。海水温が低いこととプランクトンの関係でゆっくりじっくり育つ事が原因で身はふっくら、コクがあり甘みが濃厚なのが特徴といわれる。個人的にも大好物。。その牡蠣を卵を混ぜた粉をつけて焼き上げる。。

一目見た瞬間よだれが止まらなくなる・・・プリプリで旨味満点で最高の牡蠣料理。。日本酒が進みまくる。。。

〆の蕎麦登場。マダムから産地を教えていただいたが酔いのために忘れる。しっかりとした歯ごたえと蕎麦の香りと噛んだときの甘みが満点の玄蕎麦。野趣溢れるビジュアルとは裏腹に味はとっても繊細。瑞々しさもあって早く食べなくっちゃと思わせる逸品。ボリュームもかなりあって蕎麦湯を頂く頃にはお腹いっぱい。

友人もいいとこ紹介してくれたと喜んでくれた。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-6-13
電話　06-6691-0046
営業時間　11:00～14:00　17:00～21:00
休み　火曜日　第2第4月曜日

蕎麦切り大城 （そば（蕎麦） / 鶴ケ丘駅、西田辺駅、長居駅）