谷町4丁目の人気とんかつ店が最近、急速に多店舗展開を進められている新店舗で7月1日にオープンしたばかりの表記のお店を訪問。
心斎橋商店街の中にあって心斎橋駅から北に徒歩5分くらい、ビルの2階に位置する。
階段を上がると店内はカウンター3席、2名掛けテーブル1卓、4名掛けテーブル2卓、6名掛けテーブル1卓。外国人の客もいて平日だけど満席状態。
2種類の揚げ方の異なりがあって低温と高温の2つのフライヤーを使用し時間をかけた3度揚げで仕上げる「ニューベイブスタイル」と高温で1度揚げする昔ながらの衣がザクザクとした「クラシックスタイル」から選ぶ。
使用する肉も2種類で普通の国産豚と高知県産の四万十ポークのどちらかを選ぶようになっている。今回は四万十ポークのヘレとロースのハーフハーフ2600円（ご飯味噌汁別）を注文する。
最初にご飯と豚汁が出てきてしばらくするとピンク色の断面が特徴的なトンカツが登場。
薬味は土佐天日塩、いちじくソース、生粒胡椒、ゆず胡椒、あけがらし、わさびなど。ロースは歯切れ良くヘレは驚くほどジューシーに仕上がっていた。
お店のスタッフさんからは一切れ残して「とんかつ出汁茶漬け」を勧められた。
デザートはわらび餅一切れ。予想を遥かに上回る美味しさで満足いたしました・・・・
インスタはこちら
大阪市中央区東心斎橋1-9-21
11:00~22:00
