奈良の学園前でプライベートコンサートに御誘いいただきその帰りに表記の店で友人らと晩御飯。駅から徒歩20分の隠れ家のようなお店。この日は２回のプライベートルームに案内いただく。
前菜は軽く炙った新鮮な帆立貝を使ったサラダ。
続いてイチジクとサラミソーセージ。
北海道産の鰤と鰆のカルパッチョ。宮崎産の柑橘の平兵衛酢を絞っていただく。魚にはかなりのこだわりがあると聞き及ぶ。
奈良産の生食できる茄子と生ハム、オクラの取り合わせ。
ウツボのフリットとスープ。ゼラチン状の身が歯にまとわりつく。これはかなりのお気に入り。
蜂蜜とブルーチーズのピザ。思いの外美味しい。。。糖質制限中だけど思いっきり食べてしまう。
初めて見るような大きなサイズのムール貝の入ったパスタ。
牛肉とジャガイモの赤ワイン煮込み。
白桃のソルベ。。どれも全て美味しかったです。。。ご馳走様でした。。
奈良市鶴舞東町2-26
TEL 0742-53-8009
定休日 不定休
JR環状線および地下鉄長堀鶴見緑地線・大正駅から京セラドーム方面に少し進んで右側の路地をを入って梯子みたいな急階段で上がる2階に位置するスパイスカレーの店を訪問。恐る恐る階段を登って店内へ。インドの音楽が流れていてエスニックで少し不気味な店内は、カウンター席が7席と1卓のテーブル席がある全11席で店主が一人で切り盛り。
週末はダルバード（ネパールのカレー定食の意味）のみの提供。チキンと合鴨と羊があってこの日は合鴨と羊の合がけ1400円を所望する。
カレーは油分が多めで、スパイスの香りをしっかり立たせた仕上がり。辛さは控えめ。最初にそれぞれのカレー等を少しずついただく。
ダル（豆のスープ）は豆の甘みがしっかりとを感じる濃厚なタイプ。
アチャール類はじゃが芋のスパイスオイル和え、大根の漬け物、青菜の発酵和え物、青菜炒めのサグーなど。一通り味見した後全てをさらにぶちまけてライスに混ぜ込んでいただく。色々な味わいが渾然一体となってなんとも言えない広がりと深みを感じる。気がつくと一気に食べ尽くしてしまう。。膨満感もあまりなく思ったよりもあっさりとした印象。ご馳走様でした。。
大阪市大正区三軒屋東１−２−５ 2F
06-7502-5990
営業時間 11:30-14:30、18:00-21:30土曜日12:00-16:00
定休日 日曜（不定休）
前回、正月のえべっさんの帰り以来、久しぶりに表記の店に友人と訪問する。創業60年を超えるの地元に根ざす大衆高級寿司店。場所は動物園前駅２番ホームを出て商店街を南に5分歩いたところ。この辺りは観光客も少なく独特の空気が漂う中で行きつけの中国人ガールズバーなどを冷やかしながら店に向かう。
カウンターと小上がり２つの小さな店なんだけど季節のありとあらゆる魚が揃っていてつい刺身や酒の肴ばかりいただきすぎて寿司までたどり着けないことも多い。
この日は5時半の入店だけどお店は満席。大将含めて調理師3名で注文を捌きまくる。接客は奥さんとお母さんの家族経営。夕方から閉店までずっと満席が続く。
まずは焼酎の水割りとともに仔蛸の煮付けを所望。好物のトコブシはこの日は入荷なし。
水槽で泳ぐオコゼと目があったので姿造りにしてもらう。刺身にされてもピクピク動く顔を眺めながら洗いにした身をポン酢でいただく。脂もしっかりとあって上品な甘みに悩殺される。日本酒を追加して楽しむ。。。肝と皮と腸も一緒にネギポン酢で供される。アラは味噌汁。。気絶するほど美味しい。。。
「背びれには毒がありますよ〜」とわざわざ説明に来られる職人さん。。
続いてナガスクジラの尾の身の作り。カボスを絞って生姜醤油で茗荷とともにいただく。鯨独特の臭みや癖は全くない。咀嚼すると上品な甘い脂が肉の間から染み出しながらジュワッと肉部分が溶けてなくなる。。なんとも言えない美味しさに日本酒が進みまくる。
鰻の白焼きはわさび醤油で供される。皮目はカリカリで身はジューシー。。
寿司はいくらと剣先烏賊を所望する。
いつもお願いするきゅうり巻きの上に雲丹をてんこ盛りにしてもらう。淡路島の雲丹と北海道の雲丹の食べ比べ。。とても贅沢なり。。締めは焼きたての出汁巻を熱々握りでいただく。これだけ頂いてお酒も込みで2人で１万円。。安すぎないかと女将さんに問えば「うちはすし寛ですから・・」との応え。そりゃ繁盛するわな。
過去のすし寛はこちら
大阪市西成区太子1-15-2
06-6641-6654
16：30〜24：00
月休
