天王寺の生玉にある表記の店を訪問。大阪メトロ谷町線「四天王寺前夕陽ヶ丘駅」２番出口から北に徒歩4分。谷町筋に面した場所で界隈にコインパーキングあり。
駐車証明書を持って行くと、トッピングの煮卵、ネギ、メンマ、海苔の中からどれか一品無料で追加あり。店内は広々としていておしゃれな空間にカウンター9席とテーブル24席。
食券機でデフォルトの「つけ麺」950円を購入。麺は200㌘と300㌘が選ぶことができる。
しばらくして着丼。つけ汁の表面に濃い目の脂がたっぷり浮いている。
具材は豚バラチャーシュー、メンマ、水菜、等。麺の具は焼き海苔1枚とシンプル。
先ずは平打ちの中太麺をそのまま味わうとつるつるで弾力があり、しっかりとした噛み応え。
粘度のあるつけ汁は豚骨ベースで魚介の味もする。魚粉もたくさん入っていて唐辛子のせいか少し辛い。酸味と甘みもあって複雑な味わい。思ったよりもあっさりとしている。
卓上にある胡椒、七味、酢、ラー油で味に変化をつけながら完食。ごちそうさまでした。
大阪市天王寺区生玉寺町2-12
13:30～16:30 18:00～22:00
年中無休
天神橋6丁目の表記の蕎麦店を久しぶりに訪問。25年前から通っているお店。昔は大阪でナンバーワンと言われていた。最近は行列も見なくなった。お店は古くなっているけど外観も内装も高級感があってスタイリッシュな感じ。
もりそばを中心にメニューは数種。蕎麦前の酒肴もいくつかあり。蕎麦は挽きぐるみの田舎と普通の蕎麦を選ぶことができる。名物のお母さんがかなり穏やかになっていたことにびっくり。
今回は鴨汁そばの田舎2000円を注文。
こんもり盛られた蕎麦は細打ちで弾力とコシのあるタイプ。細打ち麺。蕎麦の香りは少なめ。この瑞々しい細さ故に歯触りと舌触り、喉越しが際立っている。
鴨の汁もかなり美味しい。中には鴨肉と鴨肉つくねが入る。
蕎麦湯は程よいとろみ加減で鴨汁と合わせるととてもいい。ごちそうさまでした。。
過去の記事はこちら
大阪市北区天神橋7-12-14
06-6882-8844
定休日 火曜日
営業時間 11:30～14:30
堀江の表記の蕎麦店を訪問。桜川駅から北に徒歩8分くらい。オレンジストリートの端に位置する。界隈にコインパーキングあり。堀江の街並みにあったデザインされたスタイリッシュなファザードが印象的。
今風でおしゃれな店内は10席カウンターのみでハイスツールの椅子。メニューは多彩でおすすめはカレー蕎麦と聞き及ぶ。
注文はQRコード読み込んでLINEで注文。でも自動的にライン登録されるのは少し辛い・・・
今回はもりそば1000円と大海老の天ぷら1000円にしじみご飯500円のセットを注文。
北海道江丹別産の蕎麦粉を使った二八蕎麦は細めでコシもほどよい上品な味だけどあまり蕎麦の香りがしなかった。大きな海老天も普通・・・ごちそうさまでした。夜に軽くあてをつまんでお酒を飲んで最後に蕎麦を食べるような使い方もいいかと思う・・・
大阪市西区南堀江3-4-13
11:00-23:00
外食歴40年。家に帰らず食べ歩く店主が綴ります。食べ次第更新中！ 大阪・関西を中心に全国、時には海外の現地グルメも投稿。
