三宮の表記の人気中華（東北）料理店を友人と訪問。2号店の道を挟んだ向かえに1号店あり。神戸サウナの東南くらいの場所に位置する。羊串焼きが有名でコスパもいいのでいつも満席状態。

かなりの数のメニューがあってどれも特徴的。ウイグル自治区にトリップしたかのような普段いただかない料理もたくさんあった。
空芯菜炒めは穏やかな味付けで皿に水分が残らない完璧な炒め。水餃子はとてもジューシーで皮ももちもち。大きな焼き餃子が秀逸で具はニラと炒めた卵のみ。するすると際限なく食べることができるような軽さ。イカの炒めの野菜の火入れに感心する。炒めすぎず、加熱しているんだけど生のようなシャキシャキ感が残る。炒め物の技術はかなり凄い。

クミンシードがしっかりかかった羊串登場。赤い香辛料の入った粉をたっぷりとまとわせていただく。見た目よりも辛くはない。口の中で旨みたっぷりの羊の脂が迸る。高タンパク低カロリーで体に良さそう。ごちそうさまでした。

神戸市中央区北長狭通2-10-12 4F
078-321-0658

阿倍野の表記の焼肉店を日曜日のランチタイムに訪問。阿倍野筋の播磨町交差点を北に50m、すぐ近くにコインパーキングあり。阪堺電車姫松駅、大阪メトロ西田辺駅から共に徒歩7分の場所に位置する。この辺で1番美味しい焼肉屋と断言する友人もいる。

昼は比較的お得なランチメニューがある。（ライス、スープ、キムチ付き）
•ホルモン盛り合わせ定食1800円
•黒毛和牛3種盛り（ロース、ハラミ、ツラ）2100円
•黒毛和牛厚切りタン定食　2600円
•黒毛和牛上ハラミ定食2470円

今回は黒毛和牛上ハラミ定食2470円にシマチョウ770円を追加する。

しばらくして着皿。厚みのあるハラミはとても柔くて臭みなどは全くない。シマチョウもプリプリでかなり新鮮。ご飯もかなり上質。。

ロース1200円も追加してお腹いっぱい。

前回の記事はこちら

大阪市阿倍野区万代1-6-1
06-6621-0106
11:30-14:00 17:30-23:00
定休日・月曜日(祝日も休み)

友人に勧められて阿倍野にある割烹というか小料理屋を一人で訪問。今年の3月にオープンしたと聞き及ぶ。アメリカンダイナーみたいな店名だけど業態は和食店。松虫交差点近くの路地を入ったところに位置する。阪堺電車の松虫駅から徒歩3分。

カウンター席とテーブル席があり今回はカウンター席でいただく。メニューは少なめだけど魚料理に力を入れていてその日のおすすめが黒板に書き出される。お店は熊のような大きな店主と若い男性の２人で切り盛り。

最初に鱧をいただく。丁寧に骨切りをしてバーナーで皮目を炙る。梅肉や醤油でなく塩味と酢橘果汁でいただくのは珍しい。今が旬のイサキの塩焼きも仕事が丁寧でとても美味しい。カラスカレイの煮付けも注文が入ってから出汁を合わせて仕上げる。

横の客が海老の天ぷらを頼んだので一緒に注文する。冷凍の殻付きブラックタイガーを解凍して殻を剥いて包丁で伸ばして叩いて下拵え。揚げた後は生醤油で味付け。きちんとした仕事ぶりは見ていて気持ちがいい。

お酒2種類とビールをいただいて7700円の会計。最近はどこ行ってもそれなりの値段がするのは仕方がないかな・・・ごちそうさまでした。

大阪市阿倍野区王子町1-11-30
18:00~23:00
水曜定休