大阪城にある表記のカフェレストランをランニングの後で訪問。21時ごろだったので界隈の飲食店が閑散としている中で大繁盛している有名店。
まずはベジタブルグリーンサラダ780円。。普通の味わいでどうってことはない。スモークエッグ380円はタンパク質補給にぴったり。ハイボールとの相性も上々。海老のガーリック焼きは味がついていないのにびっくり。健康志向かと納得。牡蠣のオイル漬け780円はあまりにもスモールサイズなことに感動。メインのサーロインステーキはビーフジャーキのような噛みごたえ感。飲み込むタイミングがわからず難儀する。最近ここまでしっかりした繊維質の肉を味わったことがなくどこの国の肉か聞こうと思ったがやめた。。
肉が固いことをスタッフさんに伝えると「どうさせてもらいましょ〜？」とのことだったので「もういいです・・・」と伝えて泣きながら店を出る。
北新地にある表記の肉料理店を訪問。北新地駅から徒歩3分程度。5年くらい前に移転された人気焼鳥店「市松」のあった場所。
外観はタイル張りのシックな感じで場所柄隠れ屋のような店構え。店内はカウンター席がメインでに肉が焼き上げられていく様子を眺めながらいただくという趣向。この日は個室のテーブル席を予約。
精肉は山形牛や宮崎牛など全国各地から時期に応じていちばん美味しい黒毛和牛を仕入れていると若い女性オーナーシェフが言っておられた。
座付はハートの刺身。ごま油とともにいただく。
黒毛和牛の「ローストビーフ」もシンプルですが飽きのこない美味さ。しっとりとした脂の甘さが口の中でふわっと広がる。甘さを抜いたすだちの酎ハイと一緒にいただく。
この日使用する牛肉のプレゼンテーション。牛タンやモモ肉、サーロインにシャトーブリアンなど圧巻の品揃え。
人気のレバーパテは臭みがなくて濃厚な味わい。
和牛タン元は上品な脂感と柔らかさが突出。炭の香りもいいアクセント。ジューシーでさっぱりした味わいは和牛ならでは。
季節の野菜いろいろ。ハーブなども含まれる。 生の落花生も珍しい。
肉寿司は咥内で蕩ける美味しさ。。
百合の蕾の金針菜の焼き物は口直しにぴったり。
内腿肉のまるしんはさっぱりした味わい。赤身肉だけど小サシが入っているのでパサつき感は全くない。生の胡椒と生姜醤油でさっぱりといただく。
丁寧に火入れされた神戸牛のシャトーブリアンは見た目も鮮やか。
香ばしく焼き上げた表面と旨味凝縮のレアな内部は柚子胡椒と塩でいただく。ワインが進みまくる逸品。
味付けされたサーロインの薄切りは卵につけていただく。最後に肉の味の移った卵を土鍋ご飯にかけていただく。
ワインの種類も多く果実酒、酎ハイ、ハイボール、ビールも何種類があり、プレミアムモルツの最上位であるマスターズドリームもあってゆっくり肉を楽しむことができます。気がつけば2時間半が経過。。ご馳走様でした・・・
大阪市北区堂島2-2-33 RESビル堂島ビル 1F
営業時間：18:00～22:30(L.O)
定休日：日曜日・祝日
北新地にある表記の蕎麦店に深夜訪問。普段は昼のランチタイムに来ることが多いのだけどこの日は飲んだ帰りに立ち寄る。ビールを注文してまずはアテをいろいろ。
好物のナマコを所望。ナマコを食べると年末が近づいてきたなと思う。カキフライとタコブツもお約束。。海苔の香ばしさが特筆の巻き寿司も夜食べるとひときわ美味しい。
締めは二八蕎麦。10割もあるんだけどもそもそする感じが嫌。。飲み込んだ後で蕎麦の香りが鼻に抜けていい感じ。そろそろ新蕎麦の季節かなと思いながら蕎麦をすする11月の夜。。
過去の蕎麦処ときはこちら
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話： 06-6348-5558
11:30～14:00
18:00～26:00
