世間は盆休みだが当店はかきいれどき。 しかし来客も商談もないため支店を巡回する。 あまりに暑いので盆の間はＴシャツにしている。 （ホリエモンの影響は関係なし） 昼食を取る店もみんな盆休みのため本日はリーガロイヤルホテル堺 のコーヒーハウスのコルベーユにてオムライス1200円 ウエイトレスが上に乗った半熟卵を包丁で切って広げてくれる ふわふわのトロトロだが割高感は否めない。 横のテイクアウトの店のメリッサで豚の顔のパンを見つける120円 これは価値あり。 ウエイトレスに写真を撮ってもらう。バカ受け・・・ 本日一番印象に残る客となる・・・

コルベーユ （レストラン（その他） / なかもず駅（大阪市営）、中百舌鳥駅（南海・泉北）、百舌鳥八幡駅）

大阪の天下茶屋にある料理店。 夏は鮎、秋は見たことないキノコ、冬はいのししや鹿などジビエが満載 食材料はすべて店主が採ってくるという。 店内は大きな囲炉裏が２つ。 本日の献立は食前酒にすっぽんの血を日本酒で割ったものを。 先付けに川海老の甘露煮と大きな骨付きの鹿の煮込み これを荒塩をつけてかぶりつく。思ったよりも癖はなし。 芋焼酎が進む事・・ そのあとすっぽんの卵と心臓。心臓はごま油と塩で そのあと乾燥させていぶした鮎の田楽と万願寺唐辛子。 そして写真の日高川で取れたうなぎ蒲焼。 （ぶれてしまいました・・・） 長さ９０センチほどありこれは圧巻 天然うなぎ独特の歯ざわりと滋味が五感を揺さぶる 仕上げはすっぽん鍋。 しっかり炊き込んでシコシコのずるずる 最後は生米を入れて雑炊で仕上げ。 飲み物すべて飲み放題で９０００円ぽっきり １週間前までの完全予約。 店主は伝説の人　生粋の自然人で超イケメン http://www.yamamean.com/

ニラカナイホテルの正面のイタリアンレストラン 西表なのに本格イタリアン 夜は若い主人のサンシンのライブあり 地元のいのししを使ったジビエ料理が得意らしい 本日はランチでハンバーグランチ800円 ドーナツ型になっていて真ん中には島産の卵が・・ それをぐちゃぐちゃにしてドミグラスソースと混ぜる これも至福の味。 西表イタリアン侮れず