出張続きで久しぶりの投稿。。4日くらいの間にいろんなものをいろんなとこで食したのでボチボチ記します。。
まずは東京に麺業態の視察のために国際会議場での展示会に参加。。。そのあと蕎麦店を翌日の昼までに１０軒くらい訪問する。（報告は後日記載する）
夜は旬の繁盛店視察。今、銀座で最も入りにくいといわれている「俺のフレンチ」を晩に訪問したが6時の時点で長蛇の列。覗くとオールスタンディングで店の中は女性客のグループでひしめき合っている。
店の前は長蛇の列。。少し並んで待っていたが途中で店員が２時間待ちとの予想の報告があったためにギブアップして場所を変える。友人の知り合いの表記の繁盛店を訪問。
場所は銀座１丁目から昭和通りに向かったところ。。入り口が小さいのでわかりにくいが近に下りる階段の下には大きな箱の店となっている。
店は金属とガラスをふんだんに使っていてボトル棚にワインがずらりと並ぶ姿は圧巻。ワインは2,000円代らいの物からセラーに入った30,000円以上の高級ワインまでいろいろ。
国別にセレクトされていて世界各国のワインがいただける。ぶどう品種で飲み分けるのも楽しいであろう。それぞれのワインはテイスティングノートや産地、ブドウ品種が記載されていて酒屋さんのワインをそのままお店で飲めるような感じ。もちろんワインはほぼ原価と聞き及ぶ。
最初はお店おすすめのカヴァで乾杯。。安い泡だけど濃くもあって秀逸なり。
その次も引き続き泡を所望。（ポール シェノー ブラン ド ブラン ブリュット）強めの泡立ちでさわやかな果実のフレーバー。とてもいい暑気払いである。。。
そのあとはオーストラリアのシャルドネ君をいただいて複雑味はないが華やかで美味しいナパのビノノワールで締める。4人で合計4本いただいた。。
食事はまずはイベリコ豚の生ハムを独特の融点の低さと口の中で溶ける脂の甘さがカヴァにとてもよくあう。
トリッパと豆の煮込みもとても美味しい。。
蟹の肉が思いっきり入った卵焼きは一見キッシュやスペインオムレツのようなんだけどぜんぜんパサパサしていなくてしっとりして悩ましい食感。。
皮付きのいちぢくとクリームチーズをあわせたものも秀逸。。。白ワインにピッタンコ。
生のほうれん草の束を大量にチーズとともに焼いたのもピノにぴったり。その他いろんな物をいただいたが酔っぱらって記憶なし。。実に楽しい時間を過ごす。
スタッフさんたちも優しくてワインの扱いや解説も完璧。センスのいい料理も１０００円以下の物ばかりで手頃で豊富。そして美味しい。。みんなでワイワイするのに最高。。。
支払いは思いっきり飲んで食べてどうなるのかと思いきや、旨安ワインばかりをチョイスしたので一人６０００円でした。。。この店かなり値打ちあると思う。。。
東京都中央区銀座1-13-13
月～土 17:00～04:00、日・祝 17:00～23:00
03-3944-7878
