和食

柿右衛門【大阪府 守口市】

京阪守口駅前にある知人の店 歴史もあり料亭らしい立派なたたずまい 個室でコースをいただく 先付けの新レンコンのもみじ和えから月見の趣向を凝らした前菜、定番の松茸土瓶蒸しにお造りと続く。炊き合わせはあこうのうま煮(写真)いい素材を調味料を控えてあっさりと炊き上げた本当に美味しい炊き合わせである。続いて焼き物は神戸牛の網焼きと松茸の包み焼き、揚げ物に車海老のてんぷらと平目と昆布の酢の物と続き〆は松茸ご飯と赤だし。 最も素材のいい時期に奇をてらわないスタンダードな献立。 かなりの実力を感じさせる 器も柿右衛門窯の器多し 守口侮れず・・・ 6000円の飲み放題つきのおまかせ会席大好評です 大阪府守口市本町1-2-10 京阪本線守口市駅 徒歩1分  地下鉄谷町線守口駅 徒歩5分 11:00~17:00(予約のみ) 17:00~22:00 11278682176708[1].jpg

料亭 柿右衛門懐石・会席料理 / 守口市駅守口駅土居駅

大阪府 守口市 和食

美み卯

天丼1280円 温かいそばとデザート付 創意工夫があり料金も良心的 天丼はあとからかけだれを掛ける形 おなかいっぱい・・・ 11247759675935[1].jpg

和食 未分類

山女庵【大阪市 岸里】 【大阪市 天下茶屋】

大阪の天下茶屋にある料理店。 夏は鮎、秋は見たことないキノコ、冬はいのししや鹿などジビエが満載 食材料はすべて店主が採ってくるという。 店内は大きな囲炉裏が2つ。 本日の献立は食前酒にすっぽんの血を日本酒で割ったものを。 先付けに川海老の甘露煮と大きな骨付きの鹿の煮込み これを荒塩をつけてかぶりつく。思ったよりも癖はなし。 芋焼酎が進む事・・ そのあとすっぽんの卵と心臓。心臓はごま油と塩で そのあと乾燥させていぶした鮎の田楽と万願寺唐辛子。 そして写真の日高川で取れたうなぎ蒲焼。 (ぶれてしまいました・・・) 長さ90センチほどありこれは圧巻 天然うなぎ独特の歯ざわりと滋味が五感を揺さぶる 仕上げはすっぽん鍋。 しっかり炊き込んでシコシコのずるずる 最後は生米を入れて雑炊で仕上げ。 飲み物すべて飲み放題で9000円ぽっきり 1週間前までの完全予約。 店主は伝説の人 生粋の自然人で超イケメン http://www.yamamean.com/ 11236433388569[1].jpg

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