歯の定期検診の後で北新地にある表記の店を訪問。堂島上通り沿いの堂島アバンザの斜め東前に位置する。店名通り海老ラーメン専門店。
海老星人の私が偶然看板を見つけてブックマークしていたお店。
早速入り口の券売機で食券を買い店内へ入ると一番乗り。
店内は白を基調にしたスタイリッシュ系でカウンター席10席と、4人がけのテーブル席が３つ。
メニューはエビラーメンなんだけどテイスト違いが５種類あって選べるようになっている。
・塩・エビラーメン（850円）3種の天然塩で魚介と相性抜群
・醤油・エビラーメン（850円）自家製熟成醤油を使用
・赤・エビラーメン（950円）自家製潮州辣油を使用
・黒・エビラーメン（950円）焦がし大蒜（ニンニク）を使用
・カレー・エビラーメン（980円）自家製カリースパイスを効かせた
さらに期間限定で
・台湾担仔麺（780円）
・麻辣海老麺（980円）
また、それぞれのエビラーメンはデフォルトと特製があり、特製にするとチャーシューがプラス２枚、半熟卵が１玉、鶏胸ミンチのオイスターソース炒めがトッピングされて200円増しとなる。
この日はデフォルトの塩エビラーメンを所望する。
トッピングは鶏チャーシュー3枚（海老オイルの鶏胸コンフィと言っていた）、大判の海苔、そしてワンタンの皮が１枚と申し訳程度の水菜・きくらげ・白髪ネギ。そして半熟卵が半玉。
北海道産の甘エビの頭でとったらしいスープは少ししょっぱ目の塩味。塩ラーメンだからしょっぱいのは当然であるが・・・海老の香りと風味は強烈にある。
麺は平打ちの細麺で硬さもパスタのような感じ。刻み柚子が口をさっぱりさせる。食べ終わると底から干しエビの大群出現・・・海老好きの人にはぴったりのお店です。。
大阪市北区曽根崎新地1-2-13 キタシンチタムラビル1階
