昭和町駅近くにある超予約困難の串揚げ店。この地で30年以上続く老舗店でカウンター15席のみ。10ヶ月待ちの人気店。グランドメニューの他に季節ものもあって好きなものを好きなだけ注文するスタイル。

お仕着せの創作コースの店が多い中、木津市場で毎朝仕入れる素材の良さが際立つ王道の串揚げ店。メニューのほとんどが昔からずっと120円くらい使用する油はヘッドとゴマ油。

シャルドネワインとともに好きなものを頼みまくる。

・大葉に挟まれたキスはホロホロと身が崩れる食感がとてもいい
・とても柔らかい牛肉は油の甘さと相まってかなり美味しい。10本は行けそうな感じ
・ジューシーな牡蠣は季節メニュー
・海老反りになった車海老は安定の美味しさ
・ドレッシングをかけた極太アスパラの豚肉巻きも甘々。。
・鱈白子はふわふわでとてもクリーミー
・豚肉もとても柔らかい。。
・大好物のタコ

・蟹爪もマストアイテム
・シャキシャキの食感の蓮根も大好物
・しめじの肉巻きは季節メニュー
・ふわふわ食感の茄子も串カツにぴったりの食材
・レアに揚げられた長芋は食感がとてもいい
・安納芋にクリームチーズを挟んだものはワインにドンピシャ
・豆腐の田楽もワインとよくあう
・醤油をつけていただく餅は特別に餅屋に作っていただいていると聞く

まだまだ食べたいものがあったけどこのあたりでストップ。次回の最短の予約は来年の1月でした・・・・いい店です。

過去の五源大喜はこちら

大阪市阿倍野区昭和町1-9-21
06-6629-4576
営業時間　[月～土] 18:00～23:00
[日・祝] 17:00～23:00

裏なんば路地裏の雑居ビルにある表記の立ち飲み店をマッサージの後に一人で訪問。ねぎ焼きの福太郎の横のビルの２階に位置する。
お店に入るとコンクリート打ちっ放しのオシャレな空間。かなり密な状態。客層は若い方ばかり。特に女性客率多し。

サッポロビール赤ラベルと一緒に石見ポークの生ハムとフルーツ蕪、ブルーチーズソース480円を所望。蕪がとても甘くて柔らかくてチーズや生ハムとの相性もとてもいい。

赤なまこ580円は鬼おろしがかかる。どのメニューもこだわりがあって注文したくなるものばかり。隣で一人で飲む若い姉さんと店主とのローカルな会話が面白くて聞き耳を立てながら酒をいただく。

カニクリームコロッケ500円はベシャメルソースの上に大量のパン粉がかかってバーナーで焼きこんだもの。かき混ぜて一緒に食べればコロッケの再構築。特にどおってことはないけどなかなかのアイデア商品。

海老芋と海老の春巻き580円はマッシュした海老芋とエビを春巻きの皮で巻いて揚げたもの。。上にかけられたチーズと日本酒との相性もとてもいい。

石見ポークのスペアリブ　黒にんにくソース580円はマスタードだけでもとても香ばしい。骨の周りのに肉もしがんで食べ尽くす。

こちらのお店は日本酒の種類も豊富。。好みを言えばドンピシャが登場。

アボガドの味噌漬け300円は日本酒が進みまくる。ねっとりした食感と味噌の風味がとても口によくあう。これだけ３皿くらい頼みたいくらい。ピッチが上がってきたと思ったらラストオーダーでお店終了。。

過去のA-storeはこちら

大阪市中央区千日前2-7-8日の出ビル2F
080-2484-3935
17:00〜翌1:00不定休

14年ぶりに福井県の敦賀にある表記の蟹料理店を休日の昼に訪問する。昔は友人とよく伺ったもので毎年蟹の時期にDMをいただいていたのだけど最近はめっきり足が遠のいていた。

大阪駅からサンダーバードに乗って80分。しかしながらこの日は大雪で新快速で2時間あまりかけてやっと到着。駅からはタクシーで7分くらい。

この店は敦賀で上がる大きな蟹を独り占めしているので 同業者には人気がないがお客さんには大人気。 私の友人の多くが当時リピーターとなる。蟹料理の他にも河豚もたくさん扱っていて数店舗の食事処がある。民宿も併設しているので宿泊でゆっくり過ごすこともできる。

到着と同時にいくつかの水槽を見学。この日いただく蟹を選ぶことができる。特別大きな蟹の入った水槽はすごい迫力。２キロオーバーの蟹で１匹６万円とのこと。今回は適当なサイズの蟹のボイルを一人一匹と蟹すき、お造り、甲羅焼きのみを所望。

熱燗をいただいて最初の突き出しは貝の煮物と河豚皮。。

敦賀港大勝丸のタグがついた1.5キロサイズの茹で蟹が登場。大きなサイズなので食べ応え満点。。蟹酢をつけたり味噌と一緒に醤油をつけたりしながら繊細な蟹の妙味を味わう。これだけでお腹がいっぱいになるくらいのボリューム。

続いて蟹の足の刺身。。とても甘くてプリプリの食味。ずわい蟹ならではの味わいに感動。

不純物の一切ない蟹の甲羅焼きは日本酒が進みまくる。。。香ばしくてコクがあってまったりした大人の味わい。最後は熱燗を甲羅に注いでこそいで味わう。

最後の蟹鍋は出汁に蟹味噌が入りなんとも言えない濃厚な味わい。 蟹は７秒で引き上げるとレアに１０秒でミディアムレア、胴体部分は少し長めに湯がくのがコツらしい。

やっぱり爪部分の肉が最高に美味しい。。

最後の雑炊も卵などは入れずにご飯に纏わりついた濃厚な蟹のエキスをしっかりと味わう。

デザートをいただいてお腹いっぱいでフィニッシュ。接客も丁寧で田舎の親戚の家に遊びに来たような感じ。

気になる会計はボイル蟹が30000円、カニしゃぶやその他諸々が25000円、飲み物が1500円・・・合計で一人65000円でした。。小さい蟹を使ったコースなら25000円かららしいです。。

過去の魚平はこちら

福井県敦賀市平和町19－18
TEL 0770-25-1137
営業時間 午前11時～午後9時30分 不定期休

魚平 （かに / 敦賀駅、西敦賀駅、粟野駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0