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【2026年5月】店主のグルメ備忘録Vol.110 寺田町の「冷製イリコそば」から新世界の「絶品串カツ」まで

夏の気配を感じる気候が続く毎日です。今月も私のブログを見ていただきありがとうございました。毎月のことですが月末は日記で掲載しなかったヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

現在のこのブログをスマホでもっと見やすくなるよう(ユーザーインターフェイス)検討しています。店名検索や新着、人気記事、まとめ記事などもアップしていこうと思います。

寺田町の勝山通りにある上方レインボーの試作中の冷製イリコそば1200円を特別にいただく。冷製スープは予想外にさらっとしていて静かな感じ。ほのかな塩味もとてもバランスがいい。焼豚が赤身だけど味が染みきっていてかなり美味しい。途中で酢を入れて味変をして最後にダイブ飯でフィニッシュ。スープも全ていただきました。

私どもが経営する住之江区の懐石料理徳で会合の後で懐石コースを相伴。先付けは毛蟹で刺身はイサキと赤貝、蛤の煮物椀など。八寸や但馬牛のローストビーフも美味しかった。税別8000円でした。

10年ぶりに訪問した焼きトンの専門店のたゆたゆ裏天王寺店  和風の煮込みや特上ガツ280円、豚の上ハラミ260円など芋焼酎と一緒に美味しくいただきました。

木津卸売市場にある鰻料理のお店の川上商店

分厚い地焼きの蒲焼が3枚入った丼は食べ応え満点。う巻きも美味しいです。

南船場の生姜焼き専門店の「上出来」新商品のチャーシュ生姜焼き1290円。生卵つきが嬉しい。柔らかく焼き上げたチャーシューを生姜焼きに仕立てたものでこ飯が進みまくる。最近西田辺駅にも出店。

最近は毎週訪問している阿倍野の居酒屋のオオサカ堂。大阪由来の食材にこだわる潔よさにいつも敬服する。この日は「あべの眞ちゃん豆腐の冷奴(小)280円」「和泉市田中商店の胡麻豆腐480円」「尾崎港直送アコウ造り980円」「羽曳野産キタアカリのポテサラ380円」「甲烏賊げそ天ぷら680円」「鯛あら炊き780円」廉価なものでも高品質。

西成の国道沿いにある力餅食堂玉出西店。赤飯やバラすし、おはぎがシンプルだけど美味しくて病みつきになる。これからの季節はざるそばがおすすめ。

新世界の八重勝の海老550円は大きくてぷりぷり。界隈では一番の繁盛店。食材のこだわりにいつも感心する。

高島屋地下一階での催事レストラン出店。なんばの人気店のあじとのカツカレー−1400円。カツは噛み応えあり・・・カレーはフルーティな欧風カレーでした。

住吉公園の中の汐掛け横丁にあるホルモンミサイル。横丁の中でも1番の人気店。豚ホルモンの炒め680円(写真は2人前)の塩ダレが好み。牛ハラミ焼き1000円などもあります。

静岡でランチタイムに天ぷらをいただいたらその内容が凄すぎて晩御飯が食べれなかった。界隈で有名な居酒屋なんだけど残念だった。

読者の皆様のお気に入りの地元のお店などおすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。予約の取れない高級店よりもお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」「その街に馴染み過ぎている店」が個人的には好みです。よろしくお願いいたします。

6月もよろしくお願いいたします。

店主のグルメ備忘録串カツ

ラムのラブソング2 *天満の人気ラム料理2号店【大阪市 本町】

本町にある表記のラム肉料理専門店を訪問。天満に本店がありこちらは2号店とのこと。本町駅から徒歩5分くらいの横堀通りに位置する。

お店に入ってすぐに厨房があってその周りを囲むコの字型の立ち飲みカウンター、店の奥にはテーブル席が2卓。外にはテラス席もある。メニューは本店同様にラム多め。そのほか中華メニューなども少しある。厨房内に若いスタッフさんが3名。客層は高感度系の若い方が多い。

早速ビールと共に名物ラム串220円/1本を注文。1本から注文できるのが嬉しい。

炭火で丁寧に焼き上げたラム串は癖や臭みがなく、香ばしい香りとクミンをはじめとするスパイスの効いた味わい。噛むたびに甘くジューシーな脂があふれ出る。とても柔らかくていくらでもいただけそうな感じ。

ラムすじ肉塩ミント煮込みと青唐の魚醤漬け650円も注文。ラムのすじ肉は初めていただいた。あっさりしていて東南アジアな感じがとてもいい。魚醤を入れると味が引き締まってとても美味しい。ミントの葉を齧りながらハイボールと一緒にいただく。

名物ラムチョップ1800円は出来上がりまで30分。炭火で少し焼いてアルミを巻いて余熱で火入れ、これを何度も繰り返す。焼き上がったら徐にカット。ロゼピンクの肉の断面が艶かしい。こちらも癖もなく柔らかくジューシーで脂がたっぷりで特有の甘みを感じる。たっぷりかけられた「毛沢東スパイス」との相性もとてもいい。骨の周りの肉がとても味わい深い・・・

骨月ラムチョップの下にはラムチョップの皮と脂の部分を別に焼いたものが供される。この部位がとてつもなく美味しいことに感動。

このほかにもラム串カツ、ラムタン串、ラム肉のたたき、ラム脳天入り麻婆豆腐ラムホルモン麻辣炒め、ラム肉焼売などラムメニューは多彩。
お酒も自家製スパイスハイボール590円、蛤出汁入りトマトサワー490円、青唐辛子レモンサワー590円、カルダモン酎ハイ590円など色々変わり種あり。そこそこ食べて飲んだら価格もそこそこで2人で10000円でした。

大阪市中央区本町4-7-12
15:00-23:30
第一日曜定休

大阪市 本町居酒屋串カツビール串料理その他料理

ワインと小料理 caiotto *なんば本町のワインバル【大阪市 難波】

なんばの元町にある表記の店を訪問。40階建てのアパホテルの正面に位置する。以前は串揚げ専門店だったらしい。

現在はイタリアン&串カツのメニュー構成。ワインが売りなんだけどどういうわけかグラスワインは1種類でボトルワインも数種類のみ。男性2名と配膳の女性1名で切り盛り。店内はカウンターと4人掛けのテーブル席。早い時間帯だったけど売り切れ商品多し・・・

岡山産の牡蠣と海藻のカクテル仕立て693円はパックの牡蠣を使用だけど悪くはない。柿と自家製リコッタチーズの上に白ワインのジュレをかけたものは苦いスパークリングによく合う。

創作系の串揚げメニューから天使のエビ495円と餅の山椒ソース198円をいただく。特にどうってことない感じ。

生麩とほうれん草、きのこ、ブルーチーズのグラタン1078円は熱々で美味しくいただけた。カウンターから観察していたんだけど注文を聞いてからしばらく考えて準備を整えてから調理を始められるのでどの料理も出来上がりに結構な時間がかかる。几帳面な性格なのかな・・・・

大阪市浪速区元町1-3-18
050-5600-8754

大阪市 難波串カツワインバル