天下茶屋の表記の立ち寿司を訪問。このブログで何回か紹介させていただいている大人気店。駅下のショップ南海の一角に位置する。今年の1月9日にオープンだけどすでに予約が取りにくい店になりつつある。遅がけの時間が入店しやすいといっておられた。＊現在、営業は木金土のみ。

狭小の店内は大人6名くらいで満席。ワンオペ店主の宮井氏は現在29歳で現在は北新地の客単価4万円以上の某有名店で兼業をされている。立ち寿司とは思えないクオリティーに皆びっくりする。仕入れは毎朝自分で単車で木津市場まで買い出しに行かれるとのこと。

ビールと共にホタルイカと京都産筍の醤油焼き750円（写真は半人前）。注文ごとにフライパンで仕上げる。

数の子と桜エビの卵黄醤油750円（写真は半人前）仕上がりの美しさは高級日本料理さながら。

笑顔がとてもいい石原さとみさんそっくりの店主（写真掲載許可いただいてます）は明るくて気さくで気配りも満点、そして優しい。しかも寿司は凄腕。まさに令和の奇跡のような人。

最初に玉子焼きが供されて注文は全てアラカルト。価格も明示されていて明朗会計。甘海老昆布締め300円は旨味凝縮。カマス炙り300円は脂の焦げた感じが香ばしい。軽く火入れした北寄貝300円はとても甘い。細かく包丁をして甘みを増した剣先烏賊300円。赤貝400円は韓国産で香りもとてもいい。

煮穴子400円はお腹の骨を抜いているのでふわふわ食感。完璧な火入れの蛤500円。艶かしいフォルムの車海老500円。旬の鳥貝600円はさっと炙って供される。車海老を使った贅沢な海老マヨでフィニッシュ。

この日は日本酒を5種類いただきました。会計をしてさらに大満足・・・・素晴らしいお店です・・・

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開店直後か20時半が比較的入店できそうです。

予約はインスタグラムDMから

大阪市西成区花園南2-8
日月火水休み
17：00〜22：00

2軒目はすぐ近くのこちらの角打ち。かなり渋い老舗です・・・