東京マラソン前日は東京ビックサイトのエキスポに参加してそのあと鍋をいただこうということになって神楽坂にある表記の店を友人と訪問する。
飯田橋から早稲田通りをのぼって毘沙門天のお寺を左折したところに位置する。
あとから調べると結構有名店らしくよくテレビで紹介されているらしい。

ご主人は元佐渡ケ嶽部屋力士の琴黒潮関（聞いたことはない・・）。ちゃんこ当番を長くされていたのでちゃんこ鍋以外のその他の一品料理も美味しいらしい。ご主人の地元の宮崎の食材を中心にお造りや、豚の角煮なども名物らしい。

ビールで乾杯して里芋の蒸したもの580円を所望する。特にどおってことのない味。

八頭のような大味・・・

アンコウの唐揚げは甘酸っぱい南蛮系ソースがかかる。新鮮なのでまあまあ美味しい・・・

ちゃんこ鍋2490円は味噌仕立て。鶏スープと昆布でとった出汁に白味噌と麦味噌をブレンドしたものを加えたもの。麹の効いた少し甘めのスープがいい。少し味が濃いかと思ったが許容範囲内。具材は鶏団子、鶏肉、大根、白菜、ニラ、ゴボウ、豆腐、玉葱、人参、コンニャク、薄揚げ、大振りのアンコウ。。ボリュームは満点。〆の雑炊をいただいてしっかりと炭水化物を摂取しました。

東京都新宿区神楽坂3-6-3
03-3267-1816

ちゃんこ 黒潮 （ちゃんこ鍋 / 牛込神楽坂駅、飯田橋駅、神楽坂駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

マラソン出場の前日にニンニク注射を打ちに天六に行ってその帰りに炭水化物をとりに表記の店を訪問。この辺りはラーメンの名店が建ち並ぶ激戦区。

お店は食券方式で店主お薦めの「特製鶏白湯ラーメン」を所望する。

席に座るとまずサラダが出てくる。。女性客にはいいと思う。早い時間で客は私だけだったのでいろいろと世間話をする。以前は博多で豚骨ラーメンをされていたのだが去年の11月9日にこの大阪で鶏白湯で勝負しに来たと言っていた。

【その他のメニューは】
鶏白湯ラーメン：730円　味玉鶏白湯ラーメン：830円　特製鶏白湯ラーメン：950円　替玉：+130円　濃厚鶏魚介つけ麺 並盛・大盛：850円 特盛：950円　特製濃厚鶏魚介つけ麺 並盛・大盛：950円 特盛：1050円　味玉：+100円　チャーシュー：+200円

大きな圧力釜で鶏ガラ、鶏もみじ、野菜をじっくりと煮込んだスープが特徴。スープ感のしっかり残るポタージュのようなタイプ。

白磁の深めの器に、白髪ねぎ、ネギ、水菜、メンマ、チャーシュー。
スープは刻んだタマネギが入っていて細かく刻んだ柚子と最近ラーメン店でコクを出すためによく使われている「鶏節」が入る。
鶏白湯は濃厚な感じだが以外にあっさりしている。スープが少し冷めていたのが残念。

麺はストレートの普通な感じ。メンマは柔らかくてかなり美味しい。チャーシューは薄めでややレアな感じなんだけど何かが足りない感じ。でもまだまだ変化しそうなポテンシャルがある。。

大阪市北区本庄東1-18-10
無休　11:00～15:00 17:00～23:00

麺屋 橋 （ラーメン / 天神橋筋六丁目駅、中崎町駅、天満駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

東京マラソンを前日に控えて一緒に出る友人と千日前にある老舗寿司店ですっぽんを食す。
いつものカウンターに座ってまずはビールで乾杯。長年この店では同じパターンで食べる。そう言えばすっぽんって大分か東京か大阪でしか食べた記憶がない。大阪でも法善寺の「浅草」や武庫川の「大尊」、京橋の「◯安」八尾の「元福」とか専門店は数店しかない中で一番のお気に入りのお店がこちら。３ヶ月に１度は必ず訪問する。

お造りの盛り合わせはかなり上質な縞鯵、天然の車エビ、赤貝。平目エンガワ、タコ、剣イカと雲丹の盛り合わせ。この一皿で熱燗２合を飲んでしまう。

造りのあしらえに胡瓜で亀を細工したものを発見。なかなか可愛らしい・・・最近、板前さんが全員変わってしまったのが少し寂しい。以前は高齢の方ばかりだったので世代交代だと思われる。女将さんは変わらずいつものようにレジでどんと座っておられる。映画のセットのような昭和の味が料理にも内装にも店員さんにも感じられる。

生き血を赤玉ポートワインで割ったものをいただいてからいつものお約束で突き出しはえんぺらと腸の湯引き。

えんぺらと腸の湯引きはフグの皮と同じような食感。目隠ししたら違いはわからないかもしれない。旨味はすっぽんの勝ち。河豚湯引きの独特の魚臭さは全くない。コラーゲンたっぷりと言う感じ。。。

卵・肝・胆嚢・心臓、腎臓のお造り。ビジュアルが美しい。塩を振って、海苔に包んで食す。胆嚢はかむと苦いためにそのまま飲み込む。ねっとりしたレバーは塩を振って、海苔を巻いて食べる。泥臭さや生臭さは皆無。口の中ではじける卵は、微かに甘くて美味しく頂く。

メインのスッポン鍋というかスープは最初からお椀によそって持ってきてくれる。この生姜の効いたスープとスープを吸った白菜が堪らなく旨い。すっぽんの身の他に白ネギ豆腐椎茸、餅が入る。しんみりした滋味深いとてもいい味である。この日は少しだけ塩分が多く感じたが許容範囲内。

すっぽんの身は部位ごとに食感と味わいが異なり首の部分やすっぽんの肩甲骨といわれるミツボネ、骨盤、脂身などいろんな部分が入っていて楽しい。

２杯目はいつものように唐辛子とニンニクパウダーを入れてアクセントを付けていただく。ニンニクパウダーが深いコクを感じさせる。しかしニンニクは後でいつも後悔する。。

〆のトロントロンの雑炊は米の一粒一粒にしっかり滋味深いエキスたっぷりのスープがまとわりつく。河豚の雑炊と比べても比べ物にならないくらい旨い。最後にデザートを食してお腹いっぱい。カラダもぽかぽかして元気一杯。

大阪市中央区千日前1-9-9
TEL　06-6211-2298
営業時間　16：30～23:00（L.O　22:00）
定休日　　日曜