住之江店にて食事会。12人の知己と共に相伴させていただく。ちなみに価格は７０００円なり。

先付けは鰻の煮こごりの上に生雲丹を乗せたもの。器と盛りつけのバランスがイマイチ。しかし素材と食味は秀逸である。

先付けの２皿目は３色豆腐。白いのは鯛の白子豆腐。。まったりとして実にクリーミー。鯛の白子と塩だけで作っているとの事。緑色は抹茶豆腐。黄色いのは鯛の子と卵をあわせて蒸したもの。これにグリーンアスパラとフルーツトマトをあしらって旨だしゼリーをぶっかける。涼感たっぷりのスペシャリティ。

氷を敷き詰めた蓋物の器に入って出てきたのが石鯛のお造り。あしらえは花付きの胡瓜と蓮芋と穂紫蘇と紅蓼。脂ものってかなり美味しい。独特の臭みは全くなし。かなり新鮮なので身もコリコリ。。熟成させてもよかったけど石鯛は癖があるので新鮮さを重視。

お椀は時期のもので葛をつけた鱧。。大きなサイズの鱧で脂ののりも素晴らしい。鱧の下にはもずくを入れた豆腐を敷いてある。束ねた素麺と三つ葉と青柚子。。出汁の取り方も上々。

八寸は洋皿で登場。新ジュンサイを寒天で緩く固めたもの。鯵の小袖寿司。チーズと玉子とオレンジの皮で作るチーズ豆腐。ほおずきに入った蛸の柔らか煮。さつま芋のレモン煮は仕上がり上々。一寸豆に海老の叩いたものを挟んだものはかなり美味しい。鮎の酒盗焼きも味わい深い。ブルゴーニュの赤ワイン全員で飲みまくり。。。

スペシャリティの但馬牛のローストビーフ。時間をかけて低温で蒸し焼きにするのがポイント。滋味深くて赤身の部分なんだけど上品な脂分がじんわりと感じられる逸品。これはホント美味しいと自画自賛してしまう。あしらえはスナップ豌豆とジャガイモを湯がいて裏ごしにして調味して寒天で固めたものとかつら剥きにして食感を残したものの２種。。テンペを天ぷらにしたものも実に乙な味。

酢の物はアワビの柔らか煮と生ダコをさっとボイルした逸品。ビジュアルもとっても美しい。あしらえは若布を固めたものと胡瓜をすりおろして固めた村雨胡瓜。土佐酢に黄身酢に梅肉の取り合わせもとてもいい。

食事は釜炊きご飯で魚沼産のコシヒカリ。少し入ったお焦げがご馳走。信州味噌仕立てのしじみのみそ汁もいい塩梅。

デセールは三種。オレンジ、キウイ、桃に西瓜に自家製プリン。。。これで７０００円は相場の半額。。。と思うんだけどな。。

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大阪市住之江区東加賀屋３-１５-９

懐石料理 徳 （懐石・会席料理 / 北加賀屋駅、住吉大社駅、住吉公園駅）

いつも散歩する万代池の近くの地元では有名なカフェ。大阪府立病院にも近くこのあたりの住民でないとこない立地なんだけどいつもお昼時は満席。店の向かいがスーパーライフがあるので買い物のついでとかに良さそう。５００円買い物すると９０分無料と聞いた。

こちらのお店は契約農家から仕入れた、有機野菜や有機玄米を中心にすた料理やスイーツを提供しているこだわりのあるカフェ。築７０年の家を改造した２階建ての建物は中庭もあって実のレトロなたたずまい。店内は天井が高くてかなり気持ちのいい空間。１階はカウンター席とテーブルでコンサートなどのイベントにも使われる２階席は親戚の家そのままの座卓が並ぶ。

靴を脱いで畳の上を歩きながらカウンター席に座る。９００円の日替わりランチを所望する。平日なのにお店は超満席。キッチンの男性と女性の２人で全席を切り盛りする。

店内は手作り系の雑貨なども販売されていて見ているだけでも面白い。カエルの置物もあちこちある。。

日替わりランチ900円はメインにチーズのかかったハンバーグ。お箸で割ると別のとろけるチーズが流れ出すという仕組み。副菜に胡瓜のネバネバ酢の物やひじきの炊いたのや揚げの炊いたのとご飯にみそ汁の取り合わせ。これにコーヒー又は紅茶が付く。

ハンバーグのボリュームがすごい。。。手作り感のあるハンバーグは懐かしい味わい。生野菜もたっぷりで全体的に大満足。
みそ汁も薄味だけどいい味噌を使っているのは誰でもわかる。。。また時間のあるとき行ってみよう
大阪府大阪市住吉区万代4-12-8

TEL06-6673-3737
営業時間　朝ごはん10:00～11:00
お昼ごはん11:30～14:00
CafeTime14:00～17:00
定休日毎週　月曜日

かえるcafe （カフェ / 帝塚山四丁目駅、帝塚山三丁目駅、神ノ木駅）

ホテルで会食のあと友人と難波でさらなる会食。裏なんばの「くしよし」さんでいつものように焼き鳥と串カツと２８０円の生ビールを頂く。そこから並びにあるシュリンプシュリンプさんで水槽のオマール海老５８０グラムを焼いてもらって白ワインで食す。

プリプリの身は何度食べても美味しい。白ワインとバケットがあれば最強の組み合わせ。その海老バルの前に出来た難波の繁盛店「Diningあじと」さんの新店である表記の店を訪問。シャンパンを主力にした和洋食。。今や行列のできる超繁盛店として有名なあじとさんのテイストをそのまま持ってきた感じ。

カウンターの上には私の大好きな

そういやあじと酒の会も一度呼ばれた事もあるなと思いながらお店の姉さんと色々話す。。

キッシュを頂くがあまり食べ慣れていないのでなのがどう美味しいのかがイマイチわかんないがシャンパンに合う事は確か。ハムとチーズと玉ねぎの取り合わせがとってもいい。

ミンチカツはダイニングあじとさんで昔頂いた記憶がある。でもこのころになったらお腹がはち切れそうな感じ。。前にあじとさんで青森産の銀の鴨を頂いたときホントに美味しいなと思った記憶がある。そんな料理も含めて7月に店の２階を鉄板料理店にすると言っておられた。少し見せていただいたけどかなりスタイリッシュなええ感じの店だった。乞うご期待。

スタンドあじと （鉄板焼き / 難波駅（南海）、近鉄日本橋駅、日本橋駅）