朝から牛丼が食べたくなって勤務先近くのすき家を訪問。予想通り愛想の悪い兄さんのワンオペ。店内ポスターに4種のきのこをペペロンチーノ仕立てでトッピングした「きのこペペロンチーノ牛丼」を見たので恐いもの見たさもあり温泉卵とみそ汁をつけて注文する。

HPでは・・・旬の4種のきのこ（しめじ・エリンギ・えのき・椎茸）を、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、黒こしょうで味つけし、彩にフライドガーリックとパセリをトッピングした牛丼で大きめにカットした4種類のきのこは歯ごたえがよく、唐辛子のピリッとした辛さとアクセントの黒こしょうが甘辛い牛肉のうまみを引き出します・・・
香ばしいにんにくの香りが食欲をそそり、旬のきのこがたっぷり味わえる「きのこペペロンチーノ牛丼」を、ぜひお召し上がりください・・・と表記

提供時間のスピードにまずは驚く。心の準備が出来ぬままマッハの早さで提供された丼はほぼ見本通りだけどビジュアルはイマイチ。ニンニクの香りのする４種類のきのこもそう悪くはない。片栗粉かなんかでつけられたとろみも特に気にはならない。
温泉卵を混ぜて食すと少しマイルドになって美味しい。しかし支払いは600円オーバーになったのが残念。やっぱすき家は牛丼大盛り470円に尽きるな・・・

大阪市住之江区西住之江1丁目9番21号

すき家 26号西住之江店 （牛丼 / 住ノ江駅、我孫子道駅、安立町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

お世話になる奉仕団体の方々と一緒に私どものお店の料理を相伴させていただく。この日は5000円の夜のコースとのこと。

先付けはバチ型にカットされた卵豆腐と白芋茎に和歌山産の鱧。丁寧に骨切りされた鱧は普通に美味しい。

この日は西條酒造の天野酒ラインアップを飲み比べ。

お造りは剣先烏賊に今が旬のエゾバフン雲丹の海水漬けをしたものを載せたもの。ミョウバンを使用していないのでウニの甘さが際立つ。

二つ目の造りは縞鯵と石鯛。どちらも鮮度がかなりよく味わい深い。特製の土佐醤油で頂くと日本酒がとても進む。

椀盛は木耳と活伊勢エビのはいった糝薯。ふわふわして軽くてかなり美味しい。鶴菜と蓴菜と素麺を添える。出汁は直前に鰹節を削るのがこだわり。

八寸は鯵とアスパラガスを三杯酢で和えたもの。冬瓜の海老餡掛け。穴子小袖寿司、さつま芋檸檬煮、明石蛸柔らか煮、蓮根小倉煮黄味酢添え、チーズ豆腐。どれもしっかりと手をかけてつくられているのでかなり美味しい。

名物の但馬牛を使ったローストビーフ。丁寧にした処理をして醤油をベースにしたタレに１日漬け込みマリネをして超低温で真空調理する。そのままでも美味しいが軽く酸味を利かせたソースと合わせる。ウチヒラと言うもも肉を使っているのであっさりしていながらも舌の上で甘い脂が溶ける感じがあり多くの方が美味しいと言っておられた。

留肴として天然仕立ての鮎を各パーツにわけていろいろな調理法で味わっていただく趣向。骨や頭はカリカリに唐揚げにしていただく。生のベビーコーンを焼いたものや酢蓮根がいい仕事をする。

〆は玉蜀黍ご飯。新鮮な玉蜀黍を使って土鍋で炊き上げる。甘味は自家製の最中。５０００円以上の価値は充分と確信。

http://www.nori-kaiseki.jp

社員の結婚パーティーを表記の店を貸し切って行なう。こちらは肥後橋にもお店があってこの住之江店の周りに別に２店舗ドミナント出店をされている人気店。いわゆるピッツァテリア。。

営業社員15名参加で飲み放題をつけた4000円のプランを所望する。

バジルソースがかかったガーリックトーストに粒マスタードがたっぷり入ったポテトサラダ、サーモンマリネの前菜。

ハムとサラミの盛り合わ。４種類でかなり美味しい。飲み放題のワインも決して悪くない。

蛸の入ったサラダ。。ドレッシングが美味しい。結婚式のビデオや祝福動画などでかなり盛り上がる。

パスタも皆が「美味しい〜」と声が出るくらいの内容。

店の奥にある赤いピッツァ釜で職人さんが焼きまくる。

生地の上に、水牛のモッツアレラチーズをたっぷり敷き詰めたマリゲリーターがこの店の一番人気。シンプルだけどいい歯ごたえもあって生地の美味しさが際立つ。

バジルソースとモッツァレラと生ハムのピッッツア。モッツアレラチーズの旨味と生ハムの塩分が全体を引き締めた味わいとなってかなり美味しい。

４種類のピッツアと白ワインでかなり盛り上がる。何を食しても美味しい。コルニチョーネの加減もとてもいい。

メインディッシュは鶏肉のソテーのバルサミコソース。これには赤ワインがいい。。

デセールもしっかりあって皆大満足でした。ごちそうさまでした！

大阪市住之江区東加賀屋4-6-14
06-6626-4906
定休火曜日