カテゴリー:とんかつ

とんかつ ますいや【大阪市 鶴見】 【大阪市 高殿関目】

城東区にある表記の人気とんかつ店を一人で初めての訪問。城東区民なら知らない人はいないと言われる創業40年の老舗店。国道1号線と内環状線の間くらいで済生会野江病院を南に150m行ったところに位置する。駐車場はないけど近くに60分100円のコインパーキングあり。ランチタイムは行列ができるのがわかっていたので11時30分の開店15分前に到着。

お店は4人掛けテーブル席3卓、2人掛け1卓で厨房は3人配膳は女性2名で切り盛り。ヘレカツが有名なんだけどこの日は友人から聞いていた四元豚を使用した「特選一口ヘレカツ2000円」に有頭エビフライ600円をトッピング。ライスは別料金。

しばらくして山盛り大きなサラダが運ばれる。カスタードクリームのようなドレッシングが特徴的。少しニンニクの風味のする味噌と醤油の入った(多分・・)和風のマヨネーズソース。しっかりと乳化されていてこってりしていながら滑らかでびっくりするくらい美味しい。販売しているなら買って帰りたいレベル。

サラダを完食する頃にご飯と味噌汁が運ばれる。このご飯が美味しすぎてびっくり。滋賀産の「ヒノヒカリ」なんだけどご主人の親戚が作るピロール米という農薬や微生物を使わない特別な栽培方法らしい。

そのあとに特上ヒレカツにつけるソースが登場。
ソースは3種でミネラルが豊富な岩塩のピラミッドソルト、口の中をリセットする特製のマスタードソース、オリジナルのマスイヤソース。

そしてしばらくして特製一口ヘレカツとエビフライが運ばれる。一口カツだけどサイズはかなりの厚みと大きさで全く一口ではない。塩をつけて一口いただくとサクサクでラードの香りと旨味が感じられる衣としっとりしてきめ細やかで柔らかいヘレ肉の食感がとてもいい。歯を立てるだけで嚙み切れる柔らかさで肉の旨味もしっかり感じられる。

ボリュームのあるヘレカツを一気に食べた後でのエビフライも素材の良さにびっくりする。冷凍有頭エビって同じサイズでも商品によって3倍の価格差があってがっかりすることが多いんだけどこちらの海老はプリプリで味噌も美味しくて感動のレベル。

添え野菜から味噌汁、ご飯、サラダなど全てにおいてきちんと隙なく作られる姿勢に敬服。トンカツでここまで幸せな気分になったのは久しぶりです。。私の中では大阪で1番好きなお店です。

大阪市城東区今福東3-3-23

とんかつ ますいや (とんかつ / 今福鶴見駅、蒲生四丁目駅)

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 鶴見大阪市 高殿関目とんかつ

キッチンもとや 上六店【大阪市 谷町九丁目・上本町】

英会話のレッスンの前に表記の店でクイックランチ。谷町9丁目駅から徒歩3分。いつも前を通るたびに店内が人だらけで気になっていて、ずっとベンチマークしていたお店。

この日も満席だったけど回転が早くてすぐにカウンターに案内いただく。

店内はカウンター6席とテーブル席が3卓。天気のいい日は店の外で簡易テラス席が作られる。お店のスタッフさんはベテランの女性が3名でテキパキと流れるように仕事をされている。注文しようとメニューを見てびっくり、全てがワンコイン以下のものばかり。カレーライス280円円やカツカレー380円、とんかつ定食480円など。一番高いメニューがチキンカツとエビフライ、ミンチカツがセットになった「A定食580円」。うどん・そば150円、きつねうどん・そば220円と学食みたいで見ていて楽しくなる。

客を見ると日替わりランチ450円(この日は豚の生姜焼き)の注文率が高いので所望する。サイドメニューでうどん、そば、ラーメン、豚汁を選ぶことができる。

聞くと平成13年(2001年)にオープンしたとのこと。ネットでさらに調べると京橋にも同名の店があるらしく暖簾分けをしてもらって食材なども共同仕入れさせてもらっっていると書かれていた。


豚の焼肉はとても柔らかくて優しい味わい。
ドレッシングのかかって無いキャベツにスパサラが添えられる。豚汁もちゃんと作られていて想像以上に美味しいことに感激。

令和の時代にこんないいお店が都会の真ん中に存在することに感動しながら店を出る。

大阪市天王寺区上汐3-7-15
06-6771-1520

キッチンもとや 上六店 (食堂 / 谷町九丁目駅、大阪上本町駅、四天王寺前夕陽ケ丘駅)

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ラーメン大阪市 谷町九丁目・上本町とんかつその他料理

【2022年4月】店主のグルメ備忘録Vol.61 600円の炭火焼カルビ丼に驚愕!行列が絶えない「すみのえ食堂」の魅力

今月も私の駄文にお付き合いいただきありがとうございます。めっきり暖かくなって過ごしやすい日が続きます。毎日の日記に掲載していない普段使いの店などを忘備録として記します。

弁天町にある洋食のグリルミヤコは地元の老舗店。開店と同時にたくさんの客で満席になる。メニューはステーキランチ(ステーキ+エビフライ・目玉焼き・ライス・味噌汁)1160円 Aランチ(日替わり+エビフライ・ライス・味噌汁)1060円 Bランチ(日替わり・ライス・味噌汁)850円など。この日はエビフライセット1880円を所望。有頭海老の上エビフライセット3000円もあるけどこの日は我慢。。ピンと立つ海老のシルエットも素敵。店の裏に無料駐車場3台分あり。

国道26号線北島交差点を西に100mに位置する「すみのえ食堂」カルビ丼600円が名物で炭火で焼き上げた香ばしい牛肉がとても美味しい。吉野家とはまた異なる美味しさ。こちらもいつも満席の繁盛店。駐車場完備。

KYKアベノ店にてヒレカツと海老カツの盛り合わせにカキフライをトッピング。子供の頃こちらのお店の柔らかいヒレカツが大好物で最高のご馳走だった記憶がある。大人になった現在あまり観劇はなかった・・・でも美味しかった。

尼崎のロードサイドにある「なか卯」で親子丼とあさりのクラムチャウダー丼のミックス版をいただく。この組み合わせを考えた人は偉いな・・・と思いながら美味しくいただきました。

大阪メトロ北加賀屋駅から徒歩7分のヘビーユースする洋食店の「ニューとん助」この日は「とんかつ」にエビフライの大をトッピング。ご主人が最近体の調子が悪そうで心配。満席で忙しい調理場で座ることが多くなってきた。

この日はエチオピアから歌手の方が数名で訪問。とんかつを美味しい美味しいと言って食べていた。デミグラスソースもキレイに完食。

大阪市内の某居酒屋で寿司とおでんが主力の居酒屋。スタッフはシニアの方ばかりのチェーン店。蛇口から出る焼酎が60分飲み放題で500円とのことで友人と訪問。20杯飲むことを目標にしていたけど焼酎が不味すぎて2杯で断念。スタッフさんにこの焼酎の原料は麦ですか芋ですかと尋ねると「うちの焼酎は麦とか芋とかの種類じゃない全く別の焼酎なんです」との答えにびっくり。参りました・・・

天下茶屋駅徒歩3分のデイリーカナートの向えの場所に位置するスタンディングの海鮮居酒屋のニューここ屋。

料理も安くて美味しいので地元客でいつも一杯。興が乗ってくると店主がギターを持って歌い出す。それにつられて客も特別参加。。楽しいお店です。。

金曜日の夜は大阪城公園でマラソンの練習会。そのあとはタンパク質の補給に京橋のやっちゃんを訪問。最初にココロ刺しを食べて名物の厚切りタン塩、ハラミを塩とタレで、ホルモン盛り合わせを塩でいただくのがいつものコース。この日はツラミもいただきました。

昨年からやっちゃんは関西圏で一気に店舗展開。現在こちらの京橋本店を入れて9店舗。すごいね・・・

来月もよろしくお願いいたします。

読者の皆様のお気に入りの地元のお店などおすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。予約の取れない高級店よりもお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」が個人的には好みです。

店主のグルメ備忘録ステーキ海鮮とんかつ