料理ジャンル

イルマーニ 11月②

長居公園で20キロ走った帰り西田辺の銭湯の前にある表記のお店を訪問。普段は仲間と来てワイワイと小皿料理とワインが3杯で2000円のワインセットを所望するんだけどこの日は一人でカウンターに座りマスターと世間話をしながら静かなるディナーとなる。

銭湯で一杯300円の生ビールをいただいてから入店するんだけど喉が渇くのでスパークリングとパンを所望。

2014-11-06 21.34.03

この日は気まぐれサラダ700円をいただく。

生野菜の上にトマトとコーンビーフのスモークしたもの、ハムでポテトをまいたもの、鶏肉の野菜巻、モッツァレラチーズなど。。高タンパク低カロリーのまさにアスリート食。それぞれに丁寧に味を付けておられるので何を食しても美味しい。

2014-11-06 21.40.50

 

しかしながら身体が炭水化物をどうしても欲するためにメニューにはない蛸のペペロンチーノを特別に作っていただく。蛸は脂質・糖質が少なくタウリンが多く含まれているために肥満や動脈硬化にいいと聞いたことがあるが・・・

 

 

 

2014-11-06 22.07.32

 

ゆで上がったパスタとニンニクオイルで炒めた蛸を何度もフライパンを振ってしっかりと乳化させる。いくら忙しくてもこの作業はとても丁寧。振れば振るほど美味しくなる。。たっぷりの蛸とパスタでスパークリング3杯お替わりしてしまった・・・・あまり身体によくないな・・・

大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6
06-6608-2488
定休日:日曜日

 

 

 


カテゴリー 西田辺, イタリアン |

イタリカ

友人と中崎町にある表記のイタリア料理店を訪問する。
この業界では超凄腕と呼ばれていたハービスエントのキハチの元料理長が独立して開かれたお店なんだけどファザードを含めかなりカジュアルな感じ。今回2回目の訪問。

最初にビールをいただいてから「本日の前菜盛り合わせ」を所望する。

2014-11-04 18.40.03

パルマ産生ハム、ミラノサラミ、トスカーナサラミは出来合いだけどその他のプロシュートコット(自家製ハム)、パテドカンパーニュ、鶏レバーのクロスティーニュ(トースト)、鶏胸肉のスモークとキノコのマリネ、ブロッコリーのフリッタータ、スモーク鯖、スモークサーモンなどは自家製。ボリューム満点でこれだけでワイン3杯は飲めそうな感じ。みんなでワイワイ言いながら食べるのにぴったり。

自家製の田舎風パテは肉の旨味が口の中でしっかりと感じられて赤ワインととてもいいマリアージュとなる。丁寧に作られていてどれをいただいても美味しくてどんどんワインがすすむ。

2014-11-04 18.54.14

ちりめんじゃこと青菜のパスタは割と普通。。しかししっかりとオイルが乳化しているので口当たりも優しくてとても食べやすい。日本的な食材を使っているのにちゃんとペペロンチーノになっているのが面白い。

2014-11-04 19.12.48

店一押しのスペシャリティのカナダ産シャロレー種骨付き仔牛ロース肉のカツレツ ミラノ風」(2500円)骨付きのお肉が皿の上に鎮座。

以前食べたものよりも火入れが強くてしっとりした感じがなかった、肉自身にクセを感じた。旨味はしっかりあるんだけどこの日は少し残念な感じ。

2014-11-04 19.42.19

ドルチェはショコラケーキと泡のようなアイスクリームでワインを更に飲む。。ボリュームもしっかりあってCPも抜群。分かりにくい場所だけど探して行ってくださいね。

大阪市北区中崎西3-2-20
電話06-7506-6854
水曜休み

イタリカイタリアン / 中崎町駅梅田駅(阪急)中津駅(大阪市営)

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 中崎町, イタリアン |

白牡丹

北堀江で打ち合わせのあと表記の中華料理店を訪問。おしゃれなカフェのようなたたずまいで時分どきには客でいっぱい。界隈の人気店である事を窺い知れる。隣に座る客の注文する肉団子の餡のてかり具合と青椒肉絲の油通しをしたピーマンの色を見た瞬間にこの店は大丈夫と確信する。あとから調べれば老舗の「青冥」で約30年勤められていたとのこと。

店内の設えも女性客を意識したインテリアというかバーカウンターのようなものもあって実際女性客率も多いように思われる。メニューもランチタイムはいろいろな組み合わせのセットメニューもあり利便性も良さそうな感じ。

私は今回は海老汁そば820円を所望する。
2014-11-04 12.34.27

出てきたものはしっかりめの塩分の少しとろみがあるスープと細麺が特徴でそこらにある中華そばとに比べるとワンランク上の商品となっている。プリプリに下処理された海老もたくさん入ってかなり美味しい。

野菜もたっぷり入っていて身体にもよさそうな感じ。メニューもたくさんあって次回再訪間違いなし。。。
大阪市西区北堀江2-4-18
06-4792-7776
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休

白牡丹中華料理 / 西大橋駅四ツ橋駅西長堀駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 心斎橋/四ツ橋, 中華料理 |