生野区の勝山通りにある表記のラーメン店を訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から徒歩5分くらいの場所に位置する。周り(JR高架下等）にコインパーキングあり。

グルメ友人のSNSで新作発表の情報を得て空いている夕方に入店。レインボーカラーのテントが目印。カフェのような白い壁の店内はカウンター6席。ここ数年ビブグルマンを受賞されていると聞き及ぶ。注文は最新のタッチパネルで色々なサイドメニューと組み合わせたりトッピング等もできる。

どのメニューも創意と工夫に溢れていて普通のラーメン店とは完全に一線を画している。（詳しくはお店のインスタ参照）新作が出るのがいつも楽しみ。

醤油アニマルという動物性の旨みがたっぷりのスープのラーメとカレーラーメン1500円が看板メニュー。

この日は鰹節主体のスープで細麺のみの「素ラーメン」を注文。
トッピングを楽しむ為の一杯とのこと。

菊菜。。。¥300
雲呑。。。¥300
素ラーメン¥900
合計。。。¥1500

しばらくして着丼。いつものことながらビジュアルがかなり美しい。最初に澄んだスープをいただくと昆布と鰹と鶏の味わい（炒粉や豚も入っているかもしれない・・）。あっさりしていながらもコクがある。豚の清湯スープに荒節とイリコをブレンドしたものと推察される。麺はストレートの低加水の平打ち麺を使用。大判のワンタンの具は黒豚を使用。ツルツル食感でかなり美味しい。

自家製の麻辣醤にワンタンをつけていただく。最後に丼に投入すると上品な麻辣麺の出来上がり。スープも飲み干して完食。ごちそうさまでした・・・・

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大阪市天王寺区勝山4丁目6-3
06-7708-2669
定休　木曜日

大正区の表記のお店を5人で訪問。大正駅から徒歩20分だけど市バスのバス停から徒歩1分。こちらはイタリアンをベースにした無国籍料理の店で創業39年となる大正区を代表する老舗レストラン。35年前くらいによく通った記憶があり最近もよく訪問する。

店内はカウンター８席と6人掛けテーブル１卓。本年66歳になる短パン姿のご主人とイケメン和食出身の男性で切り盛り。黒板には本日のこだわりメニューが90種類くらいずらりと並ぶ。

メニューのほとんどは洋食だけど木津市場で仕入れる新鮮で高品質の刺身もマストメニュー。ほとんどの客が好みを伝えて店主にお任せするという。

最初に新潟産の毛蟹のカクテル。どの料理もこだわりが強くケチャップ等も自家製で作られる。冬の時期の現地から仕入れをされる白トリュフ料理も有名。

客筋もよくて遠方からタクシーで来る客ばかり。この日も平日だけど上品なグループ客で満席。

氷の上に盛り付けられた刺身は泉州産の赤貝、平目、茶振りなまこ、シビマグロなど。

大きな土鍋で供される骨切りをした伝助穴子の蒸し物。ポン酢でいただく。。脂がよく載っていてふわふわ食感でとても甘い。

38年間継ぎ足したソースが入る蛸のニンニクオイル焼き1200円はこの店のレコメンドメニュー。世にアヒージョという料理がなかった頃からメニューに並ぶ。

オイルの中にポートワインと蜂蜜を煮詰めた創業以来継ぎ足しをしてきた真っ黒の秘伝のタレが入る。

貴重なソースはタッパーで持ち帰りができる。焼き飯やカレーなどに入れるとかなり美味しくなるらしい。

本日入荷の肉料理から丹波黒地鶏の素揚げを注文。かなり美味しくて個人的にはこの日のMVP。

牡蠣のペンネグラタンも安定の美味しさ。美味しくて懐かしくてホッとする味わい。牡蠣は宮城産を使用。

最後は32種類の具材が入るまかないピラフを注文。米の量よりも具材の方が多い。お酒が進む美味しさ。味も個性的でおすすめの逸品。何をいただいても美味しくて大満足。ごちそうさまでした。

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大阪市大正区泉尾3-3-1
06-6553-3337
営業時間　17:00-24:00
定休日　水曜

天王寺駅直結の商業施設「あべのルシアス」の地下にある表記の焼き鳥店を一人で訪問。時分どきは満席になるので夕方くらいの訪問がおすすめ。店内は調理場を囲むL字カウンターとそれを背にするカウンターのみ。テーブル席はないので3人くらいまでの訪問がおすすめ。店内は90年代の懐かしい歌謡曲系の音楽が流れる。

串は160円から240円までの価格帯でだいたい180円が中心。ひとり客以外は2本からの注文。５種900円、７種1200円のお得なおまかせ盛合わせもある。

炭火を駆使して字入れする焼き鳥は何をいただいても新鮮で美味しい。ぷりぷり食感のもも200円　トロトロに解けるタレ焼きの上肝200円　もちもちとしたレアに焼いたハート180円　しゃりしゃりの山芋180円　タレ焼きのねぎま200円　こんがりと火入れした蓮根180円など。

つくね220円も醤油の焼けた香ばしさが秀逸。　砂ずり180円は隣の客が勧めてくれた。ズッキーニ160円はホクホク　カリカリに焼いた手羽先240円　トロトロシャキシャキのペコロス220円　醤油の焦げが香ばしい焼きおにぎり400円でフィニッシュ。お酒を3杯いただいて4400円の会計でした。

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大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目 5-1
12:00～23:00
不定休