大正区の表記のお店を5人で訪問。大正駅から徒歩20分だけど市バスのバス停から徒歩1分。こちらはイタリアンをベースにした無国籍料理の店で創業39年となる大正区を代表する老舗レストラン。35年前くらいによく通った記憶があり最近もよく訪問する。

店内はカウンター８席と6人掛けテーブル１卓。本年66歳になる短パン姿のご主人とイケメン和食出身の男性で切り盛り。黒板には本日のこだわりメニューが90種類くらいずらりと並ぶ。

メニューのほとんどは洋食だけど木津市場で仕入れる新鮮で高品質の刺身もマストメニュー。ほとんどの客が好みを伝えて店主にお任せするという。

最初に新潟産の毛蟹のカクテル。どの料理もこだわりが強くケチャップ等も自家製で作られる。冬の時期の現地から仕入れをされる白トリュフ料理も有名。

客筋もよくて遠方からタクシーで来る客ばかり。この日も平日だけど上品なグループ客で満席。

氷の上に盛り付けられた刺身は泉州産の赤貝、平目、茶振りなまこ、シビマグロなど。

大きな土鍋で供される骨切りをした伝助穴子の蒸し物。ポン酢でいただく。。脂がよく載っていてふわふわ食感でとても甘い。

38年間継ぎ足したソースが入る蛸のニンニクオイル焼き1200円はこの店のレコメンドメニュー。世にアヒージョという料理がなかった頃からメニューに並ぶ。

オイルの中にポートワインと蜂蜜を煮詰めた創業以来継ぎ足しをしてきた真っ黒の秘伝のタレが入る。

貴重なソースはタッパーで持ち帰りができる。焼き飯やカレーなどに入れるとかなり美味しくなるらしい。

本日入荷の肉料理から丹波黒地鶏の素揚げを注文。かなり美味しくて個人的にはこの日のMVP。

牡蠣のペンネグラタンも安定の美味しさ。美味しくて懐かしくてホッとする味わい。牡蠣は宮城産を使用。

最後は32種類の具材が入るまかないピラフを注文。米の量よりも具材の方が多い。お酒が進む美味しさ。味も個性的でおすすめの逸品。何をいただいても美味しくて大満足。ごちそうさまでした。

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大阪市大正区泉尾3-3-1
06-6553-3337
営業時間　17:00-24:00
定休日　水曜

天王寺駅直結の商業施設「あべのルシアス」の地下にある表記の焼き鳥店を一人で訪問。時分どきは満席になるので夕方くらいの訪問がおすすめ。店内は調理場を囲むL字カウンターとそれを背にするカウンターのみ。テーブル席はないので3人くらいまでの訪問がおすすめ。店内は90年代の懐かしい歌謡曲系の音楽が流れる。

串は160円から240円までの価格帯でだいたい180円が中心。ひとり客以外は2本からの注文。５種900円、７種1200円のお得なおまかせ盛合わせもある。

炭火を駆使して字入れする焼き鳥は何をいただいても新鮮で美味しい。ぷりぷり食感のもも200円　トロトロに解けるタレ焼きの上肝200円　もちもちとしたレアに焼いたハート180円　しゃりしゃりの山芋180円　タレ焼きのねぎま200円　こんがりと火入れした蓮根180円など。

つくね220円も醤油の焼けた香ばしさが秀逸。　砂ずり180円は隣の客が勧めてくれた。ズッキーニ160円はホクホク　カリカリに焼いた手羽先240円　トロトロシャキシャキのペコロス220円　醤油の焦げが香ばしい焼きおにぎり400円でフィニッシュ。お酒を3杯いただいて4400円の会計でした。

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大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目 5-1
12:00～23:00
不定休

大阪メトロ中津駅1番出口から徒歩3分の場所に位置する表記の店を訪問。（住所や連絡先は不記載）。こちらのお店は毎日営業されているわけでなく定期的に様々なジャンルの有名シェフを招聘しカウンター8席ほどで色々な料理とお酒を楽しむ趣向。

この日は近々中津駅周辺に「たけのこ」という名前の割烹店をオープンする予定のご主人が担当。数種類の刺身や手の込んだ煮物などの酒肴がカウンターに並ぶ。

葉鰹のたたきとカキフライと蓮根チップ。

どれもいい日本料理の仕事で日本酒のフリーフローとともに振る舞われる。

美味しすぎて10種類くらいのお酒を合わせて１升くらいいただいてへべれけになりました。