大阪環状線の福島駅を北に徒歩8分、なにわ筋沿いの大淀にある表記の和食店を友人と訪問。ここ5年くらい毎月訪問しているお気に入り店。カウンター8席のみ。14時と17時半スタートの2回転でされている。（食事終了まで約3時間なので夜の店の同伴客は少ない）予約は常連客で埋まっているので最近は新規客は取られていないと聞き及ぶ。ミシュランはずっと前から2つ星だけどご主人はそのことには全く触れられない。

毎回新しい意匠や設の工夫あって飽きることがない。個人的な主観だけど和食では今一番価値を感じるお店。ご主人や奥さん、若いお弟子産たちのコミュニケーション力も卓越していてカウンター越しの食材のデモンストレーションやライブ感溢れる料理の仕上げなどを見ていると全く飽きることはない。

今回は17時半スタートの席。ミシュランはずっと前から2つ星だけどそのことには全く触れられない。毎回新しい発見や驚きがあって飽きることがない。個人的な主観だけど和食では今一番価値を感じるお店。

床飾もいつも自家製。この日は菱餅柄の絵画と平貝の殻を花器に見立てた意匠。

ご主人と女性スタッフの息もぴったり。若いスタッフさんの頑張りを見るのも楽しみの一つ。

この日の食材の鬼エビ。関西ではあまり見かけない高級食材。

料理の掲載は禁止されているので忘備録として献立のみ記す。

・甘酒一献
・ミル貝、赤貝、平貝と独活、菜種　酢ゼリー
・締めた細魚を乗せた雛寿司
・蛤（桑名）真薯のお椀　岩海苔
・宮城産あいなめ焼き霜造り、香住産鬼エビ油通し、蕗
・活黒メバルと合馬の筍の煮物
・生ばちこの炙りと聖護院大根　木の芽
・対馬産鹿もも肉ロースト、蕗味噌
・自家製蓬麩煮浸し　止め辛子
・釜炊きご飯とお供3種　香の物　汁
・高知産せとか、文旦　ゼリー
・自家製わらび餅きなこ塗し　薄茶

この日は料理代金25000円でお酒をいただいて支払いは35000円でした

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大阪市北区大淀南1-9-16

阿倍野の表記のコーヒーショップを休みの日に訪問。自宅周辺にあるこだわりの美味しい珈琲店3軒の中の一つ。13号線（阿倍野筋）沿いの播磨町交差点の北側に位置する。駅からも遠くて界隈に駐車場等なし。こちらの若きご主人は2022年に開業でロースターズで有名なタカムラコーヒーで勉強され、博多の薬院のCOFFEE COUNTYでも勤務されていた経歴もあると聞き及ぶ。

お店は60年以上この地で続いた純喫茶を改装。ファザードはそのまま利用。温かみと落ち着きのある店内には北欧のビンテージの家具とメキシコの置き物などが飾られる。絶妙なセレクトの本棚も見ているだけで面白い。アナログレコードの音楽が店内に気持ちよく流れる。

店の入り口に大きな旧式の焙煎機が鎮座。常時シングルオリジンの豆が5種類くらい揃う。基本は私も好きな浅煎りが中心。自家焙煎した豆をハンドドリップで分量をしっかりと測って提供する。

名物のチーズケーキはクリームチーズと生クリーム、卵、砂糖だけを使って焼き上げた濃厚な味わい。この日はクリームブリュレを所望する。飽きのこないシンプルなおいしさはコーヒーの味を一切邪魔しない。居心地も良くてとてもいいお店です。

大阪市阿倍野区播磨町1-8-19
12:00-19:00
火曜日休業

生野区にある表記の寿司店を友人と訪問。地下鉄千日前線北巽駅徒歩15分、
JR環状線桃谷駅徒歩15分、大阪シティーバス[いまざとライナー]　大池橋［北］から徒歩3分のなかなか行きにくい場所に位置する。創業50年の地元に根付いた老舗店と聞き及ぶ。

休日だったので早い時間から常連客で満席状態。客に知り合いが2人くらいいてびっくり。2代目ご主人がカウンターで寿司を握り初代ご主人は全体を目配り。家族5名くらいで切り盛りされていてカジュアルで暖かい空気が心地いい。阿倍野区北畠の松寿司は従兄弟の関係とのこと。

コース料理もあるけど今回はアラカルトで注文。最初はビールと共に小芋旨煮、鰻白焼き、平貝磯部焼きをいただく。酒肴も揃っていてとても美味しい。

寿司はお任せ６貫を注文する。カワハギ肝乗せ、浅く締めた小肌、皮目を炙った金目鯛、北海道の雲丹、煮蛤、煮穴子など。どれも新鮮で切りつけも大きくて美味しくいただく。

追加でいくらと煮鮑をいただく。べったら漬けと卵焼きで口直しして終了。

お酒もたっぷりいただいて会計は一人1万円。大将のさわやかで誠意ある接客、スタッフさんの目配り、気配りも良く気持ちのいい時間を過ごせました。

大阪市生野区中川6-10-13
12時~14時　17時半~21時
定休日　月・火