ビール～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 339

カテゴリー：ビール

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インド＆ネパール料理　ナマステタージマハル【大阪市梅田・JR大阪】

2014年8月16日 11:22

梅田でインド映画を見た帰りにスカイビルの地下にある表記の店を訪問する。高槻にあるインド料理店の支店らしい。同じ名前の店が世の中に山ほどあるのがいつも不思議に思う。どのような制度が隠されているのか、資本関係はあるのだろうか。力餅食堂のようなのれん分けなのか・・・

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ビールを頼むとサービスで出てきたインド風煎餅。ぴりっとして美味しい。。タンドリーのセットとバターチキンカレーを所望する。店員さんもとても親切。２０年前に私がボランティアでネパールに行ったときの話をする。。

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ナンはかなり巨大。７０センチくらいあるんだけど大きさが表現出来ないのが残念。このパンもすぐに冷めてしまうのなんとかならないかなといつも思う。モチモチしてとっても美味しい。

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野菜の甘みとヨーグルト、トマトの爽やかな酸味、バターの甘い香りとコクがマッチしてとてもいいお味。カスメリティーの香りもして思ったよりも美味しいのでビックリした。

タンドリーはチキン、海老、白身魚、シシカバブの４種類。ライムのソースをつけていただくととてもサッパリしてビールが進みまくる。

価格もリーズナブルでランチタイムはいつも行列が出来ると言っておられました。インド料理もたまに食べるといいね！

大阪府大阪市北区大淀中１-1-90
梅田スカイビルB1 梅田スカイビル地下1階

このは【大阪市肥後橋】

2014年8月15日 06:08

肥後橋にある表記のお店を訪問。10年くらい前のオープンしたての頃何度か訪問した事がある。当時はコースが４０００円だった。若い女性グループ中心に賑わっていた記憶がある。店に入ると相変わらずかわいらしくてお綺麗な女将さんがお迎え。私の事をちゃんと覚えていてくれたのには感動した。この時点でこの店は大満足。

現在は８４００円のコース一本勝負。ご主人とおかみさん以外に男性と女性の調理師が１名ずつ。最初にビールを頂いて食べたくないものだけを先に申し上げてお任せでどんどん出してもらう。

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先付けは瑠璃のガラスの器に毛蟹とアボカドと湯葉と芋茎を和えたもの。ご馳走感満載でとっても美味しい。店はカウンターだけ。普段はなかなか予約は難しいと友人から話を聞く。

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鱧の葛打ちしたものをオクラのすり流しでいただく。とってもいい出汁の塩梅で胃に沁み渡る滋味深い加減である。

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お造りは平目と雲丹。。普通に美味しく頂いた。平目の熟成加減も上々。

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初めて頂くぬめりのある青味野菜を白和えにしたものと水蛸を若布で和えたもの、鱧の玉子の炊いたものが登場。せっかくなのでワインを頂いてマリアージュを試す。店のマダムがソムリエールなので料理代金くらいと言う予算と好みを申し上げてお任せする。適当なものを５本くらい目の前に並べてくれてそこから選ぶ。

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さっぱりしたミネラル系にしようか迷ったけど旨味のあるムルソーを所望する。セガンマニュアルは赤ワインは頂いた事があるけど白は初めて。ブルゴーニュのグラスとマダムの丁寧な説明もあってとても美味しく頂く。

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焼き魚は大きなのど黒。選んだワインにぴったりで魚の脂に負けないワインのふくよかさと樽の風味がナイスマリアージュを醸し出す。

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冬瓜と焼き茄子の胡麻酢和え。これもワインにぴったりとマッチした。こういったものが本当に美味しいと感じる年代になったと感じる。

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オープン当時からの名物の天ぷら。三つ葉とえびのかき揚げとオクラの花。これこそ選んだワインとのマリアージュの真骨頂。。

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とうもろこしの天ぷらも美味し過ぎ。。。

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〆は生の朴葉に包まれたちらし寿司。飛騨に行ったらよく見かける。でも関西では枯れ朴葉を使った朴葉焼きしかあまり見かけない。

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具は赤貝と穴子と錦糸玉子と酢蓮根と木の芽。素朴な味でとっても美味しい。

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デセールは黒蜜につけていただくわらび餅。見た目も涼しげでプルプルに仕上げられた本蕨粉を使ったもの。最近はあまり見かけない。

薄茶を頂いてお腹いっぱいになる。９月から本町に移転。10年を期にお店も広くなってさらにパワーアップ。

大阪市西区土佐堀1-1-14　RIO土佐堀１階
06-6445-0058
17:30〜22:00
日・祝休み

このは（割烹・小料理 / 堺筋本町駅、本町駅、長堀橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

板前焼肉　一斗　天下茶屋本店　8月【大阪市花園町】【大阪市動物園前】

2014年8月12日 16:34

ご存知巷でよく見かける板前焼肉の元祖。厚切り焼肉の雄と言われる名店。こちらのお店は最近賛否両論いろいろなことを聞く事が多いが圧倒的な肉の品揃えと店の持つ迫力と馬力をトータルで考えると団体で訪問出来る焼肉店のなかではこのお店は個人的にはお勧めと思う。この日は知人７人で二階の座敷で焼肉大会。店の入り口で肉の小売りもしていてバーベキューをしたりするときに買ってかえるととっても便利。場所は堺筋の南端、西成の飛田ロータリー前で奇妙な豚と牛のイラストの書いた黄色い看板が目印となる。（このイラストは商標をとられていると聞いた事がある）

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ビールで乾杯をして最近はまっている自家製のロースハム６８０円を所望。価格も手頃で普通に美味しいので最近この商品のヘビーユーザーとなっている。

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最初にお約束の真っ白けに脂ののった厚切りのタンが登場。（写真は２人前）細かく包丁しているので柔らかくて食べやすい。個人的には切り目がない方がタンを食べてるぞという気分になる。しかし美味しい・・

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肉の種類も内ヒラ、外ヒラ（ももの赤身）ミノサンド、カッパ、かいのみ、まるしん、らむしん、まるちゃん、ねじ、ひぐち・・・細かな部位を食べ比べ出来るのがこの店の特徴。

中国人の店員さんの陳さんお勧めのウチヒラを所望する。とても柔らかくて脂も少し乗っていておしとやかな食味でとても食べやすい。

続いて注文したこの店一番人気のイチボは霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった味で黒毛和牛の赤身を食べてるという気分になる。

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特選のハラミもとても柔らかい。内臓肉だけどこの日は臭みはあまり感じない。オーストラリア産のハラミとかだったら全くクセがないのだが・・・不思議である。。

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ロースを注文すると「すみません〜ロースは売り切れました。ちょっと高いけど特上ロースならあります」といつもの陳さんの答え。いつ来ても普通のロースにあたった事がない。しょうがないのでこの日も特上をいただく。脂分たっぷりでこれぞ黒毛和牛って感じのものが出てきた。脂も甘くて柔らかくて口の中で溶ける感があってとても贅沢な気分になる。でもかなり脂っぽい・・

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