ビール～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 280

カテゴリー：ビール

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スタンドアサヒ　12月【大阪市南田辺】

2015年12月7日 07:37

長居公園でランニングのあとはアイアンマンの友人と南田辺駅前の表記の居酒屋を訪問する。
この店なんと創業80年。大阪居酒屋部門の最高峰と言われる有名店でテレビや雑誌でしょっちゅう掲載される。コスパの良さから時分時は客で一杯。私たちはいつも9時半頃に入店して10時過ぎに店を出るパターン売り切れのものが多いけどそれはしょうがない。地元の客はアサヒスタンドと呼ぶ。

まずは生ビールで乾杯。こちらのお店には「アサヒ黒生」があったんだけど9月末でメーカーが生産終了したために「ドライブラック」に変更とのこと。香りも黒ビール独特のカラメルの香りも少なく、ギネスのような酸っぱさやプレミアムモルツのような強いコクと後味はない。

一言で言えば黒ビールらしからぬ切れがあって、平坦でさらりと飲みやすい新しい味の黒ビールである。私は普段はスーパードライを水のように飲んでいるので口には合う。結局ジョッキで3杯と燗酒を１合と飲み過ぎてしまう。

女将さんの久美子さんが「いつものように小鉢２ついっとくね〜！」と言うことで「小鉢」と呼ばれる大きな器に入った名物の炊き合わせが登場。

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カボチャの炊いたんはほこほこして味もかなり良い加減である。茄子の田舎煮、イタヤ貝、たらの子、蕗、絹さやすべて丁寧な仕事でほとんどの客がこれを注文するお通しのような存在。中身は季節や仕入れによって異なるが大体こんな感じ。

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目の前におでんがあったので豆腐とこんにゃく、大きな大根を所望する。白鶴の燗と一緒に頂くと至福の時間ととなる、いつも売り切れ必至の焼き鳥も素材がいいせいかかなり美味しい。普通のものが普通よりも美味しくて財布に優しい価格・・・繁盛しない理由がない。

牡蠣フライも牡蠣自身はともかく衣まで美味しい。自家製マヨネーズと普通のウスターソースで供される。

生ずし300円はこちらのお店の看板商品。仕上げに葛を混ぜた酢がかけられる。ビジュアルもかなり美しい。生ずしにおからをまぶした「からまぶし」はあまりに有名。

炊きたてのモロコも日本酒にドンピシャ。最後にゲソのバター炒めを黒ビールとともに頂いてフィニッシュ。思いっきり飲んで食べて一人3500円。この店では使い過ぎ・・・

過去のスタンドアサヒはブログ検索してくださいね。。

大阪市東住吉区山坂2-10-10
06-6622-1168
17:00〜22:30
定休日　日曜・祝日

スタンドアサヒ（居酒屋 / 南田辺駅、田辺駅、西田辺駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ボデガ（BODEGA）【大阪市西田辺】

2015年12月6日 07:38

最近ハマっている西田辺のピザ屋。最近は店主がワンオペされている。お店も西海岸のカフェのような内装でとてもおしゃれな感じ。食事もすべておいしいんだけど価格が相場よりも2割くらい高い気がする。しかしながら席数も少ないのであまり価格を安くすると開店に限界があるので利益が出なくなると言うジレンマがあるのは致し方ない・・・

最初にビールを頂いて前菜盛り合わせ2人前3200円を所望する。

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手前から蕪・大根・胡瓜のピクルス、鰤のカルパッチョは鮮度がダメ、牡蠣のオイル漬けはカラスミがかかっていてかなり美味しい。自家製ドライトマトはレアな感じでワインとドンピシャ。自家製ロースハム、鴨ロース、ローストビーフのような牛肉のカルパッチョなどどれも丁寧に仕事が施されていて予想よりも美味しい。青オリーブと人参のサラダも秀逸の出来。

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果実味の効いたシチリアのフェウド・デリーミを所望する。葡萄の品種はネロ・ダヴォラ。ネットリした深紅色で見た通りタンニンも豊かで果実味たっぷり。

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こちらのお店はピッツァは、マルゲリータとマリナーラのみ。薪の香り（煙の香り）がするピザはしっかりと厚みのあるビジュアル。生地は食べ応えあるんだけど軽くてしっとりしてスルスルと喉に入る。例えると水のようなピザである。生地もしっかりと小麦の味がしてトマトもフレッシュな感じでかなり上質感のあるマルゲリータである。使って煎るモッツレラもオリーブオイルも上等なものであろうと推察される。

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マリナーラは名前と違って魚介は全く入らず。トマトソース、薄切りニンニク、オレガノだけのシンプルピザ。塩分は少し高めなのでワインにドンピシャ。価格はともに税別１５００円・・

味は近辺にはないくらいのおいしさ。シンプルなので生地とチーズ、トマトソースの美味しさが突き抜けている。ピザが800円以下なら大繁盛するのにな・・・・とひとりごちしながら家路に帰る。

大阪市阿倍野区昭和町5-12-14
06-6623-0188
営業時間
ランチ[火～金]11:30～14:00(L.O.13:30)
ディナー[火～日]18:00～23:00頃(金,土のみ～27:00頃)

BODEGA （ピザ / 西田辺駅、鶴ケ丘駅、南田辺駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

リストランテアルトゥーラ

2015年12月3日 07:43

東急ハーベスト有馬六彩というリゾートホテル内にあるイタリアレストラン。

本格的なイタリアンコースが楽しめるので宿泊付きで定期的に訪問する。兵庫・丹波地方とイタリアから輸入した食材のマリアージュが面白い。接客もしっかりしていてゆっくりと食事を楽しむのにぴったり。客の年齢層はかなり高め。コース料理は6480円から14060円の４コース。

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ゆっくりと温泉につかって日没の時間を狙って席をリザーブする。大きな三方の窓からはサンセットが望めてとても美しい。どの席からも景色を楽しむことが出来る。この日は8640円のコースを所望。

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最初にビールで乾杯してアンティパストはカクテルグラスで登場。グラスの底に数種類のフルーツとヨーグルトの入ったソースに軽く炙ったホタテ貝とさっぱりした菊茶で作ったジュレソース。少し和テイストが入ったものだけど特にどおってことはない・・

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「魚介のフリットミスト」は海老とイカと鯛。。ココナッツソースの入ったマヨネーズで頂く。簡単な料理だがソースが秀逸。ちなみに施設の中でこのレストランだけは会員でなくても利用可能。

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プリモ・ピアットは「色々茸とパンチェッタのスパゲッティ」。アルデンテに仕上げたパスタもいいがパンチェッタがとても口に合う。

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セコンド・ピアットは「シチリア風真鯛の蒸し煮」。低温調理をしているのであろう鯛の柔らかさに驚く。あっさりした味付けもとても食べやすい。ソースもまずまず。ピザの粉で作ったパンが秀逸。3回お替わりをする。。

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１万円オーバーの色々なワインをお勧めいただいたが隣の席の上品な老婦人の飲む深みのあるガーネット色をした粘度の高そうなワインを発見。同じものを所望。セラーから出てきたものはランゲ・ネッビオーロ[2003]年・カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ元詰。予想通りのエレガントな味わいにに大満足。しっかり寝かされたワインであろうかタンニンも酸味もとても口に合う。

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