カテゴリー:ワイン
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リストランテ・サリーレ (Salire)【大阪市 肥後橋】

土佐堀の表記のリストランテで会食。肥後橋駅から徒歩7分くらい、土佐堀通りの一本北の通りに位置する。

赤煉瓦の建物は大正15年(1926年)に造られた元大阪産業信用金庫の本店をリノベーションしたものらしい。1階は玄関ホールと厨房で2階が大きな広間で結婚披露宴等にも使用されるとのこと。3階は個室が4部屋で3人乗りの小さなレトロエレベーターで移動する。金庫室だった地下はワインセラーになっているとのこと。

スタートのスパークリングは有名ワインインポーター会社の会長からプレゼントいただく。大川を眺めながら本格イタリアンをレトロモダンな空間で楽しむことができる関西では稀有なお店。

スタートはフランス産のフレッシュキャビアを山形産の枝豆のムースの上に乗せたもの。濃いめのスパークリングとの相性はとてもいい。

続いて小豆島産の放牧豚を使った生ハムはかなりフレッシュな味わいで味も濃い。和歌山産のいちじくと合わせる。下にはイタリア産のプラッターチーズが敷かれていて一緒にいただくととてもいいバランスとなる。

魚料理は静岡産の金目鯛は淡路島産のプロスペロッサ(丸茄子)とサンマルツァーノ(イタリアのトマト)のあえもの。さっぱりとしたソースがいい暑気払いになる。

手打ちひら麺のタリオリーニには宮城産の渡り蟹の身がたっぷり。ソースも濃厚で自家製パンで刮いで蟹味を楽しむ。

肉料理は鹿児島産の黒毛和牛サーロインステーキ。バターナッツ南瓜を裏漉したしたものが添えられる。飾り付けもとても繊細で随所にハーブが効果的に使われる。

ドルチェは山形県の白桃と淡路島のビーツシリンドラの氷菓子。アーモンドアクセントに添えられる。どの料理も美味しくて接客も丁寧で素晴らしく、とても贅沢な時間を過ごさせていただきました。

大阪市西区土佐堀1-6-18

リストランテ・サリーレイタリアン / 肥後橋駅中之島駅渡辺橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ワインステーキイタリアン大阪市 肥後橋

リストランテ オルティーヴォ ハーベストクラブ京都鷹峯

10月上旬までアメリカロサンゼルス等に外食視察に行きます。最新のトレンドや繁盛店を見て触れて食べまくります。それまでは8月、9月でこの日記で紹介できなかった日本のお店を時差投稿させていただきます。アメリカの飲食店は帰国後まとめて投稿いたします。。よろしくお願いいたします。

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8月に登山の帰りに京都市の北部の鷹峯にある「ホテルハーヴェスト京都鷹峯」内にあるイタリアンレストランを温泉入浴とセットで訪問。広大なしょうざんリゾートの敷地内にホテルは位置する。2014年の開業なので今年で10年目を迎える。

シェフはポンテペッキオ出身でホテルのロビーの奥の広々とした空間にテーブル席が並ぶ。

最初に濃厚な栗のポタージュスープとえんどう豆のソースの敷かれた穴子のフリット。。これらをシャンパンと一緒にいただく。

綺麗に飾られた鷹峯にある京野菜で有名な樋口農園の野菜を使ったサラダ。炙った鱧と紋甲烏賊も入る。

皮目をしっかりと焼き込んだスズキと帆立貝柱のアクアパッツア バターとオリーブオイルと塩がしっかり効いたもの。

ポルチーニ茸とそのソースを使ったタリオリーニの手打ち麺。見た目以上にボリュームがある。

自家製フォカッチャも味わい深い。

メインの陸奥奥羽牛サーロインのローストトリュフのソース。脂がしっかりとついていて美味しくいただけた。あとはドルチェと続く。

肉料理におすすめいただいグラスワインが美味しかった。ごちそうさまでした。

京都市北区衣笠鏡石町47
075-491-0109

 

<p><a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26024735/?tb_id=tabelog_07b8f3cb76eebcaa3882d7761904bbac1d3dd7fe">オルティーヴォ</a> (<a href="https://tabelog.com/rstLst/RC021999/">ヨーロッパ料理</a> / <a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/R3082/rstLst/">北大路駅</a>、<a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/R3180/rstLst/">北野白梅町駅</a>、<a href="https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/R6608/rstLst/">等持院・立命館大学衣笠キャンパス前駅</a>)
<br />夜総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.5
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京都市ワインイタリアン

9月雑記

9月も私の日記を見ていただきありがとうございました。今月は海外出張もあり新しいお店の記事が少なくなってしまいました。毎月のことですが月末は日記で掲載していなかったヘビーユース店などを自身の忘備録として記します。

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住之江区中加賀屋にある洋食店のニューとん助。最近は色々なインスタで紹介されていて入店困難店となっている。入店の秘訣を紹介すると10時20分に訪問すると10時半ぐらいに開店する。この場合のみ1巡目で食事可能。店の横にコインパーキングあり。11時半以降は20人くらいのウエイティングが続く。

この日はとんかつ900円とエビフライトッピング500円を所望する。ニンニクたっぷりのドミグラスソースが強烈な印象を残す。

大阪メトロ住之江公園駅そばにある板前焼肉一光。専用駐車場もあって利用しやすい。

この日はランチタイムの上焼肉ランチ2380円を赤身肉に変更していただく。ネック、うちひら、ラムシン、ウデの4種盛り。。ウデ肉が味があってよかった

私どもの会社が経営する大和八木駅前の炭焼きイタリアンのお店の奈良食堂 新商品の秋野菜のポトフ。。奈良産のブランド豚のヤマトポークのバラ肉を使った身厚のベーコンや鶏肉と地元のキノコや野菜がたっぷりと入る。残ったスープで追いパスタ300円も大人気。

ヘビーユースする力餅食堂玉出西店で天ざる1200円 海老が変に伸ばしてなくて美味しい。何をいただいても美味しい。カレーうどんが大好き。。

京都の今宮神社参道にある1000年続く「あぶり餅」のお店の一文字屋和輔。

こちらの創業は長保2(1000)年の平安時代。およそ1000年以上もの歴史を持つあぶり餅の専門店。町家づくりの店内にはゆったりとした時間が流れる。こちらのあぶり餅は1人前11串600円。お店のメニューは備長炭を使って焼き上げる親指サイズのあぶり餅のみ。お茶は無料。。白味噌仕立ての甘いタレのかかった餅は出来立てでやわらかいうちに食べるのがおすすめ。

阿倍野区の阿倍野筋沿いにある餃子専門店。スタンディングスタイルは特にどおってことがないけどお店の清掃や整理整頓ができてなくて神経質な方には厳しいと思う。

トイレの横の席でトイレの戸が開きっぱなし。締めると「換気のために開けてます」とのこと。食事中ずっと便器を見ながら過ごす。。久しぶりに悲しかった・・・・

すき家の牛丼。温玉乗せ。このパターンの朝食率高し。

最近スカイラークに買収された資さんうどんのしあわせセット980円。

ハーフサイズのごぼ天・肉うどんとカツ丼、ミニおはぎのセット。ゴボ天も美味しいしうどんも秀逸。おはぎもいいサイズで手作り感あり。

チンチン電車の東天下茶屋隣接のIkedaya BBQ style も使いやすいお店でしょっちゅう訪問する。新じゃがを使ったポテトフライは一度ダッチオーブンで蒸し焼きにしてから揚げているのでホクホクの仕上がり。スイートチリと自家製マヨネーズでいただく。無花果と生ハムは白ワインと相性抜群。

休日の昼間はアベノ珉珉。イカとセロリの炒め(ハーフサイズ)。大好物の辣子鶏 (ラーズージー) をいただく。あまり他の中華料理店にはない。鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた物。酎ハイととてもよく合う。。あとを引く辛さと山椒の風味がとてもいい。最後は海老入り水餃子でフィニッシュ。

地元の阿倍野筋にある焼肉「てんぐ」。食にうるさい周りの知人は皆この店を利用される。この日は名物のツラミ、並ミノ、ハラミ、ココロなど。。

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今月もたくさんの読者様に見ていただきありがとうございました。皆様のお気に入りの地元のお店などおすすめ店をご教示いただければと存じます。予約の取れない高級店よりもお店や店主や商品の個性が立った「おもしろ美味しい店」が個人的には好みです。
私のアドレスは→ shatyo@nori-net.jp

10月も引き続きよろしくお願いいたします。

カレーうどんワイン未分類とんかつ