友人と遠方での会合のあと有馬温泉に立寄り有馬六彩で汗を流して表記の店で晩ご飯。ここはこの辺りで有名なお好み焼き屋さんで観光地なのにとてもリーズナブルに食事が出来る。お好み焼きよりも焼き餃子が有名でそれを目当てに今回も訪問。場所は有馬温泉駅から徒歩３分。いつも観光客と地元客で賑わうと友人も言っていた。

まずはとん平焼き。。卵と豚の炒めなんだけど結構ワイルドなビジュアル。。しかしビール５００円にぴったり。有馬サイダーもある。

名物のずり炒め４５０円もかなり美味しい。ビールがどんどんすすむ。。

名残の水茄子の漬け物があったので所望する。口直しにぴったり。。。

スジとこんにゃくの炒め。。とん平焼きとはテイストも異なってかなり美味しい。家族連れやカップルなど客層もいろいろ。

活蛸の炒め。。８５０円だけど思い切って注文。。コリコリ、プリプリしていてそれなりに美味しい。。

メインの餃子は２人前で８００円。ニンニク抜きもできるよう。
羽がついていてサクサクしておいしい。肉汁もたっぷりでニラが多め。たまには温泉街のお好み焼き屋で頂く餃子も風情があっていい。。。

〆は豚玉６５０円。。神戸風の平たいスタイル。その割にはふわふわしていて焼き上がったら自分で青のりとかかつおとかかけていただく。出汁の味がする焼きそばもついでにいっといた。お腹もいっぱいになり風呂も入っていい気分。この店は家族経営で敷居も低くてとてもリラックス出来る、まさに温泉街のオアシスのようなお店。。有馬温泉にはいくつかのお好み焼き屋さんがあるがここは個人的には超おすすめなり。。。

＊明日から一週間海外出張のためブログお休みします。帰ってきたら旅行記兼ねて書きまくりマッス！

神戸の友人のバルを視察した帰りに友人と4人で会食。近くの三宮駅前のスペインバルを予約したところ新しく出来た店でゆったり座れるところがあるからと近くのスナックビルの3階に連れて行かれる。。。何やら怪しい空気を感じたので店の姉さんに「僕らあんまりお金持ってないですから・・・」と言いながらエレベーターにのる。。

食べログ等にも未掲載の店でとりあえずビールの後はすすめられるままに前菜の盛り合わせ1400円をいただく。。。喧嘩せんでええように大盛りにしときました～と接客君。。(結構男前で好印象なり）

抹茶のフォッカッチャとニンニクの効いたポテトサラダ、鴨ロースの燻製とスペインオムレツ、魚介のサルピコン。サルピコンも最近こんな感じのバルに行けばよくいただくんだけど魚介のみじん切りにワインビネガーとオリーブオイル。。。なんか味が足りないなあと感じてしまう。。ポン酢持ち込んでかけたかったぜ。。

雑穀のサラダも超酸っぱい～こればっか食べたら身体に良さそう。。どうでもいい話をしながら白ワインをバキバキいただく。

またまたお勧めのお肉のタパス盛り合わせ1600円というものを所望する。。これも人数分カットしていただいた。

まん中のサラミが美味しかったのと右下がハモンセラーノ。。。やはりハムは切りたてが美味しい。。時間がたてばどうしても酸化してしまうのだろうね。。

鬼アサリのワイン蒸しも貝が大きくてプリプリでとっても美味しい。。ムール貝で作ったやつをよくいただくがこの貝も季節感があってとっても良かった。。

季節のメニューに載っていたタコとオリーブのアヒージョ。。この店はアヒージョが売りで海老やマッシュルーム、鴨肉、タコなどいろんなアヒージョを取りそろえていた。アヒージョって最近どこの店でも大人気で結構簡単に作れて安上がりな料理である。。誰でも失敗なく作れるので牡蠣や白魚、今だったらホタルイカやしらすとかでも超うまいだろうと思う。個人的には黒コショウを入れるのが好み。

神戸ポークの赤ワイン煮込み1400円は予想以上にかなり美味しかった。。脂も適度に抜けてスペイン産の赤ワインにぴったり。。

いかすみのパエリアも量は少なかったけど秀逸。。ちゃんと手順を踏んで作っているのでかなり美味しい。。シーフードもいいがお歯黒御免！のイカ墨も味わい深くて好物の一つ。。東南アジアのどこの国か忘れたけど大きなパエリア鍋で目の前で作っていただいたことを思い出す。

美味しいものを提供しようとする姿勢が見えるしサービスも頑張ってる感もあって嫌みもない。。どんどん進化して繁盛店になるであろう予感。。

詳しくはこちら

兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル3F

Taberna Trinca （バル・バール / 三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営）、旧居留地・大丸前駅）

巷では関西で最もステーキの美味しいお店といわれるモーリヤ本店。 近くに支店が２つほどあるがこの創業１２５年のお店が総本山。神戸牛を堪能できる有名店。

生田神社の表参道（ＩＫＵＴＡ　ＲＯＡＤ）沿い、東急ハンズの向かいにある。友人の橋本君が経営相談のお礼にと御馳走してくれた。ランチどきにいったのだが店の中は有名店だけあってほぼ満席の状態。

カウンターに陣取り４５００円の厳選牛のコースを所望する。 話を聞くとこの厳選肉は神戸牛ではなく但馬牛だという。神戸牛のコースだとランチタイムでもちょうどこの倍の価格である。

神戸牛には厳密な定義があるらしく神戸そごうで但馬牛で作ったハンバーグを販売していたときに但馬の肉の卸店で勉強したのだが神戸牛（神戸ビーフ）とはまず、兵庫県産牛（但馬牛）のうち、等級が「A」または「B」等級ならば但馬牛（たじまぎゅう）、但馬ビーフ、TAJIMABEEF　と呼称される牛肉となる。

そしてその「A」「B」等級の中でも①メスでは未出産経産牛、オスでは去勢牛脂肪交雑のBMS値No.6以上　②枝肉重量がメスでは230キログラム470kg、オスでは260kg～470kgのものだけが神戸牛と呼ばれる肉となる。

簡単にいえば但馬牛の高級なものが「神戸牛」と言ったところか。

最初にお肉を披露。サーロインの場合は版の大きさの関係でどうしても薄くなってしまう。あまり薄い肉だと焼肉屋状態なので４００グラムくらいを２人でシェアしていただくのがいいであろう。私はフィレをいただいた。。フィレ肉の端っこの方だったが多分いい肉であろうと見た感じでわかった。

お肉は丁寧に優しく焼き上げられる。。

野菜はもやしに茄子、紅芯大根、ヤーコン、蓮根、しめじなど。。ポン酢でいただくと実にあっさり。。

この店はほとんどの肉がＡ５ランクの神戸牛を取り扱い。たまに最高級のBMS値（ビーフ・マーブリング・スタンダード）NO.10以上の口の中でとろける特選ステーキに出会うことができると聞き及ぶ。

肉の薬味は乾燥ガーリックにブラックペッパー赤穂の天然塩（かなり塩辛い）・山葵・ポン酢・味噌タレなど。個人的には塩がオススメ！。。せやけどこの味噌だれがアホほど旨いのに驚いた。。

昼の4500円のコースでここまで良い肉が出てくるとは想像していなかった。 目の前できちんと焼き加減を聞きながら、丁寧に調理されたお肉は、｢初めは塩だけで、それからわさびと塩で｣という適切なアドヴァイスのおかげもあって実にたおやかに美味しくいただけた。

あと３００グラムくらいお腹に入りそうだったが今度はええ仕事をして自分に御褒美でワインとともに神戸牛をいただこうと心に誓う。ええ肉はやっぱ旨いわ！と実感。。。

帰りに生田神社参拝。

年賀状用の写真を撮影。（来年、実は年男なんです。。若く見えてすいません）

神戸市中央区下山手通2-1-17　078-391-4603

モーリヤ 本店 （ステーキ / 三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営）、三ノ宮駅（ＪＲ））