2021年08月

味よし 8月【大阪市 北加賀屋】 【大阪市 住吉】 【大阪市 住吉公園】 【大阪市 住吉大社】

住之江区東加賀屋の路地裏にある表記の焼肉店に会社の帰りに訪問。地元では黒毛和牛を廉価で提供する人気店。美人女性店主がつくる韓国総菜が特においしい。地元常連客が中心でアベックからファミリーまであらゆる客層が訪れる。

全て炭焼き仕様で掘りごたつの席と普通のテーブル席がある。2階は座敷があって団体客にも対応。。この日は緊急事態宣言中だったのでアルコールの提供はなし。ルールをきちんと守って感染防止対策も完璧にされている姿に敬服。

最初に塩タン2人前。タン元を使用しているので脂で真っ白。。炭火でさっと炙っていただく。

脂が乗りまくってタレをはじく上バラ肉と上ロースの盛り合わせ。揉みダレも美味しくて白いご飯との相性は抜群。

上ハラミと上タンも秀逸。塩焼きもいいけどしっかりタレで揉み込んだ焼肉も大好き。。コスパも素晴らしい地元の名店です。。

大阪市住之江区東加賀屋4-7-12
06-6686-722

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稲家 8月【大阪市 梅田/JR大阪】

最近のお気に入りの北新地の表記の店を訪問。店主の稲家氏は三ノ宮の超人気ミシュラン店「植むら」で6年修行期間を経て、2021年2月にご自身のお店をこの地にオープン。

新しいビルの7階にある店内はカウンター8席のみ。この日は18時一斉スタート。料理はおまかせコース18,000円(サービス料10%、消費税別)のみ。

座付は中が瑠璃の器に全粒粉の麺にモロヘイヤの餡かけと北海道の雲丹を添えたもの。モロヘイヤの粘りが体に良さそうで暑気払いにちょうどいい。

椀盛は焼き茄子と大振りの昆布で酒蒸しにした鮑。。かなり上質の昆布を使用していると推察される。。出汁の美味しさは界隈の和食店よりもワンランク上である。

こちらのお店の名物の江戸切子のグラスを拝見。。

刺身の一品目はこの時期脂がしっかりと乗った大分産のメイチ鯛。。

2品目は千葉産の鰹を炭火でたたきにしたもの。。

私は鰹が苦手なので淡路産の鱧に差し替えいただく。

九州産のシブダイとクラゲの酢の物。。シブダイは初めていただいたけど脂ののった白身で旨味も強くかなり美味しかった。

揚げた無花果の胡麻クリーム掛け。カシューナッツが添えられる。

淡路産の大きな鱧を使用した鱧鍋の出汁は梅風味でさっぱりとしたもの。野菜は玉ねぎと空心菜を使用。

宮崎産赤身肉のローストビーフに焼き松茸とアスパラを添えたもの。。松茸と牛肉は相性いいね。

食事は釜炊きのご飯。まずは炊き上がりを少しだけ。。

続いて牛肉の時雨煮を乗せたもの。。卵の黄身が濃厚。。

季節の玉蜀黍ご飯。。玉蜀黍が甘くてとても美味しい。

播州揖保乃糸の煮麺。。ここまでいただくとお腹パンパン。。

ヨーグルトのアイスにプルーベリーのソースをかけたものでフィニッシュ。

食事終了はちょうど20時でルールどうり。。

過去の稲家はこちら

大阪市北区曽根崎新地1丁目10番2号
TEL:06-6341-3177

大阪市 梅田/JR大阪 和食

サンタアンジェロ【大阪市 難波】

日曜日昼間に難波で映画を見て帰りに表記の店で一人軽く食べる。

40年くらい前に、なんばシティー南館ができた頃からずっとある不動の繁盛人気店。ティラミスもこちらの店で生まれて始めていただいた記憶がある。当時はイタ飯という言葉もなく若い私はこちらの本格的なイタリアンに物怖じをした記憶がある。

お店の雰囲気は昔とほとんど変わらず明るい雰囲気でスタッフさんのイタリア語があちこちで飛び交う。メニューは窯焼きのピッツァとパスタ、いくつかの前菜とメイン料理。。そんなにメニュー数は多くないけどその時期の旬のものを取り入れたメニューもある。

グラスのスパークリングと前菜盛り合わせ1200円を注文。前菜は2人前からなんだけど特別に調整していただく。

生ハム、魚介のサラダ、トウモロコシの冷製スープ、ビーフシチューのようなもの、水茄子、トマトのカプレーゼ、とびあら海老の唐揚げ、スップリ。。料理は高価な食材はなくオーソドックスなものばかりだけどどれも丁寧につくられていて何を食べても美味しい。

パスタは川崎さんの水茄子とストラッチャテッラチーズのピリ辛トマトソースを所望。こちらのパスタは何を食べてもワンランク上の美味しさ。。コスパも良くて毎回大満足で店を出る。

営業時間:[月~金]11:30~14:30 17:30~22:00
     [土・日・祝]11:30~22:00
定休日:不定休(なんばCITYに準ずる)
TEL:06-6644-2855

大阪市 難波 イタリアン