社員君と吹田方面で商談。比較的大きな取引成功のお祝いに天六にある表記のラーメン店を訪問。
近くを通ったときにたまに立ち寄る息の長い繁盛店である。ランチタイムをはずしたのですぐにテーブル席に着席。

店内はカウンター席とテーブル席で１０席ほど。先に食券を買って待っている間に店内を見渡すと有名人の方の色紙が壁一面に貼られていた。橋下徹市長の色紙もあった・・・・

メニューは2種類のみで
◎味のど真ん中系を意味する「ストレート(中華そば)７８０円」
◎進化系の「シンカー(塩鶏白湯)７８０円」
麺大盛+１００円
トッピング(玉子、ねぎ、のり、メンマ、チャーシュー）

最近プライベートで気持ちの変化があったので進化系のシンカーを所望する。

出てきたシンカーのスープは鶏ガラベースの魚介塩味というかシーフードカップヌードルのような感じ。。。でも嫌いなタイプではない。。。結講オイル感があって粘度があって口当たりもよくまろやかな感じ。ハマグリはあまり主張せず後味で旨みを感じる。ある意味チャンポンのようなスープ。

麺は平打ちの多加水で中太のストレート。モッチリしながら固めに湯がいているのでコシもあってのど越しもいい。

具はハマグリが３つと低温調理された鶏ムネ肉のチャーシュー、赤タマネギのみじん切り、焦しネギ、パセリのみじん切り、キャベツ（白菜？）、トッピングで味付け卵を乗せてもらう。鶏肉がぱさつきもなくしっとりしてかなり美味しい。ハマグリの火入れも的確でよし。

近辺に新しいラーメン店が続々と出来て競争激化・・・競争があるから飲食店は進化出来る。

大阪市北区天神橋5-8-8
06-6352-0633
営業時間：11:00～
月曜日定休

住吉区役所に所用がありその前に近くのフレンチで一人ランチ。

大きな看板もなく隠れ家風の小さなお店。内装は白と黒な感じで少し大人・・カウンタ−５席とテーブル席が４席。奥に個室となるテーブルが8席。シェフと若い女性の2人で切り盛り。

ランチメニューは以下のとおり

すべてプリフィクスで前菜・スープ・主菜を選ぶ形。

・Aコース税込み2000円
本日の前菜　お好きなメインディッシュ　デザート　コーヒー

・Bコース税込み2500円
お好きな前菜　本日のスープ　お好きなメインディッシュ　デザート　コーヒー

・Cコース税込み4000円
お任せ料理４品　デザート　コーヒー

・スペシャルコース税込み5500円

前菜
・秋刀魚とポテトのテリーヌ　キノコのマリネ添え
・フランス鴨とフォワグラのソーセージ仕立て
・ホタテ貝の生ハム巻ソテーさつま芋添え

主菜
・本日の魚料理（この日は真鯛）
・薩摩茶美豚のグリル
・牛くら下ステーキ
・フランス産小鴨のロースト
・黒毛和牛のグリル　＋500円

この日は一番廉価な2000円のコースを所望する

つきだしにプチチーズシュー登場。生野菜のマリネとともに頂く。かなり香ばしく軽い食感とともに後口にほのかなチーズの香り。

安納芋のスープ。芋の甘さが際立つが切れ味がとてもいい。牛乳を使っているのか豆乳なのかよくわからないが見た目以上に美味しいのに驚く。お店の名前はカウンタ−の前のイギス。。シェフの名前の「杉井」を反対にひっくり返した洒落っ気のあるネーミング。

っこで自家製パンと３種のバター登場。パンが絶品・・・・自家製なのか買っているのかわかんないが20個くらい食べたくなるようなもの。。

パンの写真撮るの忘れた・・・

メインは薩摩茶美豚のグリルをチョイス。それほど分厚くな肉だけど火入れが完璧。

ソースは豚肉のジュに赤ワインを足したもので肉の味を邪魔しないバランスの取れたもの。ロース肉とバラ肉を取り合わせて味と食感の異なりを楽しめるようになっている。

デセールは梨を使ったケーキと抹茶のアイス。生地がふわふわで地味なビジュアルのわりにとても味がいい。コーヒーも私好み・・・次は友人と再訪決定。

大阪市住吉区南住吉3-16-12

イギス ラヴァン コントワ （フレンチ / 沢ノ町駅、我孫子町駅、我孫子前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3