2011年12月

たこ茶屋

大阪駅前第3ビルの真南、国道2号をはさんだスタービルにあるタコ料理専門店。。 明石の人丸花壇も有名だがこちらはもっと気軽に食せるたこ好き羨望のお店。

御子息が友人であることと弊社中堅調理社員が昔こちらでお世話になっていたこともありご挨拶がてら予約をして友人らと訪問。

このお店では蛸レシピは300種以上あると聞き及ぶ。。メニューにも美味しそうなタコ料理の逸品が勢ぞろい。本日は奮発してタコと河豚のコース8000円を所望する。

最初のつきだしは湯葉と子蛸の足の炊いたんと「むかご」まずはこれで生ビールをいただく。。。

続いてお気に入りの日本酒の山口の「獺祭」を発見したので所望する。

この酒はほんと味わえるお酒。。。お造りはフグ刺しとタコの薄造り、まん中にタコの足がくねくねと動く。。。 ポン酢とともに味わえば至福の時間。。まさにこのお店の真骨頂。タコの薄造りも実に味わい深く旨みがあとからどんどん口の中に広がる。。

続いて出てきたのが軽く湯がいたタコのイボと河豚の皮、河豚白子を合わせたもの。まん中は河豚の腸にネギを詰めたもの。。。全てぐちゃぐちゃにかきまわして思いっきり口に含むと卒倒しそうになった。。 みんな好きなものばかりなんだけどこれは酒飲みはたまらんなあとか言いながらどんどんお酒を飲みまくる。。 本日のお気に入りベストワン。

続いては河豚の唐揚げとタコの唐揚げの盛り合わせ。。 水槽で泳いでいる生きたタコを調理しているためかなりの弾力とかみしめた時ににじみ出るタコのエキスが実にいい。

ここで普段飲まない芋焼酎の佐藤の黒ラベルに切り替える。。すっきりしていて豊潤な味い。。

そしてメインの河豚とタコのお鍋。。 河豚はしっかりと蛸はしゃぶしゃぶしていただく。 野菜もフグとタコのいい出汁を吸って実に美味しい。。。

河豚はポン酢で野菜とタコは出汁醤油でいただく。。この出汁醤油がかなり良く出来ていることに驚く。。

お腹いっぱいなんだけどやっぱ雑炊はいっとかな。。ということで一膳のみいただく。 少し濃いめの味がお酒の後にいい。

デザートはアイスクリームと柿とキウイ。。このアイスクリームにタイムマシーンという 江戸時代の造りを再現した超甘口酒を掛けていただく。せやけど不思議なほどあとに残らない。ドイツワインのアウスレーゼのような蜂蜜っぽい甘さを感じた。

そのほかいろんな種類のタコ焼きや変わったタコ料理もとても興味があったがそれは次回の楽しみにしようと思う。。

たこ好きの方には絶対お勧め。。。

大阪市北区曽根崎新地1-11-19 スタービル 6F

06-6341-6300

たこ茶屋割烹・小料理 / 北新地駅東梅田駅西梅田駅


カテゴリー 梅田/JR大阪, 和食 |

帝塚山 菜都

疲れを感じたのでいっちょ辛いもんでもと帝塚山の中華料理店にいく。
昼時に地元マダムの食事会を横目に一人マーボ豆腐を所望。

激辛陳麻婆豆腐というのが1300円、四川麻婆豆腐が1000円。何が違うのかと聞くと激辛は辛いですというトンチンカンな回答。。。
ちょっと高いなと思いながらもせっかくだから激辛を所望する。。ご飯は別で200円。

結論から言うと私の口には合わなかった。。。
辛すぎて半分しか食せない。。。痺れるような辛さではなくラー油をそのままいただいているような感じ。。。。今年社員旅行で上海に行ったときにいただいたものによく似ている。。
本場の味を再現したらこんな感じになるのであろう。

まるでラー油の海のなかにひき肉と豆腐が浮かんでいる感じ。口の周りが痛く頭皮から汗が噴き出す。まさにヤバイ。。。

なんか余計にしんどくなって反省しながら帰った。。この強烈な刺激は多分お腹も壊すことだろう。(涙)

 

大阪市住吉区帝塚山中1-10-5 ルーツ帝塚山2・3F

06-6675-6120

帝塚山 菜都四川料理 / 姫松駅帝塚山三丁目駅帝塚山駅


カテゴリー 帝塚山, 姫松, 中華料理 |

上海園

国道26号線沿い。岸里の交差点、地下鉄岸里駅上がった中華の殿堂。。

弊社忘年会を45名の社員とともに行う。今まではアルバイトやパートの方々も参加していただいていたが総員が300名を超えたところから正社員だけにするようになった。

こちらは店が大きいだけでなくお料理もどれも美味しい。 ここ数年ずっとお世話になっている。 3階の大宴会場を貸し切りにさせていただいて忘年会の始まり~

最初は前菜の盛り合わせ。くらげや八角の香りが特徴の焼き豚、バンバンジー、キュウリの酢の物など定番が6種盛り。。写真は撮っていないがこういう普通のものが実に美味しく感じる。。

続いて鶏のから揚げとエビパン。。。どちらもビールにぴったり。。。

海老の天ぷらをお焦げと一緒に甘辛く煮たものはお焦げのパリパリ感とケチャップソースが実に合う。。。社員の楽しい顔を見ると実に幸福感を感じる。。

スープは定番のふかひれスープ。鶏ガラスープが実に美味しい。。

メインの鴨ロース肉を花巻パンで挟んだもの。。甘辛い味噌をつけて野菜をはさんでひとかぶりという料理である。

某役員に作ってもらって食べさせてもらっている新入社員君。。幸せそう。。

この後「酢豚」と「焼きめし」とデザートは「とよのか苺」。。。もちろんどれもデリシャ~ス。。

食べすぎて飲み過ぎてお腹いっぱい。。。価格もとってもリーズナブル。。

大阪市西成区岸里2-2-27

06-6659-6617

上海園居酒屋 /)


カテゴリー 岸里, 天下茶屋, 中華料理 |