過日東京の幕張メッセにある国際会議場で日本最大規模のお弁当コンテストの「お弁当・お惣菜大賞2022」の表彰式があり私どものお店の商品が寿司部門で3995件のエントリーの中で最優秀賞をいただくことができました。昨年はお弁当部門で最優秀賞をいただき連続の受賞となり多くの関係者の方々から祝意を頂戴いたしました。

総エントリー数は41923件でお弁当部門、惣菜部門、サラダ部門、麺部門、おにぎり部門、丼部門、寿司部門、スイーツ部門、祭事部門などに分かれてそれぞれ審査いただきます。

審査委員長は武庫川女子大学国際健康開発研究所所長の家森幸男先生で栄養系の研究の第一人者です。

受賞いただいた「なにわ宝ちらし」2200円です。寿司飯には伊賀米の「きぬひかり」を使用し関西風の少し甘めの寿司酢で合わせています。具材は全て下味をつけた車海老、泉州産の煮穴子、小鯛、子持ち昆布、帆立貝柱煮、いくら醤油漬け、椎茸旨煮、錦糸卵、酢蓮根、絹さや、酢茗荷など。

販売はHPのECサイトから行なっています。春頃には百貨店で販売予定してます。

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地元住吉を代表する表記の鰻料理店を一人で訪問。個人的には2ヶ月に１度は必ず訪問するヘビーユース店。すぐ近くにある「いづもや」と同様70年近く前に創業された老舗店。住吉大社の北側の西行きの一方通行沿いにあるのでかなりわかりにくい。すぐ近くにコインパーキングがいくつかある。

年季の入った店内はカウンター席が5つと4人がけのテーブルが２つ。年配のご夫婦2人で切り盛り。私が若い時には先代創業者の奥さんもいらっしゃった記憶がある。鰻は関東風の蒸しを入れた焼き方で小ぶりの三重産を使用。

お昼は満席がちなので時間をずらしての訪問がオススメ。この日は鰻重の「特」1900円を所望する。5年前は1600円だった記憶があるが最近の鰻料理の界隈のビジネス街のお店の価格を考えると破格の安さ。

しばらくして出てきた鰻重はビジュアルがとても美しい。さっぱりした甘さ控えめのタレで程よく焼き込まれた鰻はふわふわの食感で柔らかめのご飯との相性もとてもいい。よくある鰻の小骨感もしっかりと焼き切れていて全くない。食べ口がとても軽いために一気に完食。肝吸いもさっぱりした清廉な味で鰻の味を邪魔せず口直しにぴったり。

オススメのお店です。。

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大阪市住吉区住吉2-4-14
営業:11:00～19:00
定休日:土曜日

新年明けましておめでとうございます。本年もしっかりと日記を綴って参りたいと思います。読者の皆様のお付き合いに感謝申し上げ、年始のご挨拶とさせていただきます。

お正月は自店のおせち料理をいただきゆっくりと過ごすことができました。おせち料理に関してはまだまだ改善するところがあり今年のおせち作りのヒントをたくさん得ることができました。。

美味しいお店の情報あれば教えていただければ幸甚です。街場のおもしろい個人店や皆様のお気に入りのお店などありましたらどこでも参上いたします。shatyo@nori-net.jp までお願いいたします。。