私どもの会社の中のブランドで『和公』という仕出し料理店が東大阪の長田にあり、懐石料理徳が作る仕出し料理・弁当のディフージョン版（ブランドの普及版のことで感性やイメージを生かしながら販売 対象を拡大するために価格を安価に抑えたもの）の位置づけで出来るだけ地元の食材を使った内容での商品展開を行なっている。

野菜を多く使用した「大人の幕の内」８００円は今やロングセラー商品となっている。

花園ラグビー場で行なわれる全国高校ラグビー選手権大会のブースで販売される花園名物「ラグビー弁当」は今やこの大会の風物詩となっている。

お弁当とは別に自家製の「ラグビークッキー」５００円も併設で販売。ここが浪速商人の商魂逞しいところ。10個で１個サービス。地方発送も可とあって土産によく売れる。一日６００個くらい売れると私どもの担当者が言っていた。

こだわっているのは販売員の可愛らしさ。ここだけは他の土産屋に負けない（笑）

お弁当はラグビーボールの形をしたもの。この商品実は販売しだしてから10年以上になるロングセラー商品。

弁当の中身は敵にとんとん勝つということで「とんかつ弁当」しかし豚肉は国産ロースで甘い味噌の入ったソースで頂く。周りは口直しのあっさりした野菜の煮物。ご飯の下には錦糸卵とカレー味でソテーしたキャベツ。これが温かいまま提供されるようになっている。これが温かいお茶付きでなんと１０００円。

この日は雨が降っていたが飛ぶように売れまくっていた。私も一つ購入して会場で頂く。見た目と違ってあっさりしていて煮物がしんみりとしたいい味わい。和と洋のコラボレートしたよく出来た商品である事再確認。朝から大雨なんだけど選手はもちろん応援する学校の方達も濡れても平気な感じ。若い人はやはり凄い。

このお弁当とクッキーはラグビー試合開催日に販売　１月１、３、５、７日となっています。ラグビー観戦しながら食べてみてチョ。

ところで私どもの会社は今日はどの店舗も大忙し。アルバイトを７０人くらい入れておせちを盛り込んでいる店舗や精進揚げの料理を作りまくっている店舗などまさにかきいれ時。

早朝からすべての自社の店舗をまわり、忙しいときほど料理を丁寧に作る事、仕上がりのチェックを入念に行なう事の指示を入れる。おせち料理はその家庭が新年の一番最初に食す食事。気持ちを入れて作る事を常伝えているがこの日見る限り、かなりいいできばえ。本年お作りするおせち料理をお届けする２５００件のご家庭の方々に喜んでいただけること確信する。

新なにわ筋を住之江公園に向かって西成区から住之江区に入るとこぐらいで右手にホームセンターコーナン南津守店がありその敷地内に満腹リッチと言う焼き肉の大型店。その前にある焼肉店さんと併設のお弁当屋さん。

友人の山本君の経営で最近は昼間は長蛇の列。がっつり系の肉系の弁当が低価格で販売。それがすべて作りたてというのがポイント。

お店のおすすめの焼肉弁当（４９０円）を注文。特盛りも出来るようで＋５０円。待ち時間はおおよそ５分ぐらい。３００ｇあるご飯の上に１３０グラムの牛と豚を合わせた肉と辛くないキムチがのる。少し甘めのタレがポイント。

最初にフライパンで肉を焼いてそこにタレを投入。。しっかり絡めたあとで炭火にのせて炭の香をつける。その後再びフライパンでタレになじませて完成。肉も価格の割には悪くはない。

焼き肉屋さんが作るお弁当としては秀逸と思う。お茶は６０円。唐揚げ弁当などその他ガッツリ系のお弁当がいろいろあります。

大阪府大阪市西成区南津守6-1-70詳しくはこちら

満腹デリ 西成店 （弁当 / 北加賀屋駅、玉出駅）

6月上旬リリース予定の弁当の試食会。

厳選した黒毛和牛のウチヒラ肉をステーキにしたもの。産地を指定しようと思ったが肉質にばらつきがあること価格がどうしても上がってしまうことを鑑み私どもが仕入れることが出来る価格で出来るだけ高品質なものを仕入れようと決定。

利益が確保できお客様が買える価格の接点を営業社員中心に必死で見いだす。この作業が飲食業の醍醐味である。

お弁当の外観はこんな感じ。。。。

中身はこんな感じ。。。

手前味噌ながら美味しそう。ソースは醤油、三温糖、味醂、鰹出汁、おろし生姜、粒マスタード。。。食べる人のことを考えてニンニクは削除。

一晩出汁に肉を漬け込むことでとても柔らかでいい風味。。。（企業秘密なり）この厚切りステーキ弁当１４７０円なり。

そしてこの弁当のバージョンアップ版が

季節の温野菜がついて卵焼きやつくねの照り焼きなどの副菜がついた黒毛和牛厚切りステーキ御膳。。。

なんと行ってもこの弁当の特徴は紐を引けば蒸気が充満して熱々になる。。。ご飯もふかふかでお肉も熱々。。しかも柔らかくてパクパク口に入る。。試食のメンバーは一同「美味しいねえ」の連発。

この弁当をもとめるTPOたくさんあるねと営業君の声。。この弁当発熱装置が高くて売価２６２５円なり。。でも価値は充分あると私は思う。

この新商品に今年の夏はかけるぜ！奈良県橿原の店舗では地元の大和牛を使った弁当となります。。今から肉買い占めだ～

仕出し弁当のHPはこちら