讃岐うどんブームのまえから上本町周辺でブレイク 讃岐出身のご主人がうまいうどんを食いたくて作った店らしいが ご主人は、ほとんど店にいなくて、奥さんが一日中うどんをこねている 女性3人で切り盛り 注文が通ってから釜で茹でるので、できあがるまで時間がかかるが その間に高知県産の生姜をおろし金で自分でおろす メニューは、ぶっかけ、釜上げ、ざるの三種類でそれぞれ小600円、中700円、大800円のみ 中は2玉、大は3玉分らしい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お勧めは「ぶっかけ」（写真）。茹でたてのうどんをキュッと冷やして器に盛り、 お好みでおろし生姜、刻みネギ、てんかす、すりゴマ、味付醤油をぶっ掛けてたべます。しょうゆのかけすぎに注意 「うどんは鮮度が命や！」（これ私の持論）なんて思いながら 最初は薬味を入れずに無言でズルズルとシンプルにうどんの感触を味わう。 途中でゴマと生姜を入れ足して、さらにズルズル。中（２玉）なんてあっと言う間。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪市天王寺区上本町３丁目１－２

国道26号線沿い　堺の石津駅付近にある【堺ラーメン】を標榜する ラーメン店。雑誌等マスコミに宣伝多くいつも繁盛。 塩ラーメン一筋。ムール貝と干しごぼうを使ったスープが売り。 今日は塩冷麺1200円。コレも有名らしい。 麺はほそのストレートでのど越し良し。その上に水菜と水茄子と たっぷりのずわい蟹身と半熟卵と冷たい塩スープ スープは冷たくなるとコクがなくなる・・・しょっぱさが気になる・・ 塩ラーメンはやっぱりホットね。 他に渡りかにラーメン1200円もあり。 大阪府堺市浜寺石津町西4-1-19　１Ｆ ●ＴＥＬ　　072-245-2040 ●ＵＲＬ　　http://www.ryukishin.com

龍旗信 大阪堺本店 （ラーメン / 石津川駅、石津駅、諏訪ノ森駅）

台風で動けず本日もダイニングで食事 特別に八重山そば冷麺を作ってくれた。 姿も麗しく。綺麗に盛り付けられた野菜の上には 柔らかな豚の三枚肉が鎮座 大盛りそばを一気に食べてしまった。